營(yíng)養(yǎng)不良怎么辦 五款營(yíng)養(yǎng)美食讓你吃出健康

我們都知道一個(gè)人要是缺乏營(yíng)養(yǎng)就會(huì)出現(xiàn)面黃饑色的情況，那么營(yíng)養(yǎng)不良的人要怎么辦呢？今天就為大家介紹幾款營(yíng)養(yǎng)美食，讓你吃出健康補(bǔ)充能量，一起來(lái)看看吧。

板栗紅棗排骨湯

材料：板栗100克，紅棗15克，排骨500克。食鹽，姜，雞精各適量。做法：板栗，紅棗洗凈，排骨洗凈，斬件，生姜去皮切片。鍋內(nèi)放水燒開(kāi)，放入排骨汆去血漬，撈出洗凈，和板栗，紅棗，姜片一起放入砂鍋中，加適量清水，大火煲開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煲1個(gè)小時(shí)，加食鹽和雞精調(diào)味即可。功效：板栗補(bǔ)腎壯腰，健脾止瀉，紅棗補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神，排骨含有豐富的鈣，此湯適宜于氣血不足，營(yíng)養(yǎng)不良，患有心血管病的病人，過(guò)敏體質(zhì)的人群多吃。

蒜蓉腐乳炒番薯葉

材料：番薯葉250g，油鹽適量，蒜蓉適量，腐乳1塊。做法：番薯葉洗干凈，蒜頭剁成蒜蓉，準(zhǔn)備一塊腐乳和一湯匙腐乳汁。洗干凈的番薯葉，用手捏緊，捏去水份。捏干凈水份的番薯葉備用。腐乳加入一茶匙糖，攪拌均勻。（腐乳比較咸，加糖攪拌均勻是為了中和味道。）鍋里爆香蒜蓉，再下番薯葉翻炒均勻。下半茶匙糖，少許生抽翻炒均勻。（腐乳已經(jīng)很咸，下生抽的時(shí)候注意不要加太多，只是用一點(diǎn)做提味。）最后倒入腐乳，翻炒均勻即可。

紅燒柚子皮

材料：柚子皮200g，青辣椒25克，紅辣椒25克，食鹽適量，生抽適量，調(diào)和油適量，生粉適量，元貞糖適量

做法：柚子皮，瘦肉切塊用生抽生粉拌勻。柚子皮切厚塊，因?yàn)槭羌t燒 可以切厚些，切好浸泡2、3小時(shí)，中途多擠次水分 以減少苦味?；蛑苯臃砰_(kāi)水鍋里灼10-15分鐘，再擠洗幾次就可以了。青紅辣椒切絲。熱油鍋放肉片炒變色。放柚子皮翻炒下。調(diào)味，生抽，糖，適量鹽（也可不用）。放夠調(diào)料加適量清水混合好。因?yàn)殍肿悠ず芪郑绻换旌虾?，直接倒如醬油，局部的柚子皮會(huì)吸收過(guò)多的調(diào)料。導(dǎo)致著色不均勻。混合好的調(diào)料和水到入鍋里。蓋上鍋蓋燜煮。煮至柚子皮軟綿，放入辣椒絲。翻炒至辣椒絲變色即可起鍋。

板栗排骨湯

材料：豬排骨（大排）150克，栗子（鮮）50克，鹽3克，料酒5克，醬油4克，大蔥5克，姜3克各適量做法：將排骨洗凈，用開(kāi)水焯一下后撈出；板栗剝皮待用；坐鍋點(diǎn)火，加入開(kāi)水和排骨，再放進(jìn)蔥、姜煮1個(gè)小時(shí)左右；撈出蔥姜，放入板栗再煮30分鐘，加入精鹽、料酒、醬油調(diào)好口味，起鍋盛入碗內(nèi)即成。功效：板栗為一種常見(jiàn)的干果，其味道香甜可口。板栗中豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，具有養(yǎng)胃健脾，補(bǔ)腎強(qiáng)筋，活血止血的功效，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品。而排骨除了蛋白質(zhì)和維生素之外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，還具有滋陰壯陽(yáng)、益精補(bǔ)血的功效。

紅薯葉炒肉片

材料：番薯葉700克，花肉200克，油鹽醬油蒜蓉等適量。做法：準(zhǔn)備食材。番薯葉去莖，摘葉，花肉切片。蒜蓉切粒。炒花肉。熱鍋下油，放花肉，待花肉變色撈起炒番薯葉。熱鍋下油，爆香蒜頭，下番薯葉。爆炒3分鐘。混合炒。干炒3分鐘后，加入花肉、鹽和醬油，再炒1分鐘。起鍋上碟。爆炒1分鐘后，就可以上碟了。