常吃酸性食物更易患糖尿病 預防糖尿病得這么吃

糖尿病是老年人朋友常見的代謝疾病，對人類的健康造成了極大的傷害，也會引發很多的并發癥，如糖尿病足，腎臟功能紊亂等，所以我們一定要做好預防。飲食是我們生活中重要的一環，而飲食不當卻不利糖尿病預防，下面我們就來說說：

女性常吃酸性食物者患病率高達56%

研究顯示，愛吃肉者即使攝取大量蔬菜和水果，他們患糖尿病的風險還是較高。一項對6萬多名女性所進行的長期研究發現，肉類、奶酪和其它成分的酸性飲食與患II型糖尿病，即成人糖尿病有關。研究發現，吃最多酸性食物的女性，患糖尿病的幾率要比食用最少酸性食物的女性高56%。

此外，糖尿病通常與肥胖和含糖食品的攝取有關，但新的研究指出，肉類及其它酸性食物也與該疾病有關聯。研究人員認為，酸性食物使得身體更難將食物中的糖分轉化為能量，導致患糖尿病的幾率增加。吃酸性食物與患糖尿病的關聯，在身材纖瘦的女性中特別明顯。換言之，身材纖瘦的女性若常吃酸性食物，她們患糖尿病的風險反而比肥胖者高。盡管研究人員還無法確定原因，但他們強調，肥胖仍與糖尿病有很大關系。

預防糖尿病怎么吃？

1、食物多樣、谷類為主。每天最少要吃夠20種食物，最好吃到 30種。早上可以用蘋果、橘子、香蕉等做個水果蔬菜汁，晚上再用七八種材料煮粥，一天吃夠20種食物并不難。得糖尿病后，擔心主食升血糖太快，在此建議糖友多吃全谷物，如雜糧或雜豆。為了促消化，可以熬粥吃喝，并提前幾小時將食材泡好。

2、三餐分配要合理，零食要適當。如果把一天所吃的食物分成10份，早、中、晚餐相對科學的比例是3：4：3或4：4：2或4：3：3。吃零食也要適當，冰淇淋、果脯類要少買。建議平時將新鮮的水果、蔬菜、奶制品、堅果當零食。

3、少油少鹽。吃油方面，國人主要有兩大問題，一是攝入量超標。每人每天的油攝入量為50克以上，遠高于25~30克的推薦值，容易導致高血脂、脂肪肝等問題；二是油的種類沒選對。建議選用山茶籽油、橄欖油、亞麻籽油、紫蘇油等，幾種油輪換吃。國人鹽的攝入量也幾乎是推薦值的兩倍。每人每天的鹽攝入量應控制在6克以內，相當于一啤酒瓶蓋。

4、每天吃奶類、大豆或其制品。奶類被稱為“全營養食物”，能提供我們人體所需的大多數營養素，其最大的營養貢獻是補鈣。因此，每天應至少攝入半斤奶制品，最好一斤。鮮牛奶最好，買酸奶應選原味的。大豆或豆制品也應每天吃，尤其是高血壓、高血脂、脂肪肝、肥胖患者，可以用豆制品代替部分肉類，因為其脂肪含量比肉類更低，且含有大豆異黃酮、大豆磷脂等，沒有膽固醇。

5、每天足量飲水，合理選擇飲料。成人一天最少應喝1600毫升水，即8個普通玻璃杯。美國一項調查發現，每天喝水少于兩杯的人，比每天喝水多于5杯的人，癌癥發病率增加35%。可樂、雪碧等甜飲料少喝。其含糖量很高，一瓶可樂里約含有12塊方糖，容易導致齲齒、增加糖尿病風險等。可多喝點白開水、淡茶水、檸檬水，自己熬的綠豆湯、打的豆漿、榨的新鮮果汁等。

6、多吃蔬菜、水果和薯類。這三類食物有幾個共同點，一是富含膳食纖維。中國營養學會推薦每人每天要吃到30克以上的膳食纖維，但多數人攝入不足，這易導致便秘、血糖升高、肥胖等問題；二是維生素C含量高，能提高免疫力，讓血管和皮膚更有彈性，降低心腦血管疾病的發病率；三是富含鉀，鈉離子含量低，有利于調控血壓。

這些食物可常吃

咖啡：哈佛大學公共衛生學院研究發現，每天6杯咖啡，糖尿病危險降低29%—54%；每天4—5杯，降低約29%；但每天1—3杯則幾乎不起作用。

肉桂：德國科學家發現，肉桂有助于降血脂，進而防止糖尿病危險。肉桂粉可撒在咖啡里，也可以和蜂蜜一起沖水喝。

牛肉：牛肉，在四條腿的動物里面，含鋅與硒量最高，鋅除了支持蛋白質的合成，增強肌肉力量外，還可以提高胰島素合成的效率。牛肉中的硒也可以促進胰島素的合成，所以適量吃些牛肉對控制血糖有一定好處。

酸奶：奶制品中豐富的鈣可以幫助提高胰島素水平。酸奶中的益生菌也可以幫助控制血糖水平。需要注意的是，酸奶要選擇含糖量在10%以下的。

黑巧克力：英國營養學期刊刊登了來自南澳大利亞大學和美國緬因州大學共同的研究成果，發現每天食用100克的黑巧克力（約一條巧克力棒大小）可有效降低身體對胰島素的抵抗，有預防和延緩2型糖尿病的作用。

銀耳：銀耳含有豐富的鉺耳多糖。多糖有雙向調節血糖的作用，增加全身組織對葡萄糖的攝取和利用，提高對胰島素的敏感性，從而給胰腺減輕負荷，保護胰腺的功能以保持血糖平穩