治療慢性腎炎的藥食療法

　　慢性腎炎目前尚沒有特殊的治療方法。但是，藥膳治療是綜合治療的重要措施之一，采用藥膳的方法來防止腎功能的損害，改善貧血，提高血漿蛋白。

　　中醫講究辨證施治，對慢性腎炎患者，通常是分型而治

　　慢性腎炎分為陰虛、陽虛、氣血兩虛等多種類型。對陰虛型的慢性腎炎患者，滋陰補腎是最主要的;對陽虛型的患者則以補腎助陽為主，在湯藥中可添加附子、肉桂、干姜等熱性藥材。

　　除了中成藥以外，中醫以湯劑為主，可以通過調整中藥的配伍來達到分型而治的效果。

　　治療慢性腎炎的藥膳

　　一、氣血不足型

　　表現為神疲倦怠，氣短心悸，面色萎黃，納少腹脹，舌淡苔白，脈沉細。宜食益氣養血的藥膳。

　　1、歸芪燉雞

　　【原料】母雞1只(約1000克)，當歸15克，黃芪30克，調料適量。

　　【制法】將雞去毛及內臟，洗凈后把當歸、黃芪納入雞腹內，加水及調料，燉至雞肉熟透食用。

　　【特點】雞肉為補氣血、補虛損常用食物，配伍補氣的黃芪、補血活血的當歸，增強養血補氣的作用，對于病情遷延、精血虧損，血漿蛋白低，血尿素氮不高者，本品較為適宜。

　　二、氣陰兩虛型

　　表現為倦怠乏力，腰膝酸軟，手足心熱，口干納少，下肢腫脹，尿少便溏，舌質紅，脈沉細。宜食益氣健脾、滋陰補腎的藥膳。

　　1、五味粥

　　【原料】山藥30克，生薏苡仁30克，桑葚30克，大棗10枚，粟米(小米)60克。

　　【制法】將以上五味洗凈，加水煮成粥，分2～3次食用。

　　【特點】山藥益氣，補肺、脾、腎;大棗益氣健脾;桑葚為滋陰清熱、補肝腎之品;粟米入脾、腎經，可補脾益腎：薏苡仁健脾滲濕，有利尿作用。五味相互配合，經常食用，達到益氣養陰之功效。

　　2、香菇扒海參

　　【原料】水發海參250克，水發香菇100克，蔥、姜、鹽、淀粉適量。

　　【制法】將香菇與海參同燒，并加蔥、姜、鹽，淀粉勾芡出鍋。

　　【特點】海參性溫，味甘、咸，補腎益精，養血潤燥：香菇性平，味甘，補氣強身，健脾胃。制成鮮嫩醇香的菜肴佐餐，起到益氣養陰的作用。

　　三、脾腎陽虛型

　　表現為腰膝、少腹冷痛，大便溏瀉或五更瀉，形寒肢冷，面浮肢腫，腹脹尿少，舌淡苔白，脈沉細，宜食健脾溫腎利水的藥膳。

　　1、冬瓜鯉魚湯

　　【原料】冬瓜500克，鯉魚250克，砂仁9克，補骨脂9克，鹽少許。

　　【制法】鯉魚去腸雜，將砂仁、補骨脂用紗布袋包好塞入魚肚內。冬瓜洗凈切塊，與鯉魚同放鍋中，加鹽及水煮湯食用。

　　【特點】鯉魚性平，味甘，入脾、腎經，可利水消腫;冬瓜協助鯉魚加強利水作用;而補骨脂性溫，味辛，有補腎壯陽作用，砂仁辛溫可化濕行氣，溫中止瀉。相互配伍，起到溫補脾腎，通陽利水的功效，對水腫甚者尤宜。

　　四、肝腎陰虛型

　　表現為腰膝酸痛，頭暈耳鳴視物模糊，口干咽燥，手足心熱，小便赤短或血尿，便干，舌紅少苔，脈沉細。宜食滋腎平肝、止澀固精之藥膳。

　　1、枸杞芝麻糊

　　【原料】構杞子60克，黑芝麻30克，紅棗15克，粳米60克。

　　【制法】將黑芝麻炒香，粳米炒黃，枸杞子煮后去籽，紅棗煮后去皮及核。后兩種晾干，與芝麻、粳米共研成細末，裝瓶。每次取20克粉，加熱水沖成糊狀食用。

　　【特點】枸杞子、黑芝麻補虛益精，滋補肝腎;紅棗及粳米輔助以養血益精。常食此糊，可調整身體的機能狀態，利于康復。