防腎病飲食口味需清淡 腎病綜合癥的飲食方案

我們常說，病從口入。事實(shí)上很多情況確實(shí)如此。比如飲食不當(dāng)?shù)脑捑陀锌赡芑忌夏I病。同理，反過來說，合理而科學(xué)的飲食，就能從入口處有效的預(yù)防腎病。那么，我們該怎么做呢？

如何從飲食方面預(yù)防腎病

首先，合理控制攝入的水分量。很多人都覺得水是好東西，喝的越多對身體越好。但任何事物都要有個(gè)限度，而攝入水分過多則是有害的，會加重腎臟的負(fù)擔(dān)，可能還會導(dǎo)致水腫。而很多人不愛喝水，這會導(dǎo)致尿液過少，體內(nèi)的代謝產(chǎn)物排泄不出去，就有可能堆積在腎臟，損害腎功能。所以，要合理而科學(xué)的喝水，不能多喝水，也不能少喝水。食物中也應(yīng)該含有正常的水分。

其次，少吃刺激性食物。很多刺激性食物各種刺激性調(diào)味料，如辣椒，胡椒，花椒等物品辛辣刺激，使用后對心血管系統(tǒng)產(chǎn)生刺激，會導(dǎo)致血液循環(huán)加快血壓升高，這會影響到腎臟的正常代謝狀態(tài)。長期使用刺激性食物，就會使腎臟的功能長期得不到一個(gè)正常的生理環(huán)境，進(jìn)而誘發(fā)腎病。

再次，不要進(jìn)食過多的蔬菜和水果。很多人會說，蔬菜和水果是好東西，為什么不能多吃？還是那個(gè)道理：過猶不及。蔬菜水果中一般都含有大量的鉀，而大量的鉀進(jìn)入人體會影響到體內(nèi)的酸堿平衡，而腎臟有調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡的功能。所以人體攝入過多的鉀，就會功能性的損傷腎臟，長期下來，就有可能誘發(fā)腎病。

最后，飲食口味要清淡，低鹽。低鹽的意義有兩條，一條是鹽能增加水容量，在前面我們講過人體內(nèi)水分過多的危害，在此不再贅述。還有一條是低鹽能不破壞體內(nèi)酸堿平衡，前文也講過體內(nèi)酸堿不平衡帶來的危害，在此也不再贅述。

入口之物要慎重，咽喉要地要謹(jǐn)慎。我們要從入口處開始做起，開始注意，這樣才能從入口處預(yù)防腎病。

防腎病飲食的原則

1、蛋白質(zhì)：

（1）蛋白質(zhì)的最終代謝產(chǎn)物是尿素、尿酸、肌酐等含氮物質(zhì)，主要經(jīng)腎臟排泄。當(dāng)飲食中蛋白質(zhì)的數(shù)量超過機(jī)體的需要量時(shí)，多余部分將被分解。因此，首先應(yīng)當(dāng)限制蛋白質(zhì)的數(shù)量。

（2）各種蛋白質(zhì)在體內(nèi)被利用的程度（生物價(jià)）不盡相同。蛋、奶、肉、魚、禽等動(dòng)物性蛋白生物價(jià)較高，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，其產(chǎn)生的代謝廢物較少。米、面、雜糧、豆類及豆制品等植物性蛋白質(zhì)的生物價(jià)則較低，代謝廢物也較多。因此，應(yīng)盡量減少植物性蛋白的攝入量，在蛋白質(zhì)總量不變的前提下，相應(yīng)增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的比例，既要限制蛋白質(zhì)的數(shù)量，又要提高蛋白質(zhì)的質(zhì)量。

（3）蛋白質(zhì)數(shù)量并非越少越好。過分的限制不僅患者難以接受，而且容易導(dǎo)致營養(yǎng)不良，降低抵抗力。

（4）慢性腎功能不全未透析病人每日蛋白質(zhì)攝入0.6g/kg;每周3次血液透析病人為每日1.0—1.2g/kg，其中75%應(yīng)為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

2、熱量：

攝取足夠熱量，以保證每日攝入的蛋白質(zhì)被充分利用，減少蛋白質(zhì)為提供熱量而分解。一般要求每公斤體重35千卡以上，至少要使體重不下降，熱量的來源由糖類、植物性油脂、低蛋白淀粉提供。

3、鈉：

膳食中含鈉量應(yīng)視腎臟的功能和有無浮腫、高血壓而定。臨床癥狀穩(wěn)定、尿量較多的病人每日3-5g，否則按1-2g/d供給。鈉不僅存在于食鹽內(nèi)，醬油、味精、番茄醬內(nèi)亦含有鈉，應(yīng)少食加工、腌漬過的食物，多選擇天然未經(jīng)加工制造的食品。限鈉食物淡而無味，建議采用糖醋法，添加蔥、姜、蒜、桂皮等調(diào)味品以增加病人食欲。

4、鉀

膳食中含鉀量主要根據(jù)血鉀而定。當(dāng)尿少、血鉀較高時(shí)，應(yīng)限制各種新鮮水果、蔬菜、瓜類、各種菜湯、肉湯等高鉀食品；當(dāng)血鉀偏低或有多尿、嘔吐、腹瀉，以及進(jìn)食過少時(shí)，應(yīng)增加鉀的攝入，特別是水果

5、鈣

患者多有低鈣血癥，且飲食補(bǔ)充難以滿足需要，必須補(bǔ)充鈣劑，即可補(bǔ)鈣，又可減少飲食中磷的吸收。

6、磷和嘌呤

患者多有高磷血癥和高尿酸血癥（尿酸是嘌呤的最終代謝產(chǎn)物），故在限制磷和嘌呤攝入，少吃動(dòng)物內(nèi)臟、肉湯，必要使配合服用磷結(jié)合劑。

腎病綜合癥的飲食方案，有下面幾種

1、鯉魚湯：

采用，鯉魚、采用一條鯉魚，茯苓、白術(shù)、澤瀉、黃芪、赤小豆、沙仁、生姜、蔥白為原料，將鯉魚輔以茯苓、白術(shù)、澤瀉或鯉魚輔以黃芪、赤小豆、沙仁、生姜、蔥白等煮湯。

這樣是食療非常有助于腎病綜合癥的治療工作。

2、燈心花鯽魚粥：

采用燈心花，鯽魚，白米為原料，并將利于的鱗、內(nèi)臟，用紗布包好后與燈心花、白花同煮成粥。這樣可以對腎病綜合癥患者的體內(nèi)進(jìn)行調(diào)節(jié)。

3、山藥扁豆芡實(shí)湯：

一般采用扁豆、芡實(shí)、干山藥、蓮子為原料，并將這些原料同時(shí)放入入鍋內(nèi)，燉熟后加白糖適量服用。這對于腎病綜合癥患者有健脾補(bǔ)腎、祛濕消腫、收攝蛋白質(zhì)的功效。

4、玉米豆棗粥：

采用玉米，白扁豆，大棗為原料，分別食用50g、25g、50g放入鍋內(nèi)共煮成粥。這樣對于可以增強(qiáng)患者的體質(zhì)。

5、大蒜西瓜：

分別采用西瓜、大蒜若干，然后將大蒜放入西瓜內(nèi)，隔水蒸蒸，趁熱吃蒜和瓜瓤。這樣對患者腎病綜合癥患者具有有行滯氣、暖脾胃、抗菌消炎作用；西瓜能清熱解暑。