食物中毒的癥狀有哪些？

生活中人們會遇到各種各樣的問題：健康、飲食、情感、社交等問題。今天給大家著重講一下健康這個問題。健康和每個人的生活都息息相關，一個健康的身體會給人們的生活質量提高不少。俗話說“禍從口出，病從口入”，不健康的飲食會給人們的身體造成重大的影響，特別是飲食不當的造成的食物中毒，若處理不當會危及生命。今天來具體分析一下這些癥狀。

食物中毒是指患者所進食物被細菌或細菌毒素污染，或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病，根據病因不同可有不同的臨床表現。食物中毒是指因食物中的有毒物質而引起身體的不良反應，一般包括細菌性（如大腸桿菌）、化學性（如農藥）、動植物性（如河豚、扁豆）和真菌性（毒蘑菇）四種。

食物中毒，有單人中毒，也有群體中毒，其癥狀一般包括有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，有的人還會伴有發燒。吐瀉嚴重的，還可能發生脫水、酸中毒，甚至休克、昏迷等癥狀。常見的中毒類型是胃腸型食物中毒，在氣溫較高、細菌易在食物中生長繁殖的夏秋季節尤為多見，患者的主要臨床表現有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，其癥狀與急性腸胃炎有點相似。

食物中毒大多發生在春夏季，在天氣熱時，食物容易變質飲食，要注意不要吃過夜的食物，吃菌類食物時要注意其毒性，毒性大的菌類最好不要吃。

如果身邊人或自己發生食物中毒的現象了該怎么處理呢？

一旦有人出現上吐、下瀉、腹痛等食物中毒癥狀時，首先應立即停止食用中毒食物，馬上向急救中心120呼救，送中毒者去醫院進行洗胃、導瀉、灌腸。在急救車來到之前可以采取一些自救措施：

第一、催吐。催吐是食物中毒癥狀及自救的一項基本措施，可先用手指、筷子等刺激其舌根部催吐，吐出后，用清水清理口腔，切記不能讓食物倒回胃里。經大量溫水催吐后，如果嘔吐物已經是比較澄清的液體，此時可以喝一些牛奶來保護胃黏膜，并靜坐等待救護車到來。

第二、導瀉。一般用大黃、番瀉葉煎服或用開水沖服，都能達到導瀉的目的。

第三、確定中毒物。另外，因為確定中毒物質對治療來說非常重要，所以一定要保存導致中毒的食物殘渣，方便醫生盡快確診和及時救治。