糖尿病患者莫入的飲食誤區

　　最近發現常有一些中老年糖尿病患者，一旦發現糖尿病，就天天“吃糠咽菜”，肉、蛋、奶、油都避之不及。一位女性患者說，她“控制飲食”2個月，現在比剛發現糖尿病的時候要虛弱得多。

　　我幾乎每天都會遇到類似的情況，一方面會為病人的自我克制感嘆，同時也為他們對健康和營養的理解出現偏差而焦急。

　　糖尿病患者常見飲食誤區

　　控制飲食就是饑餓療法

　　大多數糖尿病患者往往把飲食治療簡單地理解為控制飲食，甚至當成饑餓療法，認為飯吃得越少，對病情控制越有利。其實不然，飲食療法是要維持合理的飲食結構，絕不是要饑餓或禁食。否則不僅患者生活質量下降，還可能引起酮癥酸中毒。另外因熱量攝入不足，導致血糖偏低時，反而會刺激升糖激素的分泌，而這種分泌量往往超過當時的實際需要量，引起血糖反跳性過度升高，使病情更難以控制。所以，應避免使用“飲食控制”一類的說法，會使人誤解為飲食控制就是吃得越少越好。

　　不吃膽固醇高的肉類

　　有些病友認為紅肉(豬肉、牛肉和羊肉)膽固醇較高，應盡量吃白肉(雞肉、魚肉和兔肉)。

　　紅肉和白肉營養不同，從營養全面的角度考慮，應該都攝取一些，注意減少肥肉的攝入。在肉食的選擇上可根據個人喜好、消化功能和營養全面等原則，不應只考慮膽固醇高低而對紅肉一律封殺。每種食物都有其獨到的營養，不可因噎廢食。

　　肉食和雞蛋不吃或少吃

　　人的身體有相當大比例的蛋白(如肌肉、皮膚、毛發和內臟等)，如果蛋白進食過少或偏食，就可能產生蛋白質營養不良，表現為乏力、皮膚干糙、毛發脫落或頭發發黃，四肢肌肉萎縮等。嚴重時還有全身浮腫等。每天1個雞蛋、2兩瘦肉(各種紅肉、白肉均可)是活動量不大的體重60-70公斤者的必需量。

　　水果甜，萬萬不能吃

　　許多病友提起水果談虎色變，自患病后不敢問津。其實味道甜不甜和水果的含糖量不能畫等號。有的水果沒什么甜味，含糖量卻不低，獼猴桃就是很好的例子。有些水果則含糖較低，如西瓜含2—4%，蘋果、梨含糖10—14%，香蕉含20%，而柚子、橙子主要富含纖維素、果膠，幾乎沒有糖分。因此，糖尿病患者是可以吃水果的，怎么吃就有講究了。對于餐后血糖低于10毫摩爾/升的病友來說，每日可以吃一個蘋果或梨，但要放在兩餐飯之間吃，并將吃進的水果量計入總熱量之內，最好選擇含糖量在6%以下的水果。也可以用一些可以生吃的蔬菜代替水果，像西紅柿、黃瓜等，這些蔬菜體積大，熱量不高，還容易填飽肚子。

　　喝酒可活血，多喝沒大礙

　　其實糖尿病患者不是完全不能喝酒，但最好不要喝白酒，因為白酒的熱量比較高，再加上喝酒時吃其他的下酒菜，熱量就更高了，很容易導致血糖升高。所以，在血糖控制不好時千萬不要喝酒。血糖控制好的時候可以喝少量啤酒，因為啤酒中有酵母，對糖的代謝有一定好處。葡萄酒也可以適量喝。

　　糖友飲食=普通人的健康飲食

　　其實，糖尿病飲食就是普通人的健康飲食，真正的健康飲食是營養均衡，不偏食，適合每個人的身體和健康需要，又能滿足個人口味的飲食。而飲食的偏好也不可忽視，這種偏好往往是身體特殊需要的反映，應該加以科學分析，努力揚長避短，而不能簡單地按普遍理論予以評論。

　　因此，并不需要常常對自己鐘愛的飲食說“不”，而應該想方設法既說“是”，又能克服其不利的一面。運動常常是身體既獲取必要營養又不會產生血糖過高的法寶。

　　在營養方面，身體常常比大腦聰明，有時靜下心來，仔細傾聽身體的呼聲，能為我們贏得健康。同時不要忘記，身體也有過度補償的趨勢，即一旦某種東西吃飽了，其實已經吃過了。所以慢慢吃，七分飽對于攝取營養來講，是一個好建議。