吃瓜子可致血脂不降反升 糖尿病人要牢記這些飲食禁忌

眾所周知，一旦患上糖尿病，在飲食方面就要十分注意了。雖然對糖尿病的調(diào)理有好處的食物也有不少，但是生活中也有很多食物會加重糖尿病患者的病情，需要謹記。關(guān)于飲食控制，糖友對此是有很多誤解的，南方醫(yī)科大學(xué)中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院心血管科主任醫(yī)師趙益業(yè)教授在家庭醫(yī)生在線專家答疑平臺上曾經(jīng)表示，很多糖尿病人對飲食控制上還存在著誤解。

糖尿病有哪些飲食誤區(qū)？

他認為，飲食控制是糖尿病治療的基礎(chǔ)，但也有很多誤區(qū)：

（1）關(guān)于糖的誤區(qū)。糖尿病控制只要不吃糖就行了。吃糖的確容易引起血糖升高，但是所有的食物都是有熱量的，控制總熱量的攝入才是糖尿病患者最需要注意的。

（2）關(guān)于主食的誤區(qū)。飯吃的越少對病情控制越有利。如果主食攝入過少，會引起機體物質(zhì)代謝紊亂，甚至引起酮癥。所以每天至少要攝入主食150～200克。

（3）關(guān)于水果的誤區(qū)。很多病人認為水果是甜的，不敢吃。其實只要血糖控制平穩(wěn)就可以適量食用，因為水果含有豐富的可溶性纖維，豐富的維生素和礦物質(zhì)。但是食用水果也有一些注意點，比如要在兩餐之間吃，選一些血糖生成指數(shù)低的水果，如蘋果、櫻桃、李子、柚子。

（4）關(guān)于零食的誤區(qū)。花生、瓜子是素食，可以任意選用。很多患者常吃瓜子、花生等零食。瓜子、花生的熱量極高，15克花生的熱量就相當于25克米飯。花生、瓜子等脂肪含量高的食物盡量不要多吃。

（5）關(guān)于豆制品的誤區(qū)。有的患者認為豆制品是素食，可以隨意食用；有的患者認為豆制品對腎臟不好，索性完全不攝入。豆制品所含的蛋白質(zhì)是植物蛋白，每天大量攝入會增加腎臟負荷，但豆制品含有較多的必需氨基酸，在腎功能好的前提下，適當攝入有益健康。

（6）關(guān)于降糖食品的誤區(qū)。降糖食品可以任意吃。現(xiàn)在有很多打著降糖旗號的保健品，比如降糖奶粉等。其實這類奶粉還是以普通的奶粉作為基質(zhì)，也是有熱量的，攝入后也會升高血糖。

（7）關(guān)于蔬菜的誤區(qū)。蔬菜可以任意選用。其實像毛豆、蠶豆之類蔬菜的碳水化合物的含量較高，還是要減少攝入的。還有些病人認為土豆、卷心菜不能吃，其實土豆、芋艿、山藥之類的食品并不是完全不可以用，如果能夠部分替代主食，不妨食用。有些病人認為卷心菜口味比較甜，其實它的碳水化合物含量是比較低的。番茄、黃瓜的熱量相對較低，無論當零食和菜肴都是很好的選擇。

（8）關(guān)于烹調(diào)方法的誤區(qū)。很多的病人學(xué)會了選擇適當?shù)氖称罚菂s忽視了菜的燒法。在制作菜肴的過程中如果采用了不合適的燒法，在菜肴中增加了大量的油、淀粉、調(diào)味品，無形中就會增加了菜的熱量。應(yīng)避免炸、煎、燒烤等，多用清蒸、水煮、涼拌等烹調(diào)方法。

（9）可多吃木糖醇的食品的誤區(qū)。趙益業(yè)教授認為，木糖醇是一種天然植物甜味劑，也是由C、H、0組成的碳水化合物，在代謝初期，木糖醇不需要胰島素參與，在代謝后期是需要胰島素促進的，吃木糖醇過多可導(dǎo)致血液中甘油三酯升高，引起冠狀動脈硬化，甚至?xí)?dǎo)致腹瀉，因此不可過多食用含木糖醇的食品。

糖尿病人四大飲食禁忌

在現(xiàn)實生活中，除了了解以上的飲食誤區(qū)外，糖尿病患者在飲食控制上要注意這些禁忌：

1、少吃堅果類食物。例如花生和瓜子，他們都是一種高熱量、高脂肪的食品，大量食用肯定不利于體重的保持和血脂的控制，間接地會影響血糖和血壓的控制。因此，糖尿病患者要禁住誘惑，盡量少吃這類食物。

2、不要飲酒。據(jù)統(tǒng)計，有相當比例的糖尿病患者有飲酒習(xí)慣，但飲酒對糖尿病的控制及并發(fā)癥的出現(xiàn)會帶來明顯的不良影響。糖尿病患者最好禁飲酒，如果因為工作或應(yīng)酬必須飲用的話，請記住，只能少量飲用酒精濃度低的啤酒、果酒，并且避免空腹飲用。值得提醒的是，重癥糖尿病合并肝膽疾病者，尤其是正在使用胰島素和口服降血糖藥物的患者，一定嚴禁飲酒。

3、含高糖食物絕對不要碰。如果食物中含有大量的糖分，會直接影響血糖濃度，對病情非常不利。如白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、巧克力、蜜餞、各種果汁、甜飲料以及糖制的各種糕點等，一定管住嘴，遠離甜點誘惑。

4、高脂食品要盡量少吃。糖尿病患者容易出現(xiàn)高脂血癥，脂肪通過脂質(zhì)代謝也會部分轉(zhuǎn)化為糖類，所以高膽固醇食物會升高血糖，這更是導(dǎo)致糖尿病患者發(fā)生多種慢性并發(fā)癥的基礎(chǔ)。含膽固醇高的食物如動物油、黃油、肥肉、動物內(nèi)臟、肥肉、蛋黃，大部分的油炸食品等，盡量控制攝入量。

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