六色天然食物養生功效

　　紅色食物——抗感冒

　　假如你生來體質較弱，易受感冒病毒的侵襲，紅色食物會助你一臂之力。至于顏色較辣椒稍淺一些的胡蘿卜，所含的胡蘿卜素可在體內轉化為維生素A，發揮護衛 人體上皮組織如呼吸道黏膜的作用，常食之同樣可以增強人體抗御感冒的能力。除了紅辣椒、胡蘿卜外，莧菜、洋蔥、紅棗、番茄、紅薯、山楂、蘋果、草莓、老南 瓜等亦具此功效。

　　紫色食物——抗血管硬化

　　美國戴維·西伯博士通過近20年的潛心研究，發現紫色蔬果中含有花青素，具有強力的抗血管硬化作用，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風。這類食物有黑草莓、櫻桃、茄子、李子、紫葡萄、黑胡椒粉等。如果你患有心腦血管疾患，要常與紫色食物“親密接觸”。

　　黃色食物——預防骨質疏松

　　黃色食物，如胡蘿卜、黃豆、花生、杏等富含兩種維生素：一種是維生素A；另一種是維生素D。

　　維生素A能保護胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾患發生；維生素D有促進鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，對于兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質疏松癥等常見病有一定預防功效。故這些人群偏重一點兒黃色食物無疑是明智之舉。

　　綠色食物——保護心臟

　　綠色蔬果中含有豐富的葉酸，而葉酸已被證實為防止胎兒神經管畸形的“靈丹”之一。同時，大量的葉酸可有效地清除血液中過多的同型半胱氨酸而起到保護心臟 的作用。此外，綠色蔬菜也是享有“生命元素”稱號的鈣元素的最佳來源，其蘊藏量較通常認為的含鈣“富礦”牛奶還要多，故吃“綠”被營養學家視為最好的補鈣 途徑。

　　黑色食物——預防心腦血管疾病

　　紫菜、黑米、烏骨雞等黑色食物可明顯降低動脈硬化、冠心病、腦中風等嚴重疾病的發生幾率。此外，黑木耳可防治尿路結石，烏骨雞能調理女性月經等。

　　白色食物——能安定情緒

　　冬瓜、甜瓜、竹筍、花菜、萵筍等白色食物對調節視力與安定情緒有一定作用。對于高血壓、心臟病患者益處也頗多。

    天然食品好處

    天然食品好在哪里？好就好在它們保持了大自然賦予的營養成分和保健作用。

    其中的各種成分，也有一種微妙的平衡。比如說，黃豆當中含有16%的脂肪，為了避免這些脂肪受到氧化，妨礙種子發芽，黃豆里面儲存了不少維生素E作為抗氧化劑，還有很多大豆異黃酮，也是抗氧化物質。又比如說，含淀粉的種子發芽，需要維生素B1來幫忙把淀粉變成能量，于是糧食的種子都在外層存了很多維生素B1備用。水果中都含有豐富的鉀，因為它是糖分代謝所必需的營養成分。但是，人類好像不喜歡這種營養素之間的平衡。人類把黃豆中的油脂榨出來，經過精煉，把其中的維生素E去掉大半；人類再把小麥的外層磨掉，丟掉80%的維生素B1，只留下淀粉。人類還把甘蔗汁里面的鉀啊、鈣啊、維生素啊全去掉，只留下來其中的糖。然后，把精煉油、精白面粉、白糖混在一起，用它來做點心，還覺得特高級、特好吃。其實呢？保護脂肪的成分沒有了，幫助代謝淀粉的成分沒有了，和糖分配合的礦物質也沒有了。