吃什么營養 真正愛吃又懂吃的人其實是這樣

　　現在這個社會，貌似有很多人自稱Foodie(美食家、老饕、吃貨)，但事實上，并不是所有喜歡到處去覓食的人都能冠上這個稱號的，對于菜餚出品的好壞不僅要能言之有物，還要對烹飪和食物、美酒有一定了解，事不宜遲，現在就讓我們來看看對比起那些把進食當成基本維生手段的人，真正的Foodie平日都有哪些不同吧。

　　1. 他們會花很多時間來研究美食

　　外出用餐，他們一定會做好準備，預先了解餐廳的口碑、特色菜，以及顧客對菜餚的評定，然后再作出選擇。如果是打算自己下廚，那么他們也同樣會透過書本或者網絡來學習食譜、烹飪技巧，尋找創意靈感，以及最近流行用的食材。

　　2. 他們喜歡拍攝食物，但只會拍有價值的美食

　　現在很多人都喜歡外出用餐時先給食物拍照然后再開動，包括小編也是這樣的，但我們在社交網絡上不難發現，很多時候的美食照片分享，質素其實很參差不齊。真正的Foodie其實也很愛拍照，這不僅可以留個紀念，還可以促使他們想要自己下廚試做，但他們對食物要求很高，不夠出色又沒有特殊意義的東西，根本無法讓他們有拍照的沖動。

　　3. 他們不只講究味道，色香，甚至乎聽覺也需要被取悅

　　對于Foodie來說，進食不只是為了填飽肚子，這更是一段經歷、一次體驗。為了讓過程更加愉悅，他們的要求會很高，除了味道之外，擺盤、香味、食器，甚至是聲音和氛圍都不可忽視。

　　4. 他們很清楚甜品的重要性

　　有些人會覺得飯后甜品并不重要，但是Foodie并不會這樣認為。甜品是高潮，是一頓飯不可缺少的句號，只要還能吃得下，他們通常不會錯過享用甜品的機會。不一定要是高級精緻的甜點，即使是烤水果淋上蜂蜜，搭配一球冰淇淋，也是很好的選擇。

　　5. 買菜、做飯對于他們來說絕對不是煩人的家務事

　　對于Foodie來說，每一頓飯，每一次去選購食材、烹飪書，甚至是觀看廚藝節目都是一次激動人心的探險，或者說是尋寶，叫他們做飯的時候，他們不會覺得是煩人的家務事，反而會開瓶酒，播著音樂，興致沖沖地開始烹調。和這類型的人約會，去農莊、農夫市集之類的地方也是不錯的選擇。

　　6. 他們會常常向肉鋪、海鮮鋪老闆偷師

　　不要小看街市的各位檔主，其實個個都是身懷絕技的，只要告訴他你想用來做什么菜，肉店老闆就能為你準確地推薦適合的部位，熟絡的話，甚至還會告訴你烹調的竅門，愛下廚的饕餮是不會錯過這種免費取經的機會的。至于去逛海鮮店的時候，則要趁機打聽海產品的新到貨時間，從而確保能夠買到最新鮮的食材。

　　7. 真正愛吃又懂吃的人會非常關注當地農夫市集的動向

　　大多數人平常習慣去街市、超級市場買菜， 但是對于真正熱愛并且講究飲食的人來說，農夫市集才是首選的購物食材寶地，新鮮、本地栽種，而且天然有機，吃起來更美味而且安全度也高。為了保證放進嘴里的食物的品質，他們愿意支付相對高一些的價格，就算農夫市集的舉辦地比較偏遠也阻止不了他們前去捧場。

　　8. 一段時間吃不到美食就會異常沮喪

　　品嘗美食是Foodie的興趣愛好和最大消遣，如果因為各種原因導致他們無法吃到美食，每天嚥下的都是普通的食物，他們會變得非常沮喪易怒，感覺人生像是失去了意義。

　　夏日飲食注意事項

　　夏天氣溫高，出汗多，飲水多，胃酸被沖淡，消化液分泌相對減少，消化功能減弱致使食欲不振，再加上貪吃生冷食物造成胃腸功能紊亂或因食物不清潔易引致胃腸不適，甚至食物中毒。因此，夏季飲食應清淡而又能促進食欲，這樣才能達到養生保健的目的。夏季飲食以清淡、苦寒、富有營養、易消化的食物為佳，避免食用粘膩、難以消化的食物。

　　在高溫環境下，人體新陳代謝率增加，加上天氣炎熱，人們出汗多，而每100毫升汗液中含氮20至70毫克，如果飲食再跟不上，極有可能會引起負氮平衡，出現腰酸背痛、頭昏目眩等癥狀。因此，蛋、奶、魚蝦、豆制品等低脂肪優質蛋白的攝入量應適量增加。脂肪的量以進食者樂于接受為宜，適量脂肪可增加菜肴香味、促進食欲，但過高的脂肪反而會引起厭食。

　　■多吃苦味食物

　　因為熱,總喜歡吃冰的糖水、甜點,覺得好入口。但卻不知道吸收了更多的熱量。在一日三餐中,注意多吃些苦味的食物。苦味的食物雖然味道上不是那么適口,不過卻是暑日的健康食品。

　　■注意補充維生素

　　高溫季節人體新陳代謝加快,容易缺乏各種維生素。此時,可以選擇性地定量補充一些維生素,最好是食物補充。作為“食肉獸”,在夏天就素點吧。

　　■別忘補鹽補鉀

　　夏天出汗多,體內喪失的鹽分就比較多。所以要注意多吃些咸味的食物,以補充體內所失鹽分,達到身體所需的平衡。愛甜食的尤其要注意了,雖然放在冰柜里的蛋糕如此誘人。

　　■暑天宜清補

　　夏天的飲食應該以清補、健脾、祛暑化濕為原則,應該選擇具有清淡滋陰功效的食物。非要吃麻辣火鍋以毒攻毒的,自己看著辦。

　　■少吃涼食

　　氣候特別炎熱的時候,適當的吃一些涼食或者喝一些冷飲會讓人感覺身心舒適,還能起到一定的驅暑降溫作用。但是,這些食物不宜吃得太多。涼粉、冷粥吃得太多就容易傷胃。不要所有食物都從冰箱里拿出來,事實證明,胃痛起來是要命的。

　　■吃水果應該適度

　　長期靠“水果化”生存,容易導致蛋白質攝入不足,對人體的內分泌系統、消化系統、免疫系統等都產生不利影響。尤其是想利用夏天“水果餐”減肥的人士,不要總是自己從網上扒拉減肥食譜,最好還是向醫生請教。當然,如果你不介意病上一周來換取體重急劇下降,可以忽視這一條。

　　■避免生食水產品

　　水產品的營養豐富且味道好,夏天生食口感也是一流的。不過,像熗蝦、毛蚶、泥蚶、魁蚶、醉蝦、醉蟹、咸蟹等海鮮食品,安全風險較大。愛在夏天吃日本料理的人士,選擇餐廳時,請把衛生條件作為第一要素。