冬蟲夏草的功效有哪些？冬蟲夏草怎么吃

　　肺腎虛損引起的久咳虛喘，勞嗽咯血、自汗盜汗、陽痿遺精、腰膝酸痛以及病后久虛不復等常用之。腫瘤病人放、化療或手術后康復期間服食尤佳。冬蟲夏草可單獨服用，如燉服、研粉灌膠囊服等，但如果根據病情配伍其他中藥共同使用，則可達到更好的效果。

　　如用于腎虛腰痛、陽痿遺精，常配伍淫羊藿、巴戟天、菟絲子等同用;用于肺虛或肺腎兩虛之久咳虛喘、勞嗽痰血，可配北沙參、川貝母、阿膠等;用于喘咳短氣，常與人參、胡桃仁、蛤蚧等同用;病后體虛不復、自汗畏寒等，可以同鴨、雞、豬肉等燉服，有補虛扶弱之效。

　　冬蟲夏草中含有蟲草多糖，該成分具有補腎壯陽作用，因此兒童、孕婦及哺乳期婦女不宜服用。冬蟲夏草味甘性平，但偏溫，故有實火或邪勝者(如感冒發燒病人)、熱性體質的人、高血壓中風患者以及體內出血特別是腦出血病人等，不宜食用。

　 1、蟲草蓯蓉燉羊肉 -----女性滋補養顏食譜

　　【配方】 冬蟲夏草10克，炮天雄10克，肉蓯蓉10克，羊肉100克，生姜2片。

　　【功效】 此湯可治黑眼圈、頭暈眼花及飛蚊癥。

　　【制作】 羊肉放開水鍋中煮5分鐘，取出洗凈，冬蟲夏草、炮天雄、肉蓯蓉、 分別用清水洗凈，全部用料放入燉盅，加水適量，蓋

　　好，燉3小時，下鹽調味食用。

　　2、蟲草燉鵪鶉----婦幼保健藥膳

　　【配方】冬蟲夏草10克，鵪鶉8只，生姜10克，蔥白10克，胡椒粉2克，鹽5克，雞湯300克。

　　【制法】

　　1、將冬蟲夏草去灰屑，用酒浸泡，洗凈;鵪鶉宰殺后，瀝凈血，用溫水(70℃)燙透，去毛、內臟及爪(由背部刨開掏去內臟)，再放入沸水內略焯1分鐘后，撈出晾冷;蔥切斷;姜切片。

　　2、將每只鵪鶉的腹內放入蟲草2-3條，8克蟲草分八份放完。然后逐只用線纏緊放入盅子內，雞湯用鹽和胡椒粉調好味，灌入盅子內，用濕綿紙封口，上籠蒸40分鐘即成。

　　【功效】補氣血，益肺腎，止咳嗽。用于婦女保健。

　　3、蟲草花膠燉乳鴿-----女性滋補養顏食譜

　　【配方】 冬蟲夏草10克，乳鴿1只，花膠30克，(花膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干后而成.)生姜1片。

　　【功效】 補益氣血，用于病后體虛、頭目眩暈，婦女帶下等。

　　【制作】乳鴿去毛，洗凈，，冬蟲夏草、生姜洗凈，花膠浸發，切絲洗凈，全部用料放燉入容器，加適量開水，少許酒，加蓋，隔水燉3小時，調味供用。

　　4、冬蟲夏草鴨----- 本草綱目拾遺

　　【原料】雄鴨1只 冬蟲夏草5～10枚 蔥姜食鹽各適量

　　【制作】雄鴨去毛及內臟，洗凈后，放在砂鍋或鋁鍋內;再放入冬蟲夏草和食鹽、姜、蔥等調料，加水，以小火煨燉，熟爛即可(或將冬蟲夏草放入鴨腹內，置瓦鍋內，加清水適量，隔水燉熟，調味服食)。

　　【用法】佐餐食。

　　【功效】補虛助陽。適用于久病體虛、貧血、肢冷自汗、盜汗、陽痿遺精等癥。

　　5、蟲草木耳燉烏龜 ----- 防癌食療

　　【原料】：冬蟲夏草40克，白背木耳20克，淮山16克，枸杞子16克，細鹽少許，生姜1片，紅棗2粒，烏龜1只，瘦豬肉120克。

　　【制作】：揀選一只活的烏龜，降其放入盆中，加入熱水，使其排盡尿液，剖洗干凈，、淮山和枸杞子用清水浸透，洗干凈，備用。白背木耳用清水浸透，使之發開，洗干凈，備用。生姜、紅棗分別用清水洗干凈，生姜刮去姜皮，切一片;紅棗去核，備用。瘦豬肉用清水洗干凈，連同以上材料全部放入燉盅內，加入適量凍開水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內，隔水燉4小時左右，以少許細鹽調味，即可食用。

　　【功效】：此燉品有健脾開胃、滋養肝腎、去瘀散結的作用。適合滋補強壯身體，湯水滋而不膩，補而不燥，最宜一家大小佐膳飲用。也適用于骨腫瘤病人。