誤區：面條比米飯熱量更高？

真相：這是一種誤解。相同量的生面、生米，熱量是等同的。做熟后的米飯、面條，對于一般人而言，消化吸收也是一樣的，因此，面條并沒有比米飯熱量更高。但是，由于大米的膨脹率更高，而面條的膨脹率相對較低，所以米飯做熟后的體積更大。在食用同等體積米面的情況下，人攝入的面條其實更多，這才是“吃面條更容易引起肥胖”這一誤區的由來。

（來源：“健康中國”微信公眾號）