糖尿病究竟能不能吃玉米?

糖尿病究竟能不能吃玉米？很多糖尿病患者聽說吃粗糧好，就吃大量的玉米、高粱等粗糧，這樣好么？下面我們一起來研究下糖尿病究竟能不能吃玉米。

糖尿病究竟能不能吃玉米？專家說：糖尿病患者可以吃玉米，但要適量。

玉米屬于粗糧，玉米成分中的葡萄糖等單糖成分多，腸道吸收快，會導致血糖、尿糖受到明顯影響。因此，糖尿病患者不宜過多食用玉米和薯類食物，而小米、高粱、豆面、蕎麥等粗雜糧比較適合糖尿病患者選用。

玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，亞油酸的含量達到60%以上，亞油酸和玉米胚芽中的維生素E作用能有效的降低血液中膽固醇的濃度，防止沉積在血管壁中，對糖尿病內分泌疾病能起到一定的預防作用。

老玉米中的含糖量較低，但粗纖維幾乎是大米的十倍。老玉米不僅能預防糖尿病，維持和降低餐后血糖水平，對糖尿病、冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預防和治療作用。此外，老玉米中豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒以及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿卜素等，對糖尿病患者營養調節有幫助。

但是玉米的品種很多，并不是所有的玉米都具備以上作用的，只有老玉米才會有降糖的作用，而糯玉米和其他甜類玉米淀粉含量較高，很容易被糖尿病患者消化吸收，食用以后造成糖尿病患者血糖上升速度加快。如果病人一定要吃，那么應與豆面或者富含膳食纖維的食物搭配，這樣可以減輕血糖上升。