糖尿病人血糖高能吃紅薯嗎？

糖尿病患者能不能吃紅薯呢？

紅薯含有豐富的營養，糖尿病人適合吃紅薯嗎？養生專家稱，紅薯，又稱甘薯、番薯、山芋等。含有多種人體需要的營養物質，紅薯的營養價值包括：每500克紅薯約可產熱能635千卡，含蛋白質11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克，胡蘿卜素0.5毫克，另含有維生b1、b2、c與尼克酸、亞油酸等。因此紅薯是營養全面的食品。但是由于紅薯中淀粉、糖含量較高（23.1%），易出現餐后高血糖，因此糖尿病人應不吃或少吃紅薯。

白皮紅薯有抗糖尿病作用。另外， 研究發現糖尿病肥胖大鼠在進食白皮紅薯4周、6周后血液中胰島素水平分別降低了26%、60%。并發現紅薯可有效抑制糖尿病，肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高。進食紅薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游離脂肪酸的水平。

糖尿病患者該怎樣吃紅薯？

糖尿病患者如果吃紅薯，要與主食進行交換，每吃100克紅薯就要少吃25克糧食。100克大米、白面食品的含糖量為75%、熱量350千卡；100克紅薯的含糖量為27.7%，熱量99—119千卡。就是說，紅薯的含糖量和熱量相當于大米、白面食品的1/3。糖尿病人一般每頓飯控制主食：100克大米、白面食品，假如減少50克大米、白面食品，就可以吃150克紅薯，但一定要適量進食。需要注意的是，一些對糖尿病人有益的食物，如豆制品、綠色蔬菜等，糖尿病患者應該經常吃的。

另外，日本的研究發現糖尿病肥胖大鼠在進食白皮紅薯4周、6周后血液中胰島素水平分別降低了26%、60%；并發現紅薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高；進食紅薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游離脂肪酸的水平。