秋季女人必不可少的一道菜 秋食絲瓜調(diào)經(jīng)美容
秋天是吃絲瓜的好時(shí)節(jié),立秋過后的絲瓜尤其好吃,溫差大且生長期長。絲瓜味甘性平,有清暑涼血、解毒通便、祛風(fēng)化痰、潤肌美容、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、下乳汁等功效,其絡(luò)、籽、藤、花、葉均可入藥。絲瓜對女性的美容作用不言而喻,對月經(jīng)不調(diào)者、產(chǎn)后乳汁不通的女性尤其有效。
絲瓜性味甘平、無毒,它有清熱化痰、涼血、解毒的作用,可配伍治療熱病煩渴、痰喘咳嗽、傷風(fēng)、痔漏、血淋、疔瘡、乳汁不通、癰腫等病疾。絲瓜多量粘液和瓜氨酸等多種成分,性味甘涼,入肝胃經(jīng),清熱解毒,涼血化痰,美白肌膚。女性在秋季尤其適合吃絲瓜。
秋食絲瓜需注意:
絲瓜的美容價(jià)值早已為人熟知,絲瓜汁甚至被稱為“美人水”。這是因?yàn)榻z瓜中含有防止皮膚老化的維生素B1和使皮膚白皙的維生素C等成分,能保護(hù)皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細(xì)嫩,是不可多得的美容食品。它性味甘平,有清暑涼血、解毒通便、祛風(fēng)化痰、潤肌美容、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、下乳汁等功效。絲瓜絡(luò)有清熱、化痰、通絡(luò)的功效。絲瓜富含維生素、蛋白質(zhì)和18種氨基酸。特別是含有其他瓜菜所沒有的葫蘆堿,能調(diào)節(jié)人體代謝,可用作減肥、抗癌防癌的輔助食物。絲瓜可炒食或燒湯。絲瓜炒雞蛋,可用于產(chǎn)后乳汁不通。絲瓜煮湯食,可用于熱病煩渴。絲瓜宜現(xiàn)切現(xiàn)做,以免營養(yǎng)成分隨汁液流失,而且在烹調(diào)的過程中應(yīng)注意少加調(diào)料,盡量保持清淡,以保留香嫩爽口的特點(diǎn)。
秋食絲瓜食譜推薦:
清炒絲瓜
原料:絲瓜兩根,蔥花、鹽、雞精適量。
做法:
1、絲瓜去皮、洗凈、切片,蔥花備用;
2、炒鍋燒熱放底油、蔥花熗鍋、倒入絲瓜片翻炒,用鹽、雞精調(diào)味,炒熟即可。
醬燜絲瓜
原料:絲瓜、臘肉、面醬、精鹽各適量。
做法:
1、將絲瓜去皮,洗凈切塊;
2、臘肉洗刮干凈,切成肉丁;
3、將炒鍋置火上,放入油燒熱,下入肉丁炒香,加入面醬炒1-2分鐘左右,投入絲瓜燜燒;
4、絲瓜將熟時(shí)加入精鹽少許,翻炒均勻,再燜燒片刻,盛入盤內(nèi)即可。
涼拌絲瓜
原料: 絲瓜、香菇、香油、醬油、醋
做法: 將絲瓜洗凈切片經(jīng)開水焯后,拌以香油、醬油、醋等,即可做成涼拌絲瓜。
絲瓜也可以榨成汁飲用以提高食療效果。例如,取生絲瓜適量洗凈榨汁,按10∶1的比例調(diào)入蜂蜜攪勻而成的生絲瓜汁,具有清熱止咳化痰的功效。
(責(zé)任編輯:吳任飛 )
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