夏季炎熱吃什么好 養(yǎng)生食譜快點(diǎn)學(xué)起來

每到炎熱的夏季，很多人的胃口就會不好，消化功能降低，且易出現(xiàn)乏力倦怠、胃脘不適等癥狀，有的人還易發(fā)生胃腸道疾患。因此，在炎熱的夏季必須講究飲食調(diào)節(jié)，采取相應(yīng)有效的科學(xué)的措施。下面為大家推薦幾個(gè)夏季的養(yǎng)生食譜，一起來看看吧。

海鮮冬瓜湯

材料：鮮蝦、海虹、花蛤、冬瓜、蔥姜、香菜、鹽、雞精、香油。做法：所有材料洗凈。冬瓜去皮去籽切成塊。蔥、香菜切段，姜切絲；鍋里放入清水、蔥段、姜絲燒開，分別下海虹、花蛤汆至開口撈出；再將鮮蝦入鍋汆至蝦身彎曲，蝦殼變紅后撈出；將鍋中的湯汁過濾后再重新放入鍋中，加入冬瓜塊燉煮約10分鐘左右至冬瓜酥軟；將汆燙過的鮮蝦、海虹、花蛤放入冬瓜湯里，調(diào)入鹽和雞精；煮開后滴入香油，撒上香菜段即可。

荷葉粥

原料：荷葉50克，白糖30克，粳米250克。制作方法：1、將鮮荷葉洗干凈，剪去蒂和邊葉。將粳米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加水適量，粳米蓋上荷葉。大火將食材煮沸后，轉(zhuǎn)用文火煎熬，等到粳米熟透后，拿走荷葉，加入白糖，攪拌均勻即成。功效：荷葉粥是夏季養(yǎng)生粥大全中的重頭戲，這是因?yàn)楹扇~味甘性平，適用于夏季緩解口干、心煩等。在炎熱的盛夏，用新鮮的荷葉做成粥，能夠防止中暑。荷葉粥還適用于夏季暑濕泄瀉、眩暈、浮腫、便血、產(chǎn)后血暈等癥狀。

白術(shù)黨參燉牛展

材料：白術(shù)2克，黨參3克，白扁豆25克，牛展150克，姜2片，黃酒6克，牛肉粉、牛肉清湯、精鹽等各適量。做法：牛展切塊，汆水洗凈血水，入盅內(nèi)。藥材洗凈后與姜、黃酒、牛肉粉、牛肉清湯一同注入盅內(nèi)，用食用玻璃紙包住，橡皮筋封口，入蒸箱燉2小時(shí)。最后加適量的精鹽調(diào)味即成。功效：夏日汗多耗氣，濕困脾胃，運(yùn)化無力，影響消化功能。此款湯品有健脾補(bǔ)氣化濕之功，所含白術(shù)健脾化濕，黨參補(bǔ)氣健脾，白扁豆清暑化濕。適宜夏季氣虛不足，濕困脾胃之人群，常伴有乏力、食欲不振、胃脹、大便稀溏等癥狀。

百合粥

原料：百合30克，粳米100克，冰糖30克。制作方法：將百合、粳米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)。將鍋內(nèi)加水適量，把冰糖捶碎，也放入鍋內(nèi)。將鍋置武火上燒沸后，再改用文火煎熬至熟即成。功效：百合粥有潤肺止咳、養(yǎng)心安神等作用，對于預(yù)防老年人夏季患慢性氣管炎、肺熱或肺燥干咳等有明顯的作用。

荷葉茯苓粥

配料：荷葉1張（鮮、干均可），茯苓50克，粳米或小米100克，白糖適量。做法：先將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗凈的粳米或小米加入藥湯中，同煮為粥，出鍋前將白糖入鍋。功效：清熱解暑，寧心安神，止瀉止痢（對心血管疾病、神經(jīng)衰弱者亦有療效）。