最有效地獲取營養素的方法

    Top1：氨基酸

　　氨基酸是構成人體的最基本物質，也是維持人體新陳代謝正常的不可取代的物質。

　　主要作用：補充氨基酸可與預防衰老。由于其再人體內的含量會隨著年歲的增長而減少，也就是當體液中氨基酸的濃度逐年下降時疾病與衰老也會接踵。

　　最佳來源：一言以蔽之，補充氨基酸可以在一定程度上抗衰老，而氨基酸很容易獲取，它廣泛存在于日常食物中，有其以苦味食物最為豐富，如苦瓜、苦菜等，此外，還有雞腿菇、茶樹菇、雞肉等富含氨基酸。

　　Top2：核酸

　　核酸，也是生命的最基本地物質之一，它廣泛存在于動植物的細胞、微生物之中。生物體內的核酸可以跟蛋白質結合形成核蛋白。

　　主要作用：核酸所合成的人體蛋白質，對人體生長、發育、遺傳及變異等重大生命活動起著關鍵作用。是生命活動的不可或缺的要素。

　　最佳來源：若想要補充核酸，就應該多吃魚類、洋蔥、蘑菇等都是富含核酸的食物。不過，這些食物雖然好，其核酸含量卻不如花粉來得高，花粉的核酸含量是一班動物肝臟的4倍、肉類的40倍以上!

　　${FDPageBreak}

　　Top3：苯乙胺

　　主要作用：苯乙胺是一種與人體情感有關的化學物質，它可以調動人的活躍情緒。如果體內的苯乙胺大幅度降低，人便陷于苦悶抑郁的困境中。

　　最佳來源：日常生活中，常有一種說法是說吃巧克力、香蕉可以讓人感到開心，那是因為它們都含有一定成分的苯乙胺，及時補償血液中苯乙胺的不足可以使人心情愉悅。

　　PClady小編TIPS：其實苯乙胺是一種重要的醫藥和染料中間體,在醫藥上主要用于合成一下藥物。一班用來合成的藥物有興奮劑、抗抑郁藥、迷幻劑等，已經可以用“毒品”來形容了，這些藥物含有的苯乙胺的成分非常高，對身體的損害很嚴重!

　　Top4：阿司匹林

　　眾所周知，阿司匹林可以用來解熱鎮痛，卻鮮少人知道其實它也是人體所需的一種營養素。

　　主要作用：除了用于鎮痛，阿司匹林在防止血栓形成與心肌梗塞中作用突出，故已成為心臟的保護神之一。除此之外，它對血小板的聚集也有抑制作用，能夠阻止血栓形成， 臨床上常用于預防暫時性腦缺血發作、心肌梗塞等。

　　最佳來源：在地中海，人們可以通過吃馬齒莧來補充所需的阿司匹林，但是這種植物在我國比較少見，其實我們完全可以通過喝少量的紅葡萄酒來達到這個目的

　　${FDPageBreak}

　　Top5：酶

　　酶是生物的催化劑，可以催化各種蛋白質的組成與分解。

　　主要作用：酶也是人體生命活動中不可缺乏的物質。人到中老年消化功能衰退，癥結之一就是消化酶減少。沒有了酶的參與，新陳代謝只能以極其緩慢的速度進行，生命活動就根本無法維持。

　　最佳來源：酶存在于很多日常的食物中，例如香菇、山藥、大棗、山楂、蜂王漿、生姜以及豆角、韭菜、青椒等。

　　Top6：甲殼素

　　主要作用：甲殼素具有增強機體細胞免疫作用，對腸道感染、食物中毒等極有效果，還可以用于抗癌抑制癌、瘤細胞轉移，在日常生活中補充甲殼素可以提高人體免疫力及護肝解毒作用。

　　最佳來源：其實甲殼素也很容易獲取，它廣泛存在于昆蟲類、水生甲殼類的外殼和菌類、藻類的細胞壁中，而螃蟹是甲殼素的最佳來源。

　　${FDPageBreak}

　　人體由80多種元素組成，其中鐵、鋅、硒、氟等含量非常低的元素，稱為微量元素。而維生素有維生素A、維生素B、維生素C、維生素D、維生素E以及維生素K幾種。

　　主要作用：微量元素與維生素是人體五大生命要素之一，蘊藏于形形色色的食物中。微量元素在抗病、防癌、延年益壽等方面都還起著非常重要的作用。而維生素則是人和動物為維持正常的生理功能而必需從食物中獲得的一類微量有機物質，在人體生長、代謝、發育過程中發揮著重要的作用。

　　最佳來源：想要補充不同的維生素及微量元素需要靠吃很多食物來補充。例如胡蘿卜可以補充維生素A、動物肝臟可以補充鐵等微量元素。所以說，人應該每天都吃不同的食物，盡量是做到量少而種類多，已達到營養均衡的目的。而總的來說，蘑菇為最佳來源。每天吃100克干蘑菇，即可獲得人體一天對全部微量元素的生理需求。

　　Top8：堿性成分

　　與酸性食物對等，含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質較多的食物，在體內的最終的代謝產物常呈堿性。就好比，蔬菜、水果、乳類、大豆和菌類食物等。

　　主要作用：堿性成分雖然不是養分，但在維持體液正常酸堿度方面功效獨到。特別是餐桌上肉、蛋類食品越來越多的今天，及時補足堿性成分更有意義。不僅可以通過餐桌上的堿性食物來補充也可多吃堿性水果。

　　最佳來源：其實產生酸性物質的食物很多，如動物的內臟、肌肉、五谷、蔬菜、瓜果、豆類、茶等。在這些食物中，以海帶的含碘性最多。