體內重金屬超標九大元兇 吃喝玩樂全中招

重金屬中毒，你肯定也聽說過。重金屬在我們的生活中到處都是，我們吃的、喝的、吸入的，包括我們玩的，都含有重金屬，所以要想完全避免重金屬是不現實的，那么在現有條件下，我們怎么才能盡可能減少重金屬的攝入呢？現在，和小編一起來看一下吧。

重金屬超標情況堪憂！

六月，國土資源部、中國地質調查局說，我國正在繪制土壤重金屬污染地圖。根據此前作的土壤污染狀況專項調查，發現局部地區土壤污染嚴重。像長江中下游某些區域普遍存在鎘、汞、鉛、砷等重金屬異常。去年刊登在美國《移民與難民研究》雜志上的一份調查報告顯示，來自中國大陸的移民血液中鉛、鎘、汞等重金屬含量，高于來自其他亞洲地區的移民。鉛比其他亞洲新移民高出44%。報告稱，中國大陸移民體內重金屬含量高，主要跟飲食有關。

【全國有1/10的耕地已被重金屬污染】

這是體內重金屬的主要來源之一

這次國土資源部繪制我國土壤重金屬污染地圖，其中一個原因是，人體內的重金屬污染很大一部分來自于土壤。

土壤中的鎘、汞、鉛、砷等重金屬主要來自于工業三廢：廢水、廢渣和廢氣。如汞主要來自含汞廢水，鎘、鉛污染主要來自冶煉排放和汽車廢氣沉降，砷則是殺蟲劑、殺菌劑、滅鼠劑和除草劑中的重要物質。比如，鍍鋅廠、印染廠等的廢水中就含有大量的鉛、汞等重金屬，早幾年，這些廢水未經處理就排入河道。農民用污染的河水給稻田灌溉、給農作物澆水，這些重金屬由此進入土壤。這些土壤種出的農產品就會含有重金屬。

環保部也曾對我國30萬公頃基本農田保護區土壤抽樣監測時發現，有3.6萬公頃土壤重金屬超標，超標率達12.1%。國土資源部統計表明，目前全國耕種土地面積的10%以上已受重金屬污染。而中國工程院院士羅錫文在2011年10月更是說，我國18億畝耕地中，有3億畝正在受到重金屬污染的威脅，占全國農田總數的1/6。

建議：如果有條件的話，盡可能選擇水好、空氣好、污染少的地區生產的農產品，可有效減少重金屬的攝入。

【無鉛汽油并不是一點都不含鉛】

重金屬還藏在我們吸入的空氣中，比如來自汽車尾氣。

現在市面上銷售的都是無鉛汽油，但無鉛汽油并不是汽油里一點都不含鉛，這是一種提煉過程中沒有添加四乙基鉛作為抗震爆添加劑的汽油，沒有人為地添加鉛。

根據《車用汽油有害物質控制標準》，每升汽油中金屬元素的含量不得超過：錳18毫克，鐵5毫克，銅1毫克，鉛13毫克，只要鉛的含量在這個控制值以下，就是合格的。

建議：盡量避開車多的馬路和有煙霧的環境，避免吸收過多的汽車尾氣。

【家用鍍鋅管、銅管有的含有重金屬】

2007年7月1日，衛生部頒布《生活飲用水衛生標準》，明確規定每升自來水中重金屬的含量不得超過以下數值——砷0.01毫克；鎘0.005毫克；鉛0.01毫克；汞0.001毫克等。

剛出廠的自來水是合格的，但不意味著居民家水龍頭里流出來的自來水是合格的。居民家里的自來水管，如果用了不合格的水管，也可能喝到重金屬超標自來水。

比如有的鍍鋅管、銅管，使用的材質不純，重金屬含量可能比較高，時間一長，重金屬就有可能析出到自來水中。

建議：早上起來時，最好把水管中的自來水放掉一些。另外，特別不要用熱水器里的水燒水燒飯。熱水器的內膽等不是飲用標準，可能帶有某些重金屬。

【劣質鮮艷玩具中鉛含量可能很高】

玩具是被人詬病的含重金屬最多的日常物品之一。前幾年，美國玩具廠商美泰公司召回1900萬件中國制造的玩具，其中43.6萬兒童玩具汽車涉嫌含鉛油漆問題。在此之前，因含鉛油漆問題而引發的貿易爭端層出不窮。那么，為什么玩具生產商如此偏愛含鉛油漆？

因為含鉛油漆具有色彩鮮亮、耐久、干燥快、價格低廉等一系列優點。根據不同顏色，油漆生產商可加入不同劑量的鉛元素來提高油漆的色彩效果。例如，在油漆生產加工過程中摻入鉛、鉻元素，可增強黃色或橙色油漆的鮮亮程度。使用含鉛油漆也可防止紫外線使油漆顏色變暗，含鉛油漆也更不易脫落。

低價也是含鉛油漆被廣泛應用的重要因素之一。目前，含鉛油漆的市場價格遠遠低于其替代品——有機顏料的價格。

此外，含鉛油漆還具有良好的防霉防腐性，可用于木制家具表面及易受潮的物體表面。

建議：所以如果條件允許，最好給孩子買環保的無鉛玩具。

【少吃動物內臟】

動物內臟盡管有著獨特的營養成分，但更有重金屬的沉積。因為家禽全靠工業飼料喂養，這些飼料具有不確定性，一旦不安全食物被動物食用后，比如動物所吃的飼料，喝的水如果被重金屬如鎘污染了，都要靠內臟來代謝，一些重金屬等有害物質就會沉積在內臟里。

食品污染物監測情況：動物腎臟中，金屬鎘的含量超過國家標準值100倍。除了鎘，動物內臟中還有可能含有鉛，那些殘留在內臟中的重金屬，將會轉移到你的身上，成為你的健康殺手。

建議：每周最多吃一到兩次動物內臟即可，而且每次食用量不要超過50克。此外，吃動物內臟時，最好多搭配一些粗糧和蔬菜，以補充膳食纖維。

【少吃海鮮】

海鮮是健康食譜中的明星，味道鮮美而且富含營養物質，能預防心血管病，改善情緒和記憶力。但與此同時，海鮮的安全問題也不容忽視。

由于污染的蔓延，貝類和海魚已經成為重金屬汞、砷的最大來源，以如果長期食用海鮮會導致重金屬等有毒有害物質在體內積累而危害健康。

建議：吃海鮮不要超過每天一種，數量不要超過100克；盡量食用體積小的海鮮。體積大的海鮮處在食物鏈較高階段，體內富集的污染物較多；不吃或少吃魚頭、魚皮、油脂、內臟、魚卵、魚翅。

【不要常喝易拉罐裝飲料】

易拉罐以鋁合金做材料，罐內壁涂了一層有機涂料，使鋁合金和飲料隔離。有些生產不合格的鋁罐在加工過程中，很可能有的地方沒涂上保護性涂料，或者涂得過薄，致使罐內壁鋁合金與飲料接觸。久之，鋁元素逐漸溶化其中，尤其是罐中飲料帶有酸性或堿性時危害更大。

據科研人員對22種飲料的調查發現，易拉罐飲料中鋁含量較高，比瓶裝飲料高3～6倍。

建議：少喝易拉罐飲料，改喝瓶裝飲料或是直接用自家的杯子飲用白開水更健康。

【不要常喝中藥】

中藥一向以溫和、副作用小而著稱，因此有人把中藥當作日常補品，有事沒事吃兩口，但有些中藥的使用目的就是以毒攻毒，只不過毒性較低而已，比如中藥中常見的雄黃和朱砂，朱砂含汞，雄黃含砷，長期大量使用朱砂、雄黃，可導致汞、砷等重金屬在人體內的蓄積，造成嚴重的肝、腎功能損害，并可能損害人的血液系統和神經系統，因此必須謹慎使用。

建議：吃中藥也要遵醫囑。即使是溫和的中藥，服藥前也要咨詢醫生，以確定此藥是否適合你的體質、癥狀，可以服用的最長時間，這樣才能正確地發揮藥效，避免不恰當地服用。

【不要用色彩鮮艷的餐具】

碗碟上的顏色很多含有重金屬物質，經常用有顏色的碗，可能吃進去不少重金屬。

玻璃杯是一種比較環保的容器。而陶瓷杯，特別是水晶杯，重金屬含量往往比較高。

建議：盡量選擇顏色清淡的素色餐具；盡量挑選圖案在瓷器頂部、邊緣、外面，與食物接觸機會少的餐具；新買的陶瓷餐具，第一次使用前用開水煮5分鐘，就可以把陶瓷餐具里的有害物質溶解出來。最好用透明的玻璃杯。

飲食小貼士

1、多喝水。喝水可以幫助體內毒素排出。如果喝不下白開水，可以泡一些綠茶這樣的堿性茶葉（紅茶一般為酸性），可以中和重金屬的酸性，使身體不吸收過多的重金屬，通過尿液排出。

2、多喝牛奶。牛奶蛋白質會在腸胃道形成保護膜，使人體少吸收有害物質，也能把重金屬包裹起來，不被吸收就被排出。

3、多吃粗纖維食物，比如芹菜

粗纖維食物促進腸蠕動，促進排泄，能盡量多地排出重金屬；多吃富含維生素C的水果，比如蘋果、獼猴桃、橙子等。維生素C有活性作用，促進新陳代謝，幫助重金屬物質盡快排出；黑木耳、綠豆湯也是好東西，有排毒作用。

4、多吃含有有益礦物質的食物，比如種子和堅果，能阻礙人體對有害重金屬的吸收。

5、多吃纖維含量高的食物，如燕麥、芹菜等，可以吸附重金屬，減少其在體內的吸收度。