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            妊娠糖尿病飲食需注意3點 這些食譜可常吃

            2017-12-11 09:17:50      家庭醫生在線

            妊娠糖尿病人要養胎保胎,自然不能亂吃東西,特別是高糖的視頻。水果是孕婦吸取營養的重要來源,但同時,不少水果都含有很高的糖分,那么妊娠糖尿病人吃什么才合適呢?

            妊娠糖尿病該怎么吃?

            孕媽媽如果被查出有妊娠糖尿病,則應配合醫生積極治療和控制。妊娠糖尿病的治療主要是控制血糖,因此控制飲食上控制病情的重要工作。

            1、嚴格控制食量

            很多孕媽媽會問,患妊娠期糖尿病是不是不能吃甜食,不能吃水果?事實上,妊娠期糖尿病和很多因素相關,如遺傳因素、運動、飲食等,妊娠期的糖尿病并不是和吃糖直接有關,而是和能量過剩有關,不管是主食還是水果或者零食,吃得過多都可能導致能量過剩。進而影響血糖。因此,妊娠期糖尿病患者一定要嚴格控制食量。

            妊娠期糖尿病患者一般不主張吃添加了蔗糖、葡萄糖、麥芽糖等的糖果、果脯、甜飲料、甜餅干、糕點、雪糕等。吃水果也應選擇含糖較少且血糖指數低的水果,宜在兩餐之間或睡前吃,如果吃了水果則應相應減少主食類食物。

            2、選擇血糖生成指數(GI)低的食物

            血糖指數又稱為血糖生成指數,了解食物的血糖指數對合理安排膳食,控制血糖水平有著重要作用。進食同樣份量的食物,血糖指數低的食物更有助于控制餐后血糖。建議每天至少1-2餐選用低、中血糖指數的主食,如早餐可吃蕎麥面、通心粉等;午或晚餐選擇意面、混合米或菜肉餃子等。

            3、增加主食中的蛋白質

            在日常飲食中,可以適當增加主食的蛋白質,如一般的小麥面條血糖指數GI為81,而蛋白含量較高的意大利面條GI為37。妊娠期糖尿病的準媽媽可多選擇血糖指數較低的主食,如:蕎麥面、意面、通心粉、餃子等,都是適合吃的;煮飯可用米加蕎麥仁或綠豆(可按3:1比例)煮成二合飯等;少單獨吃血糖指數高的主食,如糯米飯、精面發的面包、饅頭、白粥等;進餐經常搭配膳食纖維豐富的副食,如:各種蔬菜,海藻類(如海帶、紫菜)、菇菌類;吃主食盡量搭配些蔬菜、動物食品一起吃,這也有助于降低血糖指數。

            妊娠期糖尿病食譜精選推薦

            砂仁鱔魚絲

            材料:鱔魚250克,砂仁5克,鵪鶉蛋6個,蔥,姜,蒜末等調料各適量。

            做法:首先將鵪鶉蛋煮熟去皮,然后把砂仁用布包好放在鍋里煮開,取汁備用,再將鱔魚切成絲放在碗里,加上蔥絲,姜絲,料酒,味精,鹽攪拌均勻后,放在蒸鍋里用大火蒸15分鐘,然后取出鱔魚絲里的蔥姜絲,再把鱔魚絲盛在盤中后,爆炒蒜末,再加入準備好的砂仁汁及白胡椒粉,水淀粉,待湯濃縮后澆在鱔魚絲上,最后將鵪鶉蛋放在盤子周圍即可食用。

            說明:具有健脾胃,補肝腎,調氣血的功效,適合于妊娠各型糖尿病。

            枸杞燉兔肉

            材料:枸杞子10克,兔肉150克,蔬菜,油鹽各適量。

            做法:先將枸杞子,兔肉加適量的水燉熟,然后加蔬菜,油,鹽調味即可。

            說明:吃肉喝湯,每1-2天吃一次,經常食用可以治療糖尿病,大便稀瀉,困倦無力,尿頻。

            韭菜煮蛤蜊肉

            材料:韭菜250克,蛤蜊肉150克,料酒,姜,鹽各少許。

            做法:將韭菜擇洗干凈,切成段,蛤蜊肉洗干凈,將鍋內放水燒開放上蛤蜊肉,加上料酒,姜,鹽,將蛤蜊肉煮至九成熟后,加上切好的韭菜段,煮熟喝湯吃肉即可。

            說明:適用于糖尿病腎陰不足者。

            菠菜銀耳湯

            材料:菠菜50克,銀耳10克。

            做法:菠菜去根頭后洗干凈,切段,銀耳洗凈后瀝干水,加酒稍腌,姜及蔥切絲,在鍋內放在適量的水,先下菠菜,稍等片刻,放鹽及蔥,再放下銀耳一會即可食用了。

            說明:適用于糖尿病口渴多飲,大便干燥者。

            苦瓜蚌肉湯

            材料:苦瓜250克,蚌肉100克。

            做法:活蚌用清水養兩天除泥味后取肉,同苦瓜一起煮,以鹽油調味。

            說明:喝湯吃苦瓜和蚌肉,食用天數酌情而定,適用于消渴消型,具有養陰清熱,潤燥止渴的作用。

            冬瓜肉片湯

            材料:冬瓜250克,豆腐100克,青椒50克,豬肉片100克,料酒,姜,蒜,鹽,花椒,味精,芡粉等各適量。

            做法:將冬瓜切成片,豆腐切成小塊,青椒切成碎粒,姜蒜少許剁成泥,用料酒,姜,蒜,鹽,花椒,味精,芡粉腌制肉片,鍋燒熱后,先放少量的油,熟后下青椒,姜,蒜,炸10秒后下肉片,把肉翻炒熟透為止,加適量水,燒開后倒進冬瓜片,煮10分鐘左右,冬瓜快熟的時候加豆腐,冬瓜全熟后,再加鹽,花椒,味精即可。

            (責任編輯:莊閑婷 )

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