常吃玉米保護(hù)男人身體 玉米的幾種烹飪方法介紹

玉米又名玉蜀黍、大蜀黍、棒子、苞米、苞谷、玉菱、玉麥、六谷、蘆黍和珍珠米等，屬禾本科玉米屬。全世界玉米播種面積僅次于小麥、水稻而居第三位。在中國玉米的播種面積很大，分布也很廣，是中國北方和西南山區(qū)及其它旱谷地區(qū)人民的主要糧食之一。男人經(jīng)常吃玉米對健康的益處早知道。玉米是人們生活中常見的一種食物，玉米有很多種吃法，烤的、煮的、做菜的等等，很多人都愛吃，而且吃玉米對男人來說有很大的好處。

玉米對男性獨(dú)一無二的好處

自古以來，喜食玉米的人群很多，為此，先輩開發(fā)了許多種玉米的吃法，為我們留下了寶貴的飲食文化。有關(guān)專家曾經(jīng)對多種谷物進(jìn)行營養(yǎng)價(jià)值對比，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5-10倍，而且高質(zhì)玉米還要好于普通的玉米。甜玉米的蛋白質(zhì)、植物油及維生素含量比普通玉米高1-2倍，還富含大量的硒，所含的大量氨基酸都好于玉米。

有關(guān)人士分析，食用玉米油要比食用其他植物油更健康。在磨得很粗的玉米面中含有大量白胺酸和麩胱甘肽，具有很強(qiáng)的抗癌作用。因?yàn)辂熾赘孰哪芟窦湘i一樣鎖住致癌物質(zhì)的生長，讓它失去活力，最終將它消滅。

同時(shí)玉米種含有大量長壽因子，在硒的參與下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有延年益壽之功效。是抗癌因子，它能與其他一些物質(zhì)結(jié)合，讓癌細(xì)胞失去活性。玉米中所含的胡蘿卜素，被人體吸收后能轉(zhuǎn)化為維生素A，也具有防癌作用；玉米中所含較多的植物纖維素，有潤腸通便之功，加速有害物質(zhì)排出體外。

玉米最營養(yǎng)的幾種做法

1、排骨玉米湯

原料：

排骨、玉米、水、鹽、柴魚味精、香油。

做法：

將排骨洗凈后用熱水氽燙去血水，再撈起洗凈瀝干備用。玉米洗凈切段備用；將所有材料及調(diào)味料一起放入內(nèi)鍋，加熱煮沸后改中火煮約5～8分鐘，加蓋后熄火，放入燜燒鍋中，燜約2小時(shí)即可打開盛起食用。

2、培根烤玉米

原料：

玉米棒、培根、黃油、鹽、芥末。

做法：

玉米棒去皮、去絲，切成段，用鹽水煮20分鐘，瀝干水分；將燒烤盤放在炭火上烤15～20分鐘即可。[5]

3、奶香玉米餅

原料：

雞蛋黃、面粉、新鮮玉米、奶油、適量的水、鹽或糖（吃咸的加鹽，甜的加糖）。

做法：

所有材料混在一起，拌均勻成糊狀就可以了。可以用平底鍋煎或烤箱烤，如果是用烤箱，盤子要鋪錫紙或涂層牛油。（如果玉米的水不夠，加適量的水開成糊狀。糊倒在烤盤里，上面放些牛油粒。

4、玉米豌豆

原料：

玉米、豌豆、精鹽、味精、花椒、水、植物油、蔥花

做法：

將玉米與豌豆按3∶1的比例混合，倒入能沒過它們一半的清水，加入少許精鹽、味精、幾粒花椒，小火慢煮即可。也可煮八成熟后，在炒鍋中加入少許植物油、蔥花爆香，放入已準(zhǔn)備好的玉米和豌豆，加鹽、味精炒熟即可。