小心！骨頭湯補的不是鈣是脂肪

中國傳統觀念認為“以形補形”，而由于人體內99%的鈣都儲存于骨頭內，所以人們也認為，多喝骨頭熬的湯能夠補鈣。小編告訴大家，這純屬謠言！

有關研究發現，女性堅持補鈣可延長壽命、補鈣有助于更好地平衡血脂、孕期女性解決鈣流失問題能讓寶寶更健康、女性更易骨質疏松應該補鈣、補鈣緩解女性經期生理疼痛，總而言之，補鈣對女性好處多多，無論如何，女性都是應該補鈣的。但有的女性認為骨頭湯能夠補鈣，這就有大大的問題了。

骨頭中含鈣確實豐富，但骨頭中的鈣質因其化學結構的關系，很難從骨頭中溶解到湯里，如果放點醋，可以讓鈣的溶解度增加，但溶解的量究竟有限。一碗1000毫升的骨頭湯里僅含有約2毫克鈣質，而一個成年人每日所需1000毫克的鈣量（美國標準），可見骨頭湯里的鈣量與人體每日的鈣需要量相距甚遠，如果僅靠喝湯來滿足補鈣的話，那至少每天要喝400碗骨頭湯，顯然這是不可能的。

所以，喝骨頭湯對補鈣的作用微乎其微，骨頭湯不僅含鈣微量，且人體吸收效果差。然而，骨頭湯里卻含有大量脂肪，長期服用還容易導致高血脂、高尿酸、肥胖。如果真想補鈣的話，還不如多攝入奶類和一些豆制品。

其實，補鈣的最佳方式還是多在日常飲食中選擇天然的食物，比如牛奶和豆制品，其鈣含量絕對能夠滿足一個人的需要，尤其老豆腐中的鈣含量高，又適合人體吸收；對于患有乳糖不耐癥的人，則可以選擇飲用酸奶。

如果日常飲食不能夠提供足夠的鈣營養，則建議攝取適量的鈣補充劑。常見的鈣補充劑主要成分是鈣化合物，包括碳酸鈣、檸檬酸鈣、乳酸鈣等。各種鈣補充劑的吸收率不同，但是差別不大，其中吸收率最高的為檸檬酸鈣約35%，碳酸鈣為27%，乳鈣質為29%，磷酸鈣為25%。

最后，鈣的吸收與其他營養物的配比也有很大關系，比如鈣和鎂以2：1的含量同時攝取，比較容易被吸收；多曬太陽可以促進人體骨骼維生素D的存積，維生素D可以促進鈣吸收。一些餅干雖然含鈣量很高，但是其脂肪含量也很高，這種情況下，鈣就很難被人體吸收。

經過上面的分析，相信大家也能夠明白，補鈣雖好，但補得不好，身體是會出現問題的。其實在日常生活中如果能做到不偏食、多運動，正常情況下人體是不會缺鈣的，所以也希望大家不要盲目地追求補鈣，更加不要盲目地相信所謂的“高鈣”。