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            飲食補充熱量 女性暖身五大食譜

            2016-10-16 08:10:00      家庭醫生在線

            “好冷??!”秋冬季經常會聽到女性的抱怨聲,特別是南方的冬季,不僅寒冷還下雨,真是透骨的涼!為了保暖,女性們日常除了多穿衣服和運動外,還要注意飲食補充熱量。下面推薦5個暖身食譜,吃出溫暖很重要!

            一、茶樹菇燉紅燒肉

            做法:豬五花肉,茶樹菇(干),油豆腐,蔥姜蒜,鹽,糖,雞精,醬油,花椒,大料,桂皮。

            1、豬五花肉切塊,焯水;將干茶樹菇用清水沖一下,然后用涼水泡一下,泡茶樹菇的水我們留著。

            2、起鍋倒油,油還沒有燒熱的時候放糖,炒糖色,炒好后放入五花肉上色煸炒,淋入醬油。

            3、放入準備的五香料和蔥姜蒜炒出香味后倒入我們之前泡茶樹菇的水,(如果水不夠就在添些水),水開后加鹽,小火燉煮一個小時,一個小時后,放入泡好的茶樹菇和油豆腐煮半個小時就做好了。

            功效:補充維生素,提高耐寒力

            二、冬瓜汆丸子

            做法:羊肉,冬瓜,粉絲,香菜,蛋清,調味料。

            1、羊肉放入攪拌機中攪成肉餡,放入大碗中,調入料酒,鹽,醬油,五香粉,攪拌均勻,放入蔥姜末,繼續攪拌,放入一個雞蛋的蛋清和少許淀粉,沿著同一個方向(順時針或逆時針),快速攪拌,將肉餡打上勁兒。

            2、冬瓜去皮去籽,切成厚片。香菜切成末。蔥切末和段,姜切片和末。

            3、粉絲用熱水泡軟,備用。

            4、鍋中倒入清水,放入姜片,大火加熱,水開后,轉小火,將手上涂一點油,將肉餡放入手掌心,握成拳,讓肉餡從大拇指和食指形成的環圈中擠出,形成丸子,然后放入水中,待最后一個丸子擠完后,用勺子撇去鍋中的浮沫。轉大火。

            5、倒入冬瓜片,煮3分鐘后,放入泡軟的粉絲,煮開。

            6、調入鹽,白胡椒粉和香油,攪拌幾下即可,盛入碗中撒上香菜兒。

            功效:補充熱量,增加能量

            三、蘿卜洋蔥湯

            做法:紅蘿卜,洋蔥。

            1、把胡蘿卜和洋蔥清洗切片泡一會兒,用橄欖油把洋蔥炒成透明狀后,再加入胡蘿卜繼續煸炒。

            2、加入高湯煮沸,再加少許調味鹽等。每天午飯或者晚飯時喝200毫升,長期堅持,就會改善怕冷的情況。

            功效:胡蘿卜能夠增強體力和免疫力,激活內臟功能和血液運行,從而達到調理內臟、暖身、滋養的功效。而洋蔥不但可以降血脂,防治動脈硬化,還有顯著的殺菌作用,同樣能增強抵抗力。

            四、羊雜碎湯

            做法:羊心、羊肺、羊肚、羊腸各50克;蔥絲、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣各20克;花椒10克;香菜末10克

            1、將羊雜用淀粉加粗鹽抓細,再用清水反復沖洗干凈。

            2、把羊雜放入鍋中,加水適量,再加入花椒、蔥絲、姜片、蒜瓣、5克鹽,煮至九成熟后撈出瀝水,

            3、待羊雜攤涼后,切成小塊。

            4、鍋置火上,放入羊肉高湯,投入姜末、蒜末、料酒、剩余5克鹽和羊雜。

            5、水燒開后轉小火,撇去浮沫,加醋和味精調味,熟后再撒入胡椒粉和香菜末伴勻即可。

            功效:天氣逐漸變冷了,秋冬喝上一碗酸酸辣辣的羊雜碎湯,非常暖身。此湯有補血暖身、養顏強身的功效,最適合肢寒畏冷,貧血的人食用。

            五、豆腐燒白菜

            做法:新鮮的小白菜,豆腐。

            1、將小白菜洗凈、濾水后剁碎,豆腐切碎,備用。

            2、 姜絲放入油鍋內爆出香味,然后放入小白菜,加適量鹽炒至變色后,再加入豆腐,翻炒均勻。

            3、大概一分鐘后,可以加入適量的水或豆漿,開鍋后兩分鐘關火,再淋上少許香油即成。

            功效:豆腐里含有豐富的維生素B2,能減少平時工作、活動時體內熱量的快速散失,不但有助于保持能量,還能幫您提高耐寒能力。

            (責任編輯:何詩雅 )

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