少吃主食多吃菜就健康？

不少人為了控制體重或是減肥，在飲食上會選擇少吃主食而多吃一些菜的飲食方式，認為這樣可以控制攝入的熱量，不會發胖之余又健康。這真的有道理嗎？實際上，這是一種誤區。

主食是飲食的基礎，含有大量的糖分，可以提供人一天所需一半以上的熱量。低碳水化合物飲食并不科學，會導致口臭、腹瀉、疲勞等情況發生。一般來說，一位成年人每天應吃下250-400克的主食才正確。

按照中國居民膳食指南的相關建議，中國人一天攝入谷類薯類為250-400g（生重）。除去一天需要的50-100g的薯類，一天應該攝入的主食量應該是200-300g（生重）左右，做熟的米飯相當于500g-700g/天，每餐200g左右的米飯。

如果少吃甚至不吃主食，這明顯就會導致能量攝入的不均衡，糖類、蛋白質和脂肪這三大產能營養素提供的熱量比例不恰當，這肯定不是健康的飲食方式。

主食吃得少，碳水化合物攝入遠遠不夠滿足人體需要，會導致體內重要物質的匱乏，可產生注意力不集中、焦慮不安等，嚴重影響大腦思維。

真正健康的飲食方式，應是在保證每天足量主食的情況下，多吃蔬菜，吃適量的肉類以及豆類，做到飲食均衡，攝取身體所需的各項元素。