無(wú)糖產(chǎn)品真的無(wú)糖嗎？糖尿病人可放心食用嗎？

很多的糖尿病患者都知道合理的飲食對(duì)患者來(lái)說(shuō)是很重要的，很多患者在患上這種病時(shí)都特別注意飲食和血糖，這對(duì)患者的治療是有好處的，糖尿病人的飲食無(wú)疑非常讓人煩惱的，這也不能吃，那也不能吃，那么，糖尿病人吃無(wú)糖食品好嗎？下面就讓我們來(lái)了解一下。

毫無(wú)疑問(wèn)，無(wú)糖食品的出現(xiàn)讓糖友有了更多選擇食物口味的機(jī)會(huì)。但是無(wú)糖食品真的不含一點(diǎn)糖分，從而可以肆無(wú)忌憚地想吃多少吃多少嗎？如果不含糖分，食品的甜味又是從哪里來(lái)的呢？

無(wú)糖食品是為了滿足糖尿病患者品嘗甜食的愿望而開(kāi)發(fā)的，五彩繽紛的無(wú)糖糖果和飲料給糖尿病患者帶來(lái)許多生活的樂(lè)趣和信心。

隨著食品工業(yè)的發(fā)展，糖果和飲料的用料增添了低能量果糖、低聚糖、甜味劑等，不僅解決了甜味，還有輔助控制血糖的作用，提高了食用的安全性。不過(guò)，患者在購(gòu)買無(wú)糖食品的時(shí)候，還是應(yīng)該注意以下兩點(diǎn)：（1）一定要到正規(guī)的無(wú)糖食品店購(gòu)買，不要被那些冠以“無(wú)糖”帽子又夸大有療效的、假的無(wú)糖食品所欺騙；（2）購(gòu)買前要看清包裝袋上的標(biāo)簽，包括原料、甜味劑和添加劑說(shuō)明。

此外，還要特別提醒糖尿病患者，無(wú)糖食品只是未添加蔗糖、葡萄糖或果糖的食品。如無(wú)糖點(diǎn)心，除了沒(méi)有添加蔗糖、麥芽糖外，其他用料照常使用，比如說(shuō)一塊無(wú)糖桃酥提供的能量是360千卡，脂肪是30克，糖類為19克，蛋白質(zhì)保持在2克。也就是說(shuō)，一塊無(wú)糖桃酥相當(dāng)于100克面粉提供的能量或4個(gè)雞蛋提供的能量或4湯匙花生油提供的能量。所以，糖尿病患者吃無(wú)糖點(diǎn)心時(shí)要心中有數(shù)，千萬(wàn)不要被“無(wú)糖”兩個(gè)字引入誤區(qū)。請(qǐng)記住：無(wú)糖點(diǎn)心僅僅是不加糖，患者體內(nèi)還是會(huì)攝入無(wú)糖點(diǎn)心自身所具有的糖分，這部分食物應(yīng)該計(jì)算入主食的量！千萬(wàn)不能吃了不算！

無(wú)糖并不是無(wú)蔗糖

無(wú)糖食品的主要消費(fèi)群體是正在不斷增多的糖尿病患者。一些喜歡甜食卻怕胖的愛(ài)美人士因?yàn)橐３中误w的緣故，對(duì)無(wú)糖食品也情有獨(dú)鐘；肥胖者為了減肥的需要，也盡量選擇無(wú)糖食品或低糖食品。這些因素使得無(wú)糖食品的市場(chǎng)前景看好。

但是，“無(wú)蔗糖食品”于減肥的人吃來(lái)不會(huì)出生命危險(xiǎn)，但是糖尿病患者食用卻會(huì)發(fā)生血糖升高，甚至危及生命。

個(gè)別企業(yè)玩文字游戲，極力夸大“無(wú)糖”的字面含義，括號(hào)內(nèi)小字標(biāo)注“無(wú)蔗糖”，欺騙消費(fèi)者。事實(shí)上，無(wú)蔗糖不等于無(wú)其他單糖（葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖等）或雙糖（乳糖、麥芽糖等），所以該類產(chǎn)品是無(wú)蔗糖產(chǎn)品，而不是無(wú)糖產(chǎn)品。還有的雖然標(biāo)注“無(wú)蔗糖”，但在其配料表中卻標(biāo)注加有白砂糖或葡萄糖，而蔗糖和白砂糖是一回事，只是叫法不同而已。

專家說(shuō)，一些所謂的“無(wú)糖食品”，雖然未使用蔗糖作為甜味劑，但卻“偷梁換柱”，把蔗糖的替代品糖精充作甜味劑。這類甜味劑所產(chǎn)生的熱量較低或基本不產(chǎn)生熱量，但并不等于不含糖。

糖尿病患者如何選擇？

首先，要選擇比較大的廠家生產(chǎn)的無(wú)糖食品，因?yàn)榇蟮膹S家在配料時(shí)會(huì)尊重營(yíng)養(yǎng)專家的意見(jiàn)。如果制作規(guī)范的話，投料也比較準(zhǔn)。其次，要考慮制作無(wú)糖食品的主要原料含糖量是多少。但凡含淀粉的食物都含糖，病友可以查一查食物成分表，看看無(wú)糖食品的配料中的主要原料的血糖生成指數(shù)是多少。有的無(wú)糖食品配料表中標(biāo)明“糊精含多少”，有糊精就代表含糖。另外，蛋白質(zhì)、脂肪和糖（碳水化合物）這三者在肝臟中是可以相互轉(zhuǎn)化的。

選購(gòu)無(wú)糖產(chǎn)品不僅要看其是否標(biāo)注“無(wú)糖食品”的字樣，還要看其配料表，看該產(chǎn)品是用何種甜味劑（如木糖醇、麥芽糖醇、糖精鈉等）代替了有關(guān)糖類，如蔗糖（砂糖）、葡萄糖等。對(duì)于標(biāo)注“無(wú)蔗糖”字樣的食品更應(yīng)注意，不能盲目食用，因其中可能含有葡萄糖等其他糖類。不僅要看食品的包裝上有無(wú)蔗糖含量，還要考慮食物本身是否含糖，即便有些食品的添加劑中并不含糖，但食品本身可能含糖分。

選擇無(wú)糖食品時(shí)，一定要慎重，只看“無(wú)糖食品”字樣還不夠。無(wú)蔗糖不等于沒(méi)有其他單糖（如葡萄糖等），或其他的雙糖（如乳糖、麥芽糖等）。這些產(chǎn)品算不上無(wú)糖產(chǎn)品，對(duì)糖尿病患者仍有危害。有的食品雖然標(biāo)注了“無(wú)蔗糖”，但其配料表上卻標(biāo)有白砂糖或葡萄糖。其實(shí)，蔗糖和白砂糖是一回事，只是叫法不同而已。還有的用食用糖、糖精代替蔗糖，其實(shí)質(zhì)都是換湯不換藥，試圖以假亂真冒充“無(wú)糖食品”，和消費(fèi)者玩一些文字游戲，這就需要廣大消費(fèi)者擦亮眼睛，不受迷惑和誤導(dǎo)。