腎結石少吃粗糧少喝硬水 適量葡萄酒有助預防結石

隨著生活水平的提高，營養過剩已經不是什么新鮮問題了，營養過剩導致的肥胖、高血壓、高血脂等疾病也已為人們所熟知，可另外一種疾病卻被人們所忽視———這就是結石。近年來，不僅各種結石的發病率連年攀升，且平均發病年齡也有下降之勢。

國外研究發現，發達國家居民偏愛食用動物性蛋白質和脂肪及糖類食物，他們的腎結石發病率明顯偏高。我國居民經常食用菠菜、甜菜、濃茶等，也容易發生。由此可見，腎結石的發生也是“禍從口入”。

有腎結石少吃粗糧

腎結石的成因比膽結石更復雜，根據結石的類型大概可分為草酸鈣結石、磷酸鈣結石、尿酸結石等三種。體內草酸的大量積存，是導致腎結石的因素之一。菠菜、豆類、葡萄、可可、茶葉、桔子、番茄、土豆、李子、竹筍等這些人們普遍愛吃的東西，正是含草酸較高的食物。通過研究發現：200克菠菜中，含草酸725.6毫克，如果一人一次將200克菠菜全部吃掉，食后8小時，檢查尿中草酸排泄量為20—25毫克，相當于正常人24小時排出草酸的總量。這類患者可多吃蔬菜、水果等堿性食物，使尿液呈堿性。

此外，食物中所含的嘌呤也是結石的誘因之一。內臟、排骨、各類肉湯、海鮮、干豆類、扁豆、菜花、香菇、木耳等，均含有較多的嘌呤成分。此外，粗糧中也含有較多的嘌呤，應限制食用，而細糧則不會存在這類問題。

最后，腎結石屬于鈣鹽結石，因此患者應限制鈣鹽的攝入。每天應少于500毫克。含鈣高的食物，如牛奶、豆類、小蝦等，都應適量食用，或在治療期間盡量少吃。

腎結石避免飲用硬水

對于患有泌尿系統結石的人，除了需要大量喝水外，更要注意飲用水的水質———避免飲用硬水，以控制鈣的攝入量。家庭中軟化硬水最簡單的方法就是煮沸，并多煮一會兒，可將鈣鎂離子轉化為鍋垢除掉，使硬水在一定程度上得到軟化。除了日常飲用外，最好煮飯、煲湯都使用軟水。在熬煮骨頭湯時，不要放醋，否則骨中的鈣質較易溶出。

適量葡萄酒有助預防結石

德國科學家在研究中發現，適量飲用葡萄酒可以防止腎結石。慕尼黑大學醫學研究所的醫學家們最近指出：多飲用飲料可以防止腎結石的傳統說法并不科學，也不全面，最-重要的是要看飲用何種飲料，通過對4。5萬健康人和病人的臨床觀察，研究人員確認，經常飲用適量葡萄酒的人，不易得腎結石。研究人員發現，適量飲用不同飲的人，得腎結石的風險也不一樣，每天飲用四分之一公升咖啡的人，得腎結石的風險要比無此習慣的人低10%；常飲紅茶則要低14%；而常飲葡萄酒的人得腎結石的機會最少-，得病的風險要比無習慣的人低36%。