冬季進補佳品 雜糧粥的5大養生功效

雜糧粥一般是指以稻米為基礎，同時適當地加入五谷雜糧或是紅棗、花生、薏米、枸杞等食材熬煮出來的粥，不僅口味香甜而且富有營養，具有多種功效，適合冬季進補，還被稱為是“冬季養生暖身第一粥”。

功效1：御寒暖身

雜糧粥里多有小米和綠豆等材料，它們富含維生素B1，這種營養素在碳水化合物、脂肪和蛋白質代謝中起重要作用，能增加身體御寒能力。吃了整個人都暖暖的。

功效2：幫助減肥

雜糧粥有很強的飽腹感，吃后能長時間不餓，從而有助避免身體攝入過多的熱量，預防肥胖，是想控制體重或是減肥塑身人士的不錯選擇。

功效3：預防便秘

雜糧粥不但含有一定的水分，其中膳食纖維和抗性淀粉的數量較多，能幫助清腸通便，對便秘的人很有幫助。此外，膳食纖維和抗性淀粉在大腸中能夠促進有益菌的增殖，改善腸道微生態環境。

功效4：預防心腦血管病

表皮紅色、紫色、黑色的雜糧是花青素的好來源，大麥和燕麥中還有豐富的β葡聚糖。這些物質有利于預防冠心病，幫助控制血膽固醇，保護血管。

功效5：穩定血糖

因為添加了不少雜糧和豆類，因此雜糧粥本身含淀粉不多，而且含有較多的膳食纖維和礦物質，有助控制血糖。