假期吃出節日病？專家食療妙方教你緩解

年味越來越濃，伴隨而來的是各種親戚朋友的輪番聚餐應酬，各種吃吃喝喝。餐餐不離魚肉，煎炸炒一起上，零食不離口，熬夜嗨翻天，室內活動多，戶外活動少，多數人會打破日常的生活規律，隨之而來的就是各種“節日病”了。咽喉疼痛上火長痘，腸胃積食大便不暢……廣州市第一人民醫院南沙醫院中醫世家鄧聰副主任中醫師提醒，歡度春節要“有度有節”，在各種大吃大喝、熬夜通宵的時候，家中可備一些湯湯水水來緩解。

納食呆滯：鴨腎湯

春節期間很多食物都是比較油膩的，難以消化，稍不留神吃多了點，易加重腸胃負擔，有飽脹不適的感覺。怎樣才能緩解呢？

布渣疳積鴨腎湯

【材料】布渣葉30g，獨腳金10g，白蘿卜1斤，蜜棗3枚，新鮮鴨腎3個，咸鴨腎2個，幼鹽少許。

【方法】白蘿卜去皮，清水洗凈，切厚件，備用；新鮮鴨腎剖開，除去內里的臟東西，但不必剝去雞內金（粘附在鴨腎內壁上的一片金黃色厚膜，俗稱鴨腎衣），清水洗凈，備用；瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后放入以上全部材料，侯水再滾起，改用中火繼續煲三小時左右，加少許幼鹽調味，即可飲用。

【功效】有清熱導滯、健胃消食的作用。適用于應酬飲食太多，脘腹飽脹不適，噯氣頻繁，納食呆滯，大便酸臭等癥狀。

吃上火：蘿卜湯

與親朋好友聚會，煎炸炒，又加上難免熬夜，上火、口瘡、長痘痘說來就來，以下幾個食療方幫你清熱解毒。

1、雪耳麥冬響螺湯（解虛火）

【材料】雪耳15g，麥冬15g，響螺1只，豬展肉3兩，陳皮1角，幼鹽少許。

【方法】雪耳用清水浸透發開，洗干凈，備用；響螺去殼取肉，切去腸臟污穢物質，清水洗凈，切片，備用；麥冬、陳皮、豬展肉分別洗凈，備用；瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后放入麥冬、陳皮、響螺和豬展肉，侯水再滾起，改用中火繼續煲兩小時左右，再放入雪耳，繼續煲三十分鐘左右，加少許幼鹽調味，即可飲用。

【功效】有清熱降火、滋陰生津的作用。適用于虛火上炎，口腔潰瘍，口干，口渴，精神疲倦等癥狀。

2、馬蹄茅根蘿卜湯（清熱解毒）

【材料】馬蹄10個，新鮮茅根4兩，白蘿卜1個，瘦豬肉4兩，生姜1片，幼鹽少許。

【方法】馬蹄、白蘿卜分別去蒂、去皮，切厚片，洗凈，備用；新鮮茅根（可用干凈水草捆綁成一扎一扎）、瘦豬肉、生姜刮皮分別清水洗凈，備用；瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后放入以上全部材料，侯水再滾起，改用中火繼續煲兩小時左右，加幼鹽調味，即可飲用。

【功效】有清熱解毒、生津止渴、潤腸通便的作用。適用于煩渴，口腔潰瘍，咽喉腫痛，大便不順暢，小便黃赤，排尿澀痛等癥狀。

3、綠豆薏米燈芯粥（清熱利濕）

【材料】綠豆3兩，生薏米2兩，燈芯花10個，腐竹15g，陳皮1角，粘米適量，幼鹽少許。

【方法】綠豆、生薏米、粘米、燈芯花、腐竹、陳皮，分別清水洗凈，備用；瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后放入以上全部材料，侯水再滾起，改用中火繼續煲至粘米開花成稀粥，加少許幼鹽調味，即可食用。

【功效】有清熱解毒、利尿祛濕的作用。適用于煩躁，口干，唇紅，面部生瘡，小便黃、尿量少，甚至排尿時尿道澀痛等癥狀。

咽喉痛：辯證施治

吃火鍋、嗑瓜子，緊接而來喉干舌燥、咽喉疼痛各種不適。咽喉腫痛須辨清虛實寒熱，辯證施治。

虛熱上火，多因內傷勞損、臟腑失調，致虛熱生內。主要癥見咽干喉痛，聲沙，干咳少痰，目干澀痛，口干燥，口舌生瘡，鼻腔熱烘、牙齒松動或疼痛，五心煩熱，骨蒸潮熱，心煩多夢，耳鳴耳聾，舌紅苔少等。

實熱上火，以肝膽、胃腸實火為多見。主要癥見咽喉紅腫疼痛，目赤，口渴，口臭，口苦，口腔潰瘍，流鼻血，牙齦腫痛，牙宣出血，煩躁易怒，大便秘結，小便短赤，舌紅苔黃等。

玄桔草茶（虛火咽痛）

【材料】玄參10g，桔梗10g，生甘草10g。

【方法】將上述藥材一起放入杯中用沸水沖泡，蓋嚴溫浸20分鐘，即可飲用。

【功效】有滋陰降火、利咽消腫的作用。適用于急、慢性咽喉炎，咽喉不適，或痛、或干、或燥、或癢，聲沙、失音等癥狀。

蝴蝶花茶（實火咽痛）

【材料】木蝴蝶10g，菊花10g，金銀花10g。

【方法】將上述藥材一起放入杯中用沸水沖泡，蓋嚴溫浸20分鐘，即可飲用。

【功效】有清熱解毒、利咽消腫的作用。適用于急、慢性咽喉炎，咽喉紅腫疼痛，聲音嘶啞，咳嗽等癥狀。

便秘：麻仁糊

春節期間難以避免會進食大量的高蛋白、高脂肪、高熱量的菜肴，再加上煙酒和熬夜，就會出現消化不良、大便太硬、不通暢等現象，鄧聰提醒，一定要多吃點蔬菜水果，推薦還可以吃點麻仁糊。

麻仁糊

【材料】火麻仁20g，冰糖適量。

【方法】火麻仁洗凈，搗碎，備用；瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后放入火麻仁，煮成糊狀，冰糖調味，即可食用。

【功效】有潤腸通便的作用。適用于口干，腸燥，大便不暢通、小便不利等癥狀。

易醉酒：葛花湯

親朋好友一年到頭難得相聚，推杯換盞是餐桌上的常事，難免很多時候會喝高了，如何解酒和防止酒精的傷害非常重要，鄧聰推薦“生菜豆腐葛花湯”。

生菜豆腐葛花湯

【材料】生菜半斤，水豆腐兩磚，葛花15g，瘦豬肉4兩，生姜1片，幼鹽少許。

【方法】生菜、瘦豬肉切片、水豆腐切塊、生姜刮皮，分別清水洗凈，備用；葛花清水洗凈，盛載于一個干凈的紗布袋內，備用；瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后放入以上全部材料，改用中火煲至豬肉熟透，加少許幼鹽調味，即可飲用。

【功效】有解酒毒、清熱解毒、利尿祛濕的作用。適用于飲酒過量，醉酒，頭暈腦脹，唇舌干燥，小便不暢順、尿黃，大便不通暢，痔瘡疼痛，口腔潰瘍等癥狀。

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