“小把戲”讓你吃得更健康

　　“千里之堤，潰于蟻穴”，對于飲食大計，很多錯誤的選擇也是不知不覺之中做出的。下面的幾個小把戲就能讓你提升對飲食的注意，雖然有些詭異，但確實有用哦。

　　你留意你的食物嗎？雖說“民以食為天”，但很多時候，我們對食物的選取并不是那么嚴格，很多對健康無益的食物都是我們在不知不覺中吃下去的。好在，下面幾個小技巧就能讓你更留意你吃要進肚的東西。

　　用盤子和餐具吃甜品

　　每次吃甜品和零食時，記得把它們裝在瓷盤里，坐下來用餐具慢慢享用。

　　跟據SCI收錄的飲食期刊《Appetite》報道，人們通常會把十分鐘內吃完的食物、以及站著吃的食物都看做是零食；與此相對，坐下來花上半個小時或更多時間才吃完的食物才會被人們看做是一頓正餐，因此也從中更有滿足感，以及在接下來的時間里減少對其他食物的需求和向往。鑒于這種情況，不妨在下次吃甜點的時候，把它們從紙盒里拿出來，好好的放在餐盤里，用餐具慢慢享用，不但可以更充分的體會美味，還會讓你在下一頓不自覺的少吃一點。

　　用現金購買食物

　　下次去超市或便利店采購食物時，記得把信用卡放在家里，用現金付款吧。

　　美國康奈爾大學的研究人員發現，購買食物時用現金付款的人比用信用卡付款的人選擇的食物更加健康，難道紙幣真的可以提升人們的意志力和自制力？康奈爾大學營養學教授，同時也是《盲目的飲食》（Mindless Eating）一書的作者Brian Wansink博士說：“購買食物時用現金付款的人會對他們購買的物品進行更多的考慮，也更注重食物的營養。如果用信用卡付款，你可能會買回一袋餅干，但如果是用現金，你的選擇或許就是一袋蘋果。”

　　瑜伽讓你變“忍者”

　　根據《美國飲食協會志》的一篇報道顯示，瑜伽練習者的體脂含量通常比非練習者少，不過這倒不是脂肪燃燒的功勞。該報道稱，瑜伽練習者通常會對自己身處的情況更加專注，因為瑜伽練習的一個目的就是提升自己對身體和外界的知覺。用餐時，瑜伽練習者對飽腹感會更加敏銳，因此不太容易吃過頭。而對于難捱的饑餓感，得益于各種較難姿勢的練習，瑜伽練習者對身體的不適也有著更大的忍耐力，從而不太會在饑餓時暴飲暴食。

　　靜靜地用餐

　　并非讓你每頓飯都默默地吃完，但每周至少有一頓，關掉你的電視和iPod，如果可以的話，獨自用餐吧；如果不能，也可以請你的“飯搭子”說話小聲點。

　　Wansink教授的研究顯示，過于吵鬧的環境會讓用餐者急于吃完，因此在他們意識到自己吃飽的時候，其實已經吃過頭。即便是不那么喧鬧的環境，譬如舒緩的背景音樂也會讓人在餐桌旁更久地流連，也不知不覺吃得更多。用餐時避免聲音的干擾會讓你對食物的味道有更深的體會，從而獲得更大的滿足。從今天開始，每周吃一頓安靜的午飯吧！

　　想吃東西？大聲告訴你自己

　　周末宅在家看電視，即便不餓也想找點零食來吃？別急，在你伸手之前，先大聲地對自己說：“我不餓，但我還是想吃！”

　　別擔心，這可不是可以讓你就此罷手的邪教行為或咒語。對于自己真正愛吃的東西，我們還是鼓勵你對自己不要太苛刻。不過在你放手享用之前，這樣大聲說出自己的欲望能讓你不會放縱自己，一吃就吃個不停。美國“用心飲食”中心的創建者之一Jean Kristeller博士就指出：“當你大聲說出想大吃一頓的想法時，你會對自己吃的東西以及想吃的原因更為注意。雖然你仍然可以拿出一罐冰激凌，但你可能只吃幾勺就歇手了，而不會一口氣吃到底。”

　　餓的時候，先吃橘子

　　你一定有過餓得不行的時候。雖然這個時候，任何食物都顯得很誘人，但我們還是建議你，先吃一個橘子。

　　“剝橘子需要花費一點時間和精力，而這段時間可以讓你靜下來，對你即將要吃的東西也更為在意。”《留意你的吃喝》一書作者，心理學博士Susan Albers說。此外，從營養學的角度來看，餐前一個水果對健康也更有益，更不用提橘子富含纖維、維生素和水分。“即使輕微的缺水也會讓人更想吃東西，”Albers說。一個橘子就能幫你回復鎮定，并緩解可能由缺水引發的饑餓感。