晚上喝湯有禁忌 豬蹄湯不宜常吃

　　湯是飲食中不可少的一味，如今養生湯也成為人們熱捧的飲食。但是養生湯什么時候喝最好?湯怎么做才養生?

　　有人說光喝湯不吃飯能減肥，所以很多人選擇在下班以后的晚餐，用一鍋熱氣騰騰的美味鮮湯犒勞自己，但專家建議晚餐應適當吃得清淡些，有些湯不宜晚上喝。

　　1.肉類煲湯較油、熱量高，不適合晚上食用，選在上午或中午吃比較好。

　　2.骨頭湯較油膩，最好不要晚上喝。而且，骨頭中的鈣能溶解在湯里的量很低，10千克排骨熬成豬骨湯中的鈣量還不足150毫克。按成人每日需要800毫克鈣計算，估計需要300～400碗骨頭湯才可以滿足人體鈣的需要。

　　3.用湯泡飯也是非常不健康的一種吃法。由于米飯泡軟易吞，往往懶得咀嚼就快速吞咽，增加胃的消化負擔，長期下來將引發胃病。

　　Tips：

　　1.煲湯時間不要過長

　　長時間加熱能破壞煲類菜肴中的維生素;加熱1～1.5小時，即可獲得比較理想的營養峰值，此時的能耗和營養價值比例較佳。

　　2.牛肉湯中放番茄

　　煲牛肉湯時，放一兩個番茄，可以增加湯中番茄紅素的含量，而且果酸能嫩化牛肉纖維，使肉質更鮮美。

　　3.豬蹄湯不宜常吃

　　由于其中的膠原蛋白不能完全利于吸收，會給胃腸消化系統帶來麻煩，即使要吃，也要與青菜、蓮藕放在一起煮。

　　那么夏天晚上喝什么湯好呢?

　　1.綠豆湯

　　夏季當推綠豆湯。綠豆湯可清熱解毒、止渴消暑，是中國傳統的夏季解暑飲品。另外，綠豆湯中還可以加入少量冰糖食用，更加好喝。

　　2.冬瓜湯

　　冬瓜性寒，能清降胃火，養胃生津，使人食量減少，促使體內淀汾、糖轉化為熱能，而不變成脂肪。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，并可保持形體健美。最重要的，冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。

　　3：銀耳百合湯

　　銀耳百合湯有滋陰,潤肺,養顏，暖胃的功效，長期飲用銀耳百合湯，可以達到調理肺、脾、腎三臟的作用。

　　除此之外，像番茄蛋花湯、海帶湯、魚頭豆腐湯都是不錯的選擇。