喝牛奶減少糖尿病的風險

　　代謝綜合征是包括超重或肥胖、高血糖、高血壓、血脂異常等在內的代謝性疾病。這類患者發展為糖尿病的風險是沒有該病者的4倍。英國加的夫大學的研究人員，調查了2375名45—59歲男性的飲食習慣和病例記錄后發現，每天至少喝一斤牛奶的人患代謝綜合征的風險減少62%。

　　一、牛奶的好處

　　牛奶中的脂肪營養價值非常高，其中的脂肪球顆粒很小，所以喝起來口感細膩，極易消化。此外，乳脂肪中還含有人體必需的脂肪酸和磷脂，是營養價值很高的脂肪。牛奶中的碳水化合物是乳糖，它的營養功能是提供熱能和促進金屬離子如鈣、鎂、鐵、鋅等的吸收，對于嬰兒智力發育非常重要。人體中鈣的吸收程度與乳糖數量成正比，所以，牛奶喝的越多，身體對鈣的吸收就越多。此外，乳糖還能促進人體腸道內乳酸菌的生長，抑制腸內異常發酵造成的中毒，保證腸道健康。乳糖優于其他碳水化合物。

　　我們都知道，碳水化合物、脂肪和蛋白質是食物能量的主要來源。研究發現，飲食中蛋白質含量較低的人餓得更快、胃口更大。糖尿病患者堅持喝適量牛奶，不但能吸收充足的優質蛋白和鈣，還能控制食欲，減少飯量，避免血糖波動。

　　二、如何健康地喝牛奶？

　　首先，不宜空腹，尤其是睡前喝，這會使蛋白質更多地轉化為熱量。其次，喝牛奶時吃些谷類食品，能起到營養素互補的作用。同時要注意，瘦肉也含有豐富的蛋白質，但如果能保證牛奶的攝入量，應盡量少吃瘦肉。其次，血脂正常的糖友最好選營養更加豐富的全脂奶，但伴發血脂異常的糖友可選低脂牛奶。喝牛奶后出現腹痛、腹脹或肛門排氣增加的糖友，可以把牛奶稍微熱一熱后再喝。

　　此外，更有研究發現，脫脂牛奶更有益降低糖尿病風險，所以我們應該鼓勵人們每天有目的的食用2到3份低脂乳制品。一份相當于三分之一品脫牛奶、一小罐酸奶酪或一塊火柴盒大小的干酪。通過飲食和運動保持健康的體重，對降低2型糖尿病的風險至關重要?！?/P>