春季回南天 五菜譜助你趕走濕氣

春季的濕氣重，特別是“回南天”的時候，這個時候人體內的濕氣積累，最終會導致疲乏，犯困，飲食減少，嚴重的甚至腰骨酸痛，腸胃不適，容易腹瀉或便秘，這個時候祛濕顯得很重要，祛濕一般是喝祛濕茶，不過也可以選擇一些有祛濕功效的食譜，通過飲食來調整身體狀態，下面是一些常見的祛濕食譜。

土茯苓淮山豬骨湯

豬骨500g，土茯苓100g，淮山100g，白扁豆80g，鹽適量，蜜棗1個。土茯苓、淮山和白扁豆都先用清水泡一泡，豬骨要用熱水煮一煮，把豬骨的油膩煮走，把全部材料，還有蜜棗放鍋里，放入淹過材料的清水，大火煲開之后轉小火煲2小時。大火煲開后用勺子弄走油膩物。

功效：鮮土茯苓，鮮淮山煲豬骨，土茯苓除濕解毒、利關節；淮山健脾益肺、神腎生精，常用于脾虛泄瀉、虛熱消渴。而時下氣候炎熱，以鮮品煲湯，氣味鮮美清潤，土茯苓淮山煲豬骨湯有清熱生津、健脾祛濕之功，男女老少皆宜。

白鯽魚煲湯

鯽魚、砂仁3克、陳皮3克、香菜20克、生姜10克。用油將魚兩面煎黃，用開水猛火煲湯，煮成白色乳狀。然后加砂仁、陳皮、香菜、生姜，稍滾三分鐘。

功效：鯽魚性甘平，補而不燥，健脾去濕，而且還含有豐富的營養。中醫認為此方補脾胃甚好。

參芪粥

黃芪15克，黨參15克，炒薏米60克，炒扁豆15克，紅棗2個，大米100克。先將薏米、扁豆炒至微黃，紅棗去核，用清水洗凈黃芪、黨參并放入砂鍋內，加水煎汁。藥汁熬好后，去除藥渣，將炒薏米、炒扁豆、紅棗肉、大米一同放進藥汁中煮沸，后用文火煮成粥。

功效：黃芪、黨參具有健脾益氣的作用，薏米、扁豆能夠祛濕，做成能夠養胃的粥，可補中益氣，健脾祛濕，緩解濕盛帶來的身體不適。

赤小豆、冬瓜煲生魚湯

生魚一條、宰凈，冬瓜（連皮）500克，赤小豆60克，蔥頭5個，煲湯，不放鹽。

功效：補脾、利水、消腫，其作用為補脾而不留邪，利水而不傷正氣。

海帶綠豆湯 

取海帶15克，綠豆15克，甜杏仁9克，玫瑰花6克，紅糖適量。先將玫瑰花用布包好，與洗凈的海帶、綠豆、甜杏仁一同入鍋，加水適量，煮湯至熟，去玫瑰花，加入紅糖調味即成。

功效： 海帶中的膠質成分能促進體內有毒物質的排出，綠豆性寒涼，可清熱解毒。飲用海帶綠豆湯，毒素就自然隨著你的大小便排出。另外，薏米也是很好的祛濕食物，加在一起煲湯飲，又增加了祛濕的功效