看臺灣同胞如何食療助眠

　　長期處于睡眠負債的狀況中，不但會影響情緒、工作上的表現(xiàn)、還會減低記憶力、警覺性、注意力和判斷力、并且加速老化造成肥胖，甚至引發(fā)其它嚴重的疾病。

　　1986年，哈佛大學的研究小組以七萬名女護士當作研究對象，進行“每日睡眠時間”的調(diào)查。

　　這個研究追蹤調(diào)查了10年，在這10年間，有九百多人死于心肌梗塞等心血管疾病。

　　研究人員依照睡眠時間的長短去探究睡眠時間與發(fā)病率的關(guān)聯(lián)，結(jié)果與“睡眠時間8小時”的正常組相比，“每天睡不到5小時”的人發(fā)病率是正常組的1.45倍；比起「睡眠時間9小時以上」的人，發(fā)病率則高出1.38倍。

　　建議篇

　　睡不著請你這樣吃

　　★球狀萵苣

　　若是切開球狀萵苣的莖，會流出像牛奶一般的乳白色汁液，這漿液中所包含的成分具有鎮(zhèn)靜、安眠的功效，尤其是在莖和根的部分當中最多。根據(jù)實驗，在臨睡前吃萵苣，對于催眠的效果相當顯著。

　　萵苣多半用以生食，不過由于這種成分即使遇到高溫也不會流失，因此即使拿來煮湯或熱炒，也和生吃一樣具有安眠效果。

　　★香蕉或牛奶

　　香蕉的成分里有誘導睡眠的褪黑激素，以及色胺酸──這個天然的安眠藥。

　　所謂色胺酸是大腦制造血清素（serotonin）的原料──這種神經(jīng)傳導物質(zhì)能讓人放松、心情愉悅，緩和神經(jīng)活動而引發(fā)睡意。體內(nèi)若是缺乏色氨酸，對于大腦的化學反應(yīng)和情緒都有不良影響，但因色胺酸無法由人體自行制造而必須從食物中攝取，因此攝取適當?shù)娘嬍掣裢庵匾?/P>

　　香蕉雖富含色胺酸，卻不能亂吃，因為香蕉的醣分很高，需要控制血糖值的人（如糖尿病患者）要特別留意攝取量，必要的話也可以用牛奶替代。

　　溫牛奶一向被認為是睡前最佳飲品，乃因牛奶中亦含有足夠的色氨酸和鈣質(zhì)；再加上牛奶的營養(yǎng)和蛋白質(zhì)所產(chǎn)生的溫飽感，睡前來一杯可幫助入眠，而且會愈睡愈香。

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　　★芝士、優(yōu)酪乳、豆制品

　　國外的研究發(fā)現(xiàn)，鈣質(zhì)攝取不足的人，容易引發(fā)肌肉酸痛及失眠的問題。這是因為鈣質(zhì)不足，會讓交感神經(jīng)變得十分敏感，易產(chǎn)生焦急、憂郁等精神狀態(tài)不穩(wěn)定的副作用。

　　根據(jù)統(tǒng)計，臺灣民眾的鈣質(zhì)平均攝取量多半不足，或許也是近來調(diào)查發(fā)現(xiàn)臺灣人普遍不眠、不快樂的原因之一。其實日常生活中有很多食物都富含鈣質(zhì)，像是乳酪制品、優(yōu)格、優(yōu)酪乳，與豆腐、豆?jié){和納豆等豆制品，這些食物不但鈣質(zhì)豐富，而且也好消化，睡前食用也不會妨礙睡眠。

　　★洋蔥

　　洋蔥獨特的嗆鼻氣味，乃因含有會刺激淚腺的“大蒜素”成分。大蒜素不但具有殺菌抗癌的功效，更能幫助人體吸收維生素B1，且有利維生素B1保存體內(nèi)。

　　維生素B1可以消除疲勞、幫助集中注意力；還能抑制過分興奮的交感神經(jīng)，改善失眠和精神不穩(wěn)定的癥狀。

　　然而洋蔥里豐富的營養(yǎng)成分會隨加熱烹煮而逐漸流失，所以還是生吃最好，即使要炒煮洋蔥，也只要煮熟七分即可。

　　也有人提出「將洋蔥切片放在枕邊，讓洋蔥里的大蒜素散發(fā)在空氣中，可以幫助入睡」的做法。不過醫(yī)生認為，此舉對助眠的實際效益并不大。

　　★洋甘菊花草茶

　　洗完澡后，喝杯無咖啡因的花草茶，能夠讓身心獲得很好的舒解與放松。

　　其中尤其推薦能促進血液循環(huán)的洋甘菊茶。

　　洋甘菊的成分對平滑肌有鎮(zhèn)定作用，可放松過度緊張的肌肉，使其充分休息；并能穩(wěn)定情緒、幫助入眠；若是將牛奶加入洋甘菊茶中做奶茶，安眠效果更佳。

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　　禁忌篇

　　妨害睡眠的飲食大忌

　　1、睡前飲酒要適量

　　一般認為喝酒能助眠。確實睡前小酌一杯可以松弛人的緊張狀態(tài)，同時讓身體變得暖和，容易入眠。不過飲酒過量的話，會讓睡眠一直停留在淺睡期，難以進入深睡期，所以即使睡眠時間超過8小時，隔天早上起來仍舊一副沒睡飽的樣子，甚至還可能愈睡愈累。

　　睡前飲酒多少才算適量，隨個人酒量而有所差異。以啤酒來說，頂多喝上一罐，威士忌也不要超過兩小杯為宜，總之只要喝到手腳感到暖和就該適可而止了。

　　2、晚餐不要太晚吃

　　吃飽飯必須花費很長的時間才能順利消化肉類和脂肪，腸胃一旦變得活躍，就會很難以入眠。很多上班族常因加班或是雜務(wù)纏身，晚餐總是拖到很晚才吃；但還是盡可能在睡前3至4個小時前便用餐完畢。

　　如果非得在睡前吃消夜不可，則謹記選擇吃好消化的食物（例如富含色胺酸的小米粥），也不要吃得過分飽，免得腸胃過分蠕動難以入眠。

　　3、減肥斷食要不得

　　現(xiàn)在有很多年輕的女性朋友采取極端又激烈的減肥方式，要不就是許多食物忌口不吃，要不就是干脆斷食什么都不吃；但若是一直維持這樣不良的飲食習慣，不但容易造成營養(yǎng)失衡，氣血循環(huán)也會變差而導致手腳冰冷，就更難有良好的睡眠品質(zhì)了。

　　要減肥，最好還是尋求專業(yè)營養(yǎng)師的協(xié)助，好維持三餐定時、營養(yǎng)均衡的飲食習慣；這樣不但夜里能夠熟睡，也不會賠上健康。