糖友能吃海鮮嗎？這些海鮮是首選

很多人都害怕患上糖尿病這種病，因?yàn)檫@種病一旦患上會(huì)給患者帶來極大的傷害。而治療糖尿病首先要特別注意飲食，海鮮是不少人喜歡的佳品，那么糖尿病患者能吃海鮮嗎？能吃什么海鮮呢？

糖尿病患者能吃海鮮嗎？

糖尿病患者能吃海鮮嗎？可以，但是要注意食量。因?yàn)楹ｕr蛋白質(zhì)和微量元素含量豐富，與人體需要接近，利用率較高，而脂肪和碳水化合物含量較低，對(duì)糖尿病患者控制血糖和體重也有一定的幫助，但也應(yīng)注意不可過量食用。更為具體的信息如下：

糖尿病患者需要均衡飲食，合理搭配膳食，海鮮雖好也要適量，過量食用有害無益。有些糖尿病患者把糖尿病的飲食控制理解為單純減少含碳水化合物高的主食，而對(duì)蛋白質(zhì)含量高的魚、蝦等食物不加限制，以為這些食物對(duì)血糖影響不大，甚至有人用海鮮等葷菜來代替主食。

實(shí)際上，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物這三大營(yíng)養(yǎng)素在體內(nèi)會(huì)相互轉(zhuǎn)化，進(jìn)食大量的海鮮，其中蛋白質(zhì)所含的生糖氨基酸也會(huì)轉(zhuǎn)化成葡萄糖，從而導(dǎo)致血糖升高。另外，過量攝入蛋白質(zhì)，還會(huì)造成多余的含氮廢物排出，導(dǎo)致肝腎功能受損，尤其對(duì)于腎功能不好的糖友，容易加重腎臟負(fù)擔(dān)。此外，有些海鮮如蝦皮等，膽固醇含量較高，糖友也不宜大量食用。

糖尿病能吃什么海鮮？

建議糖尿病患者進(jìn)食海鮮時(shí)要注意以下幾點(diǎn)：首先，不能食用任何可引起過敏的海產(chǎn)品。其次，不要一次性進(jìn)食大量海鮮，或僅吃海鮮不吃其他食物。再次，少吃魷魚、蟹黃等高膽固醇的食物。另外，要注意烹調(diào)衛(wèi)生，海鮮中可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌、病毒污染，在沸水中煮4~5分鐘才可徹底殺菌，因此在吃非加熱烹調(diào)的海鮮時(shí)一定要慎重，切勿進(jìn)食被污染或腐爛的海產(chǎn)品，以免食物中毒。

一般來說，糖尿病患者適合吃的魚蝦蟹。蝦、魚、蟹等豆腐含有很豐富的蛋白質(zhì)，他們的含量可以高達(dá)15%~20%，在海參、干貝和魚翅中它們含有蛋白質(zhì)在70%以上。另外，魚的蛋白質(zhì)的必須要的氨基酸組成類似肉類，屬于優(yōu)質(zhì)的蛋白。再者魚類、蝦、蟹等脂肪含量很低，多數(shù)為1%～3%，并且多由不飽和脂肪酸組成，容易消化，不易引起動(dòng)脈硬化。而且，在糖尿病人中，吃魚頻率頻率高于每周一次的，有蛋白尿的比例降到4%。吃魚能預(yù)防因?yàn)樘悄虿《鴮?dǎo)致的腎臟損害。

糖尿病吃什么降糖快？

1、綠茶蒸鯽魚

材料：鯽魚500克，綠茶適量。

做法：將鯽魚去鰓、內(nèi)臟，留下魚鱗，腹內(nèi)裝滿綠茶，放盤中，上蒸鍋清蒸透即可。每日1次，淡食魚肉。

食療功效：補(bǔ)虛，止消渴。適用于糖尿病口渴多飲不止以及熱病傷陰。

2、苦瓜排骨湯

材料：500克排骨，300克豆豉，適量白苦瓜，1條姜，3片水，6碗調(diào)味料，米酒2湯匙，白砂糖1/2湯匙，鹽適量。

做法：將白苦瓜洗凈剖開，去除內(nèi)部白膜和籽，切成塊狀，焯水去除苦澀味，撈起待用；排骨洗凈，切塊，汆水撈起；煮沸清水倒入大燉盅，再放入白苦瓜、排骨、姜片、豆豉和所有調(diào)味料，蓋上蓋子；將燉盅放入蒸鍋，隔水大火蒸30分鐘即可食用。

食療功效：清心，泄火，解毒。對(duì)高血壓、糖尿病、甲亢、慢性肝炎及消化不良者有效。

3、油燜茭白

材料：帶殼茭白500克，黃酒10克，醬油20克，白糖25克，油250克。味精、蔥、姜、麻油少許。

做法：茭白去根削皮，洗凈，切5厘米長(zhǎng)，手指粗條形。油鍋燒至五成熱時(shí)。投人茭白，炸2分鐘，瀝干油。鍋內(nèi)剩少許余油。加蔥、姜片，爆出香昧再入茭白，加黃酒、醬油、白糖和清水適量，燒開后，稍加燜燒，用旺火稠干鹵汁，去蔥、姜片，加味精，淋麻油，裝盤。

食療功效：清熱利水，潤(rùn)腸開胃。適用于腎炎，肝炎，糖尿病，大便秘結(jié)、小便短赤。