猩紅熱的飲食原則

1，宜食高熱量、高蛋白質的流食。如牛奶、豆漿、蛋花湯、雞蛋羹等含優質蛋白高的食物，還應多給藕粉、杏仁茶、蓮子粥、麥乳精等補充熱量。

2，恢復期應逐漸過渡到高蛋白、高熱量的半流質飲食。如雞泥、肉泥、蝦泥、肝泥、菜粥、小薄面片、荷包蛋、龍須面等。

3，病情好轉可改為軟飯。但仍應注意少油膩及無辛辣刺激的食物。

4，高燒注意補充水份，飲料、果蔬。

5，如合并急性腎炎，應給少鹽、低蛋白質、半流質飲食。

總之，以上皮膚有痘疹類疾病患兒，飲食宜細、軟、爛、少纖維素，并注意從飲食中補充維生素B12，以加快痘疹的恢復。可食食物：肉類、貝殼類、魚類、禽類和蛋類。其中肝類及發酵豆類制品豆腐乳維生素B12含量頗高。