為何吃高脂肪食物易患糖尿病？

過量攝取高脂肪食物，就容易患上糖尿病，這是為什么呢？日本一個研究小組在新一期《發(fā)展細(xì)胞》上報(bào)告說，他們在動物實(shí)驗(yàn)中確認(rèn)，過多攝取高脂肪食物易患糖尿病與“分子馬達(dá)”KIF12有關(guān)，并且確認(rèn)一種現(xiàn)有的治療胃潰瘍藥物對高脂肪飲食引發(fā)的糖尿病具有治療效果。

“分子馬達(dá)”大小以納米為單位，被稱為“世界上最小的馬達(dá)”，實(shí)際上是細(xì)胞內(nèi)的一類蛋白質(zhì)。它是細(xì)胞內(nèi)化學(xué)能與機(jī)械能轉(zhuǎn)換器，消耗營養(yǎng)并完成特定的運(yùn)動，實(shí)現(xiàn)特定功能。在45種已發(fā)現(xiàn)的“分子馬達(dá)”中，“KIF12”的功能一直是一個謎。

東京大學(xué)特聘教授廣川信隆率領(lǐng)的研究小組，利用實(shí)驗(yàn)鼠對“KIF12”進(jìn)行了研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，“KIF12”大量分布在胰腺和腎臟中。如果這種蛋白質(zhì)失去功能，在分泌胰島素的胰腺細(xì)胞中，負(fù)責(zé)調(diào)整細(xì)胞內(nèi)反應(yīng)的細(xì)胞器功能就會受損，導(dǎo)致患上糖尿病。而給實(shí)驗(yàn)鼠喂食高脂肪食物后，“KIF12”也會減少，上述細(xì)胞器也不會發(fā)揮作用，同樣患上了糖尿病。

研究小組分析了參與這一過程的各種物質(zhì)的結(jié)構(gòu)后，認(rèn)為治療胃潰瘍的藥物“替普瑞酮”（商品名“施維舒”）可能有效，于是連續(xù)兩周給患糖尿病的實(shí)驗(yàn)鼠喂食“替普瑞酮”，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，這些實(shí)驗(yàn)鼠的胰島素分泌量基本達(dá)到了正常實(shí)驗(yàn)鼠的水平。

廣川信隆指出：“人體也有KIF12蛋白質(zhì)，今后準(zhǔn)備調(diào)查替普瑞酮是否能夠作為治療和預(yù)防糖尿病的藥物使用，同時準(zhǔn)備利用此次發(fā)現(xiàn)的機(jī)制，與制藥公司合作開發(fā)更加有效的藥物。”

相關(guān)鏈接：預(yù)防糖尿病 早餐務(wù)必要吃得健康豐富

如今大家的生活節(jié)奏越來越快，很多人為了趕時間，或是想要減肥，常常省略早餐，或者吃得過于單調(diào)。專家表示，市民對早餐的重視程度普遍不夠，事實(shí)上，不吃早餐的危害極大，容易造成熱量攝入中斷，可能引起低血糖反應(yīng)。很多市民因?yàn)樵缟蠜]吃東西，午餐和晚餐大量進(jìn)食，容易導(dǎo)致血糖反彈性升高，使血糖出現(xiàn)較大波動，進(jìn)而影響全天的胰島素調(diào)節(jié)。因此，一頓健康、豐富的早餐不僅能降低糖尿病的發(fā)生風(fēng)險，還有利于糖尿病患者平穩(wěn)控制血糖。

專家提醒，兩廣地區(qū)的人平時早上喜歡吃粥、粉、面食，但這些食物含有的碳水化合物較高，一般來說吸收消化較快，容易導(dǎo)致餐后血糖升高。對此，羅佐杰建議市民平時可以適當(dāng)?shù)匮a(bǔ)充些膳食纖維含量較高的食物，降低餐后血糖，改善葡萄糖耐量，具有減少胰島素的用量以及降低血脂的作用。