新知：喝酸奶有助預防糖尿病

糖尿病人由于其病狀的特殊性，在吃任何東西前，似乎都要確定一下，我能吃這個嗎？近日有研究證明喝酸奶可以預防糖尿病，那么糖尿病人肯定有問題，我們可以喝酸奶嗎？

糖尿病患者能喝酸奶嗎

酸奶是牛奶通過乳酸菌發酵而來，與牛奶相比降解了一部分乳糖、蛋白質和脂肪，提高了可溶性鈣和磷的含量，并合成了一些B族維生素，由于抑制了一些腐敗菌的繁殖，故還有調整腸道菌群的作用。因此酸奶是一種容易消化和吸收的，老少皆宜的奶類。糖尿病患者是可以吃酸奶的，可以在早餐或晚上臨睡前食用。不過，在選擇酸奶時，應盡可能挑選低糖的酸奶，并將酸奶的熱量計算入一天的飲食總熱量中。

酸牛奶是非常適合于糖尿病患者飲用的一種食品，含有大量的水分，豐富的蛋白質、維生素和微量元素以及適量的脂肪，能給糖尿病患者提供多種營養成分，且對血糖、血脂影響不大。另外，值得指出的是中國人普遍缺鈣，進入中、老年后，缺鈣更加嚴重，得了糖尿病后缺鈣的問題更是顯著，老年糖尿病患者骨質疏松，甚至造成肌折的情況相當普遍，所以補鈣是糖尿病所必需的。

酸牛奶中含有豐富的鈣鹽，每天吃兩瓶半磅的酸牛奶，對鈣的補充有很大意義，現在多數學者主張，吃藥補鈣，不如喝斤牛奶。每天500克酸牛奶，補鈣足矣。

提倡糖尿病患者喝牛奶，一般用作早餐或者加餐，需要注意的是糖尿病喝奶時不能加糖，當然適量加甜味劑是可以的

調味酸奶在制作時為了滿足健康人群尤其是年輕人的口感和風味，在牛奶中加入了一定量的白砂糖等蔗糖，所以含糖量較高，不適合糖尿病患者經常選用，只有在出門在外饑餓難耐又買不到其他品種時偶而飲用，平時還是選擇原味酸奶、無蔗糖酸奶或木糖醇酸奶比較安全。酸奶一般放在早餐和加餐時品嘗，每天喝1-2小杯即可（每小杯一般為100-125克）。有些患者聽說酸奶有營養，每天都要喝好幾小杯，這也不可取，因為過多飲用酸奶，會影響對其他食品的攝取，不符合平衡膳食的原則，況且無論是牛奶還是酸奶，都屬于貧鐵食品，長期以酸奶為主打食品，久而久之，會發生缺鐵性貧血。過多攝入蛋白質，會加重肝臟和腎臟的負擔，過度攝入脂肪，會導致高血壓、冠心病和高脂血癥等糖尿病的合并癥，況且糖尿病合并痛風的患者過多攝入乳酸，會影響尿酸的排泄，誘發痛風發作。

喝酸奶有助預防糖尿病

據新華社倫敦11月25日電（記者劉石磊）一項最新研究顯示，長期堅持喝酸奶有助于降低患Ⅱ型糖尿病患病風險。研究人員同時指出，這并不意味著喝酸奶就可完全預防糖尿病，合理膳食和控制體重最為重要。

美國哈佛大學等機構科研人員在新一期《BMC醫學》網絡版上報告說，將身體質量指數、其他生活習慣等考慮在內，有喝酸奶習慣的人患糖尿病風險整體要低約18%，而不同種類、脂肪含量不同的酸奶都有此類效果。

研究人員認為，除了鈣、鎂等元素帶來的益處之外，酸奶中的益生菌有助于改善腸道內環境、減少炎癥發生并調節與食欲控制有關的激素，這可能是其降低糖尿病患病風險的原因。

不過，研究人員也強調，酸奶的這種效果不應被夸大，他們只是建議將酸奶納入健康飲食的選擇之中，而非作為預防糖尿病的“靈丹妙藥”。

需要注意的是，目前市場上的“無糖”食品一般是指無蔗糖或者低糖，減肥人士可放心食用，但糖尿病患者應多加留意。