節后年花年桔如何處理?中醫：變身養生藥膳!

　　把年桔腌咸桔，變廢為寶！

　　原料：柑桔(四季桔)約2斤 、 粗鹽約5斤 ;

　　制法：

　　1)把柑桔清洗干凈，抹干水份;排放在大碟上，放入鑊中以大火隔水蒸 5分鐘，取出隔干水份，靜置待完全涼透;

　　2)把玻璃瓶抹干，先放下一層粗鹽，蓋滿瓶底約1/3cm厚，再排放一層柑桔;再加一層同厚度粗鹽至完全覆蓋著柑桔，重復以上步驟至整瓶盛滿，面層是鹽。并略為搖動幾下。

　　3)封密瓶蓋并加上日期標簽.放置于陰涼位置，儲存半年以上至鹽全化為水，日子越久其功效越好;

　　4)鹽經長久時間會變水 ，如水蓋不過桔而冒頂 ，即要加鹽 ，任何時間桔都 不能外露于鹽水外 ，否則很易發霉 。

　　5)飲用時，取適量咸柑桔置杯中，稍搗爛，以暖開水沖勻飲食。可加蜂蜜沖飲。

　　咸柑桔的功效

　　化痰止咳：龍利葉、枇杷葉各五錢，加咸柑桔三個，三碗水煎成一碗飲。

　　喉痛：一個柑桔加一湯匙蜂蜜，掏爛，用水吞服。

　　聲啞：三個咸柑桔掏爛加溫水，先飲蜂蜜后飲柑桔水。

　　腌過的咸柑桔可用溫水及蜂蜜沖飲，也可加入七喜或雪碧等汽水之中，讓小朋友飲用。

　　tips：吃柑桔禁忌

　　1、吃柑桔前后1小時不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白質遇到柑桔中之果酸會凝固，不易被腸胃消化吸收，會腹脹難過。

　　2、飯前或空腹時也不宜多吃柑桔，因柑桔中之有機酸會刺激胃壁黏膜，胃部會有不適感。喉疼發癢、咳嗽時，喝柑桔水不宜加糖，糖放多了反易生痰。

　　提醒：勿亂用年花瓣制作花茶

　　菊花雖然品種眾多，但并不是所有的菊花都可以食用，甚至某些菊花還帶有毒性，食用后會對身體造成傷害。

　　買菊花最好還是欣賞，同樣的，觀賞性的年花，如玫瑰花，隨便食用不科學，這樣很可能造成不必要傷害。如果是在家中自制花茶的話，一定要先跟有關人士咨詢一下，做到對所使用的花品性有所了解。此外，花瓣在食用前要用鹽水清洗干凈。