司機長期不吃早餐疑胃病 給上班族的幾點吃早餐建議

54歲的老李是一位長途汽車司機，由于職業關系，長期飲食不規律，一早起來跑車，早餐能省就省。這幾年他的上腹部總是隱隱作痛，以為是胃病，自己吃胃藥也不見好轉，終于下決心來醫院檢查，這一查竟查出了300顆大大小小的膽囊結石。

廣州市第一人民醫院肝膽外科主任古維立介紹，膽囊結石尤其容易發生在一些不吃早餐或熱衷減肥的人群中。因為不吃早餐會使膽囊得不到及時排空，從而導致膽汁中的膽固醇在膽囊內沉積，逐漸形成結石，而膽汁濃度的增加，有利于細菌繁殖，也促進結石的形成。

古維立介紹，熱衷減肥的人也是膽囊結石高發高危人群。減肥者的膽汁中鈣與粘液成分比例發生改變，而經常“餓肚子”讓膽囊收縮功能減弱、膽汁郁滯，這些因素都會促使膽石的形成，“尤其常見在減肥的頭兩年”。

其實生活中有太多像李司機那樣的人，為了省時間省錢而不吃早餐，認為只不過是一頓飯而已，不吃也沒關系。殊不知，一天一天累積起來不吃早餐就釀成了大錯呢。

一、不吃早餐的危害多

1、造成血糖低，不利于發展智力

人在經過一夜的睡眠后，體內的營養已消耗殆盡，血糖濃度處于偏低狀態，不吃或少吃早餐，就不能及時補充血糖濃度，腦的血糖供應不足，就會感到疲勞、反應遲鈍、注意力不集中、精神萎靡、學習落后和工作能力降低，久而久之就會妨害記憶力和智能的發展。

2、易患膽石癥

調查發現，約有90%以上的膽結石患者是不吃早餐或少吃早餐的人。不吃早餐或少吃早餐，空腹時間過長，膽汁分泌減少，存放了一夜的膽汁無法定時排出，膽囊不僅得不到放松，還會使膽囊內存留的膽汁變得更濃更稠，從而導致膽汁中膽酸含量減少，膽固醇含量增多。如果長期如此，濃稠的膽汁就會刺激膽囊壁發炎，過多的膽固醇就容易沉積而發生膽結石。

3、影響壽命

人體的健康長壽是靠人體生物鐘的支配，而不吃早餐就打亂了生物鐘的正常運轉，肌體所需營養不能得到及時的補充，生理功能就會減退，再加上不吃早餐帶來的種種疾病，都在影響人的健康長壽。

4、不吃早餐容易衰老

不吃早餐，人體就會動用體內儲存的糖原和蛋白質，時間長了會導致皮膚干燥、起皺和貧血。早餐提供的能量和營養在全天的能量攝取中占有重要的地位，不吃早餐或者早餐質量不好是全天營養攝入不足的主要原因之一。

二、給上班族的早餐建議：

要吃脂肪少的早餐

女性早餐越來越傾向選擇含脂肪少的食品。她們更喜歡吃谷類食物。從營養觀點出發，對這一趨勢應予以提倡。舉例來說，涂有黃油、果醬和奶酪的小面包，另加一個雞蛋的早餐所含的脂肪量比全脂牛奶、水果和谷類食物的早餐脂肪量高約7倍。

谷類早餐應受青睞

一頓好早餐應包括這樣三件東西：谷類食品（如未去麥的粗面粉面包、八寶粥、黑米面包、窩窩頭、茴香菜包等）水果和奶制品。最好喝含脂肪少的牛奶。誰吃這樣的早餐，誰就一箭三雕；豐富的碳水化合物，少脂肪，豐富的維生素和礦物質。

注意攝取維生素、葉酸和鐵

25-40歲的女性的早餐應至少滿足其50%的日維生素和葉酸，特別是維生素c和鐵的需要量。當今，大多數女性都沒有從食物中攝取足夠的鐵和葉酸。如有可能，可從午餐和晚餐予以補充。肉、內臟、小米、茴香可滿足人每日所需的10至18毫克鐵的需求量。維生素b則可從瘦肉、魚、肝、全麥面包、土豆、花生等食物中攝取。

不要過多攝入脂肪

一般來說，女性要控制總熱量的攝入，減少脂肪攝入量，少吃油炸食品，以防超重和肥胖。脂肪的攝入量標準應為總熱能的20%至25%，但目前很多女性已超過30%。如果脂肪攝入過多，則容易導致脂質過氧化物增加，使活動耐力降低，影響工作效率。

然而以下這些食療，是幫助一些上班族女性因飲食不定時而產生身體小毛病。

失眠、膚色暗淡的女性

蟲草老龜湯：冬蟲夏草與老龜一起飲用，有健脾、安神、美白皮膚的功效，是白領女性四季適宜的補品。

脾胃不強，火氣很大，滿臉痘痘的女性

土茯苓老龜湯：清熱解毒健脾胃。土茯苓的味道比較重，所以在烹調時應用一些調味品來調解味道。

工作太忙、壓力太大的女性

西洋參甲魚湯：這個湯品對于那些工作繁忙、壓力過大的白領女性特別適合，可以補氣養陰、清火除煩、養胃。

秋冬干燥、肺熱、咳嗽多痰的女性

蟲草煲水鴨湯：主要作用是補肺益腎、止血化痰，但中醫講究鴨肉屬涼性，所以更加適合夏季食用。另外要注意，脾胃虛寒和胃潰瘍的人最好不要食用，以免適得其反。