水果健康營養新吃法：蒸烤效果更好

很多女性朋友都非常注重自己的才，因此，有很多女性朋友們都選擇水果來進行減肥。那么，對于水果的功效你了解多少呢？

水果有著非常豐富的營養價值，但是一般水果都是寒性的，并不是所有人都可以肆無忌憚的吃水果的，對于一些體質比較弱，而且脾胃虛寒的朋友來說，吃了水果不但不易消化，而且還有可能會出現腹瀉的現象，對此，專家指出，水果可以蒸著吃，這樣更容易消化吸收，而且食療的效果也會加倍。

我們知道，很多水果都既可以生吃，也可以熟吃，不同的吃法有不同的養生功效，對于一引起身體素質比較弱的人來說，水果蒸著吃養生效果更佳，而且也更容易消化吸收，避免疾病發生。

一、熱燉的柚子化痰降火助消化

柚子是秋季成熟的水果，因為它皮厚耐藏，等到冬春交替的時候來吃是理想的選擇，柚子有“天然水果罐頭”之稱。它含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。

柚子還具有健胃、理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能促進食欲、治療消化不良等癥，理氣散結。可促進傷口愈合，對敗血癥等有良好的輔助療效。

春季容易上火，柚子可以降火氣、抑制口腔潰瘍。一個人一天吃100~200克的柚子，是比較容易被人體吸收的。柚子味微酸，飯前1個小時吃可促進食欲。還可以選擇熱著吃，鮮柚留皮去核，加蜜糖，燉后食用。

二、帶皮的蘋果蒸吃止瀉易消化

蘋果蒸著吃，其中的果膠煮過以后，不僅能吸收細菌和毒素，而且還有收斂、止瀉的功效，并且更易消化。將蘋果帶皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分鐘即可，稍稍冷卻后，即可食用。

三、生吃橘子易上火熟吃橘皮增食欲

橘子不但可以降低人體中的血脂和膽固醇，還能美容護膚。但是春季吃多了橘子容易上火，出現口舌生瘡、口干舌燥、喉嚨干痛和大便干結等癥狀。

而熱橘子就是理想選擇。首先將1~2個橘子洗干凈，在40℃~50℃溫水中浸泡約1分鐘。然后將橘子擦干（至表皮完全無水分），放入微波爐內，熱1~2分鐘至微焦。這樣橘子皮中的揮發油、橙皮甙、B族維生素、維生素C等，就可以滲透到橘子里去，既達到了養生美容的效果，又不會上火。

橘皮含有揮發油成分，對腸道有溫和的刺激作用，可以幫助消化液分泌，增加食欲，有和胃、健脾的功效。此外，橘子皮還有止咳、化痰、利濕的作用。

四、脾胃本就虛紅棗更要蒸著吃

紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有“維生素王”之美稱。國外的一項臨床研究顯示：連續吃大棗的病人，健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上。

但是蒸棗更容易消化，十分適合脾胃虛弱的人。對于氣血虧虛、肝腎不足者，可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸。而普通人可以把紅棗和山藥一起燉服。將紅棗對半切開，山藥切丁；兩者加涼水隔水蒸；水開后，慢火蒸20分鐘即可。

水果用烤的是什么滋味呀？根據日本研究，烤水果不僅香濃味美，對健康的好處更是大大地提升喔！現在就趕緊試試超簡單的烤蜜柑、蘋果、香蕉、番茄、梅子吧！

烤番茄

烤番茄可以讓茄紅素變得更好吸收，充分進入人體發揮抗氧化作用。

1。讓番茄看起來紅通通的成分就叫“茄紅素”，是胡蘿卜素家族成員，有很強的抗氧化力。小番茄的茄紅素含量是一般食用番茄的數倍，烤過之后茄紅素會更容易被人體吸收，防止自由基攻擊肌膚、血管及肌肉細胞，避免細胞老化，同時也有預防膽固醇氧化堵塞血管的清血功效。

2。茄紅素也是近來最熱門的保養成分，可以預防細紋、黑斑，讓膚色更明亮。

烤香蕉

烤過的香蕉，可以濃縮生鮮狀態下的營養成分，使健康效果UP UP！

香蕉含有人體容易消化的醣類、蛋白質、維他命及礦物質，是一種天然的最佳營養補充食品。香蕉的營養成分即使加熱也不會流失，反而會因為水分蒸散而更加濃縮，營養價值更好更高！

經過燒烤，香蕉約會失去1/5的水分，在這種狀態下，吃起來會更甜美，攝取的營養更純粹。除了營養成份凝結，烤香蕉中的寡糖量會大增，而寡糖正好是腸內益菌及比菲德氏菌需要的養分，可以讓腸內好菌生長，消除便秘問題，更提高腸胃的吸收能力，間接做到提高免疫力的效果。

最棒的是，香蕉中的多種維他命可以促進肌膚代謝，讓肌膚光滑細致。

烤蘋果

烤過的蘋果，膳食纖維的活性大增9倍，同時啟動鈣的活性，幫助體內水分代謝，消除惱人水腫。

蘋果含豐富果膠（水溶性膳食纖維的1種），加熱時會分解成小分子，更容易被腸胃吸收，發揮功效。膳食纖維能促進腸胃蠕動，幫助排泄順暢，而烤過的蘋果，膳食纖維的活性會比生鮮時提高達9倍之多，消除便秘超有效！

有臉部及手腳水腫困擾的人，也強烈推薦烤蘋果，因為蘋果中的豐富鉀質可以利尿，幫助身體排出多余水分。此外，蘋果皮中含有的蘋果多酚，對肌膚很有幫助，經過加熱更能發揮功效。

烤蘋果的滋味比生鮮蘋果更香濃甜美，除了紅蘋果含有大量有益健康的成分外，青蘋果也有增進視力的功效！

烤蜜柑

加熱后可讓蜜柑（橘子）外皮中的養分，充分地滲入果肉中。橘子的健康成分不只存在于果肉，果皮與果肉之間的白色網絲及果粒袋也都含豐富的維他命C及果膠，可以消除疲勞及預防老化，每天只要吃2顆蜜柑，就能攝取1日所需的80%維他命C。

蜜柑外皮也含豐富營養素，丟掉實在可惜，經過燒烤，就能讓外皮營養滲入果肉，趁熱吃美味加倍，即使放涼也不用擔心營養成分流失喔！外皮中形成橘紅色色素的“β-玉米黃質”成分，有抑制癌癥發生的效果；橙皮甘（維他命P）預防動脈硬化，加熱可以促進這些營養成分的活性；蜜柑皮中的“柚皮甘”可以抑制喉嚨發炎，適合感冒時吃。

烤腌梅

3、4月份是梅子盛產期，生澀的梅子經過加工成為腌梅、梅精、梅醋等最佳堿性食品。經過實驗證實，加熱過的腌梅更能激發梅子營養成分的活性，對身體健康更有幫助！