黑巧克力作用大 黑巧克力減肥法怎樣操作

巧克力中雖然含有大量的飽和脂肪，但巧克力中的飽和脂肪并不會(huì)使您的膽固醇水平升高。在過去的幾年中，研究者發(fā)現(xiàn)巧克力中含有類固酮，它是綠茶和紅酒中的健康成分。現(xiàn)在許多研究表明黑巧克力對(duì)人的身體健康特別有好處。去年意大利的專家在權(quán)威的科學(xué)雜志《自然》上發(fā)表過一篇論文：《比較黑巧克力和牛奶巧克力的區(qū)別》。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)吃了黑巧克力的志愿者血液中抗氧化劑活性增強(qiáng)，而吃牛奶巧克力或吃了黑巧克力又喝了牛奶的人血液中抗氧化劑活性在原來的水平上下浮動(dòng)。這說明，牛奶可能影響巧克力中類固酮的吸收。

【食用口感】

黑巧克力吃起來沒有絲毫的甜味 。 完全是那些不是100%的巧克力混雜在甜味后面的巧克力的苦味。因此很多人會(huì)覺得不習(xí)慣這種味道。但是，只要是70%以上的黑巧克力就具有減肥的功效。因此若感到味道不習(xí)慣，可以選用70%或80%的黑巧克力。好的巧克力是先苦后甜的。（一般只是表面的一層苦，里面的都是甜的。）

【黑巧克力的功效與作用】

抗衰老：因?yàn)楹谇煽肆τ泻軓?qiáng)的抗氧化作用，從而阻止了人體的快速衰老， 實(shí)驗(yàn)證明，經(jīng)常適量吃黑巧克力的老年人，壽命明顯比未食黑巧克力的一組長。

能讓人變聰明;：來自諾丁漢大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，食用巧克力等食物能使頭腦變得更敏銳，并且能使認(rèn)知能力得到短期的提高。由IanMacdonald教授領(lǐng)導(dǎo)的研究小組發(fā)現(xiàn)，食用富含黃烷醇的可可飲料能促進(jìn)大腦一些重要區(qū)域的血流速度達(dá)2-3個(gè)小時(shí)，黃烷醇是黑巧克力的一種主要成分。而大腦中一些特定區(qū)域的血流增加能幫助提高大腦能力，以及在短時(shí)間內(nèi)使人變得更敏銳。

抗感冒：（僅對(duì)男性有用） 很遺憾，這種能力，僅僅對(duì)男性有效果。

潤澤皮膚：德國研究人員每天讓24位女性飲用半杯濃縮的類黃酮可可粉。三個(gè)月后，這些女性的皮膚變得更加濕潤光滑，在太陽底下暴曬引起色斑和皮屑的癥狀也得到有效改善。研究人員認(rèn)為是因?yàn)轭慄S酮被紫外線吸收，有助于保護(hù)和增加皮膚血液循環(huán)，從而改善面貌。

提高性欲：性學(xué)雜志刊登了意大利研究人員調(diào)查了每天吃巧克力的143位女性，發(fā)現(xiàn)她們似乎有更強(qiáng)的性欲，陰道能更潤滑和在更短的時(shí)間內(nèi)達(dá)到性高潮。

提高對(duì)生活的樂觀態(tài)度：吃黑巧克力，會(huì)給人以愉悅的心情，從而在更大的意義上降低了更多疾病的發(fā)生。

懷孕后期食用，會(huì)生個(gè)聰明活潑的寶寶 在懷孕后期，適當(dāng)?shù)纳俪孕┖谇煽肆Γ錾膶殞毭黠@比媽媽沒有吃過黑巧克力的要更開朗，活潑。

降血壓：去年夏天兩組德國研究員在美國醫(yī)學(xué)會(huì)雜志上發(fā)表了簡短的研究報(bào)告。一組研究員比較了黑巧克力和白巧克力的效果，白巧克力是由可可油制成的，而不是可可，我們暫不爭論白巧克力是否用詞不當(dāng)?shù)恼f法，因?yàn)樗揪筒缓煽伞?shí)驗(yàn)對(duì)象每天吃一小塊巧克力，堅(jiān)持兩個(gè)星期，在實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，發(fā)現(xiàn)吃黑巧克力的人收縮壓（高壓）比吃白巧克力的人平均要低5.1 個(gè)點(diǎn)。另外一組德國研究者發(fā)現(xiàn)可可飲料可以增加氧化氮的活性，擴(kuò)張血管。

哈佛附屬布萊根婦女醫(yī)院的研究員在2003年12月的《高血壓雜志》發(fā)表了一篇關(guān)于可可飲品的論文。用一個(gè)儀器來監(jiān)測外周毛細(xì)血管循環(huán)的微小變化，他們發(fā)現(xiàn)連續(xù)4天每天喝4杯可可飲品能夠放松血管，使血流暢通。由此得出結(jié)論：可可豆中的類黃酮對(duì)血管內(nèi)皮（血管的最里層）有改善作用，能夠抵抗脂肪沉積和炎癥，及由此引起心臟病、中風(fēng)和其他脈管疾病的感染。

哈佛的研究員們說他們對(duì)可可豆的興趣來源于對(duì)印第安土著的研究。他們居住在巴拿馬灣的圣布拉斯群島，這些印第安人的血壓并不隨著年齡的增加而上升，很少有人得高血壓。這種非同尋常的現(xiàn)象可能有許多原因可以解釋，但研究員們注意到土著飲食的一大特點(diǎn)是類固酮豐富的可可飲料。

但有幾點(diǎn)需要注意，巧克力糖不同于巧克力，它含有大量的糖和脂肪，卡路里高，絕對(duì)不屬于健康食品之列。原因是我們吃的大多數(shù)巧克力中，可可豆都是經(jīng)過加工的，去掉了其中的類黃酮，以去掉苦的味道（類黃酮稍帶苦味）。現(xiàn)在我們吃巧克力僅僅是因?yàn)槲覀儛鄢裕欢覀兏Ｍ苡幸娼】?/p>

據(jù)美國《內(nèi)科醫(yī)學(xué)》雜志報(bào)道，德國科學(xué)家認(rèn)為，在降低高血壓方面，可可制品比茶的效果要更好。

他們也建議，人們最好食用低糖的黑巧克力，因?yàn)槠胀ㄇ煽肆Ω缓呛椭荆瑹崃恳卜浅８撸@些都是高血壓患者的大敵。

根據(jù)德國科學(xué)家的研究結(jié)果，富含可可的食品，例如巧克力可以幫助人們降低血壓，但喝綠茶或者紅茶卻達(dá)不到相似的效果。

長久以來人們一直認(rèn)為喝茶有降血壓的功效，但德國科學(xué)家的研究顛覆了這個(gè)觀念。

其實(shí)道理很簡單，首先，黑巧克力的脂肪沒有人們想象的高，并且很大一部分是不飽和脂肪，并不會(huì)轉(zhuǎn)化成您身上的肉，另外，黑巧克力在消化吸收的過程中，會(huì)燃燒掉您身體上的一些脂肪和熱量。 只要掌握了正確的飲食方式（飯前吃，當(dāng)頓飯適當(dāng)少吃點(diǎn)就可以了），適量（日最多不過50克）的吃些黑巧克力就不會(huì)長胖，甚至有減肥的效果。瑞士是個(gè)巧克力大國，他們?nèi)司秤们煽肆Φ牧渴俏覀兊慕?00倍，但卻是患肥胖最少的國家之一。

【黑巧克力減肥的正確方法】

1、要使用可可含量70%以上的黑巧克力。 注：這樣才不會(huì)吸取過多的熱量。很多人都是因?yàn)槭褂门Ｄ糖煽肆Χ鴾p肥失敗。

2、每天要吃50g。 注：這是專家規(guī)定的數(shù)量。

3、克力可以仰止食欲，所以盡量飯前吃。

4、喜歡吃零食的人可以隨身攜帶巧克力，嘴饞的時(shí)候就服用一些，這樣可以減少熱量。

巧克力含有豐富的食物纖維，對(duì)于便秘很有好處。而且專家認(rèn)為巧克力對(duì)美容也很有效。

注：少數(shù)人對(duì)大量服用巧克力會(huì)感到惡心，專家認(rèn)為這樣的人不適合使用巧克力減肥法。

【選購秘籍】

首先，我國國產(chǎn)的黑巧克力似乎都沒有能達(dá)到要求的。如果經(jīng)濟(jì)條件允許，我們要選擇50%以上可可脂含量的黑巧克力（成分表里都有標(biāo)明，進(jìn)口黑巧克力在包裝正面或背面都能找到百分比“%”示意可可脂含量的內(nèi)容），最好是70%以上的黑巧克力。因?yàn)橹挥锌煽芍慷啵拍芨蟪潭鹊陌l(fā)揮其作用。

【對(duì)純黑巧克力的誤解】多吃巧克力會(huì)讓膽固醇水平升高。

解釋：巧克力中雖然含有大量的飽和脂肪，但巧克力中的飽和脂肪并不會(huì)使您的膽固醇水平升高。 在過去的幾年中，研究者發(fā)現(xiàn)巧克力中含有類固酮，它是綠茶和紅酒中的健康成分。現(xiàn)在許多研究表明黑巧克力對(duì)人的身體健康特別有好處。去年意大利的專家在權(quán)威的科學(xué)雜志《自然》上發(fā)表過一篇論文：《比較黑巧克力和牛奶巧克力的區(qū)別》。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)吃了黑巧克力的志愿者血液中抗氧化劑活性增強(qiáng)，而吃牛奶巧克力或吃了黑巧克力又喝了牛奶的人血液中抗氧化劑活性在原來的水平上下浮動(dòng)。這說明，牛奶可能影響巧克力中類固酮的吸收。

【黑巧克力食用禁忌】

首先，懷孕前三個(gè)月是絕對(duì)不能吃，五個(gè)月內(nèi)也最好不吃，六個(gè)月以后應(yīng)該適當(dāng)?shù)某孕瑢?duì)寶寶很有利，但是也不要多，一點(diǎn)一點(diǎn)就可以，并且可可脂含量不要過高 50%左右就可以。

其次，已經(jīng)患糖尿病的人就不要吃了，黑巧克力不是無糖食品，所以，和其他含糖食品一樣，都是糖尿病患者不能吃的。

另外，由于黑巧克力有降低血小板凝固的作用，所以，血小板過少，傷口不愛愈合的人也不應(yīng)多吃。但這類人偶爾吃點(diǎn)是可以的。

膽結(jié)石的患者不應(yīng)經(jīng)常食用。

12歲以下的兒童也不宜多吃。