普通蕎麥能降血糖嗎?

普通蕎麥起源于我國，是我國古代很重要的糧食產物和救荒作物，現在在我們國家的很多地區都有分布。蕎麥的種類也有很多，包含甜蕎、苦蕎、翅蕎、米蕎等等。那么普通蕎麥能降血糖嗎？

普通蕎麥也是能降血糖的，中醫認為，蕎麥有健脾、益氣、開胃寬腸、消食化滯等功效，是老幼皆宜的食品。蕎麥中的纖維素可使大便通暢，并能預防各種癌癥。對糖尿病病友更為適宜。蕎麥中含有豐富的鎂、油酸和亞油酸，能使血管擴張而抗栓塞，并有降低血脂的作用，對糖尿病伴發的高血脂癥、高膽固醇有比較好的緩解作用。

蕎麥中的某些黃銅成分、微量元素鋅、維生素E等具有降低血糖的功效。蕎麥還能幫助人體代謝葡萄糖，糖尿病病友常食蕎麥，可防治糖尿病性高血壓、冠心病等癥。

蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富，而且含有豐富膳食纖維，具有很好的營養保健作用。普通蕎麥的吃法有很多種，可以煮粥、烙餅、還能做成面條和涼粉等。糖尿病人在食用蕎麥時，每頓飯不能吃的太多，防止出現消化不良。