蘿卜飲食有禁忌 營養食譜你可知？

俗語云：“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方。”冬季吃蘿卜，特別是吃白蘿卜消滯清熱解毒好處多。白蘿卜具體的保健價值你知道嗎？下面小編就為你細數白蘿卜的營養價值，再推薦幾款在家就能做的營養食譜，每天美味健康不停口！

一、飲食禁忌

1、白蘿卜、胡蘿卜不宜合煮

白蘿卜性味甘辛微涼，功能偏利；胡蘿卜性味甘辛微溫，功能偏補。兩者性味功能不合，若一起合煮，白蘿卜中的維生素C往往就會被胡蘿卜中的抗血酸酵酶破壞，這樣一來，就大大地降低了營養價值。

2、蘿卜忌與芥菜同食

蘿卜如果與芥菜及上述水果同時食用，可以產生硫氰酸鹽。硫氰酸鹽在人體內會轉變為硫氰酸。硫氰酸是一種抗甲狀腺物質，具有抑制甲狀腺機能的作用，時間長了，可引起甲狀腺腫大。

3、勿和蘋果、葡萄等酸性水果吃

蘿卜和酸性水果吃會誘發甲狀腺疾病。因為蘿卜會產生一種抗甲狀腺的物質硫氰酸，如果同時食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質在腸道經細菌分解后就會轉化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進而誘發甲狀腺腫大。所以，在吃了蘿卜之后就不要吃水果。

4、勿與人參同吃

蘿卜屬于寒性食物，而人參屬于熱性藥材，兩者同吃之后會抵消人參的功效。

5、蘿卜性寒

蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食；胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃。

二、營養食譜

1、羊排蘿卜

冬季人們往往吃肉較多，吃肉則易生痰，易上火。在吃肉的時候搭配一點蘿卜，或者做一些以蘿卜為配料的菜，不但不會上火，更會起到很好的營養滋補作用。

冬天最經典的菜肴就是羊排蘿卜，羊排是營養價值很高的肉類，但同時也最容易上火，和蘿卜的搭配則最為科學，口味也非常清爽。

2、蜜蘿卜汁

做法：鮮白蘿卜1個（約500克），蜂蜜60克。將蘿卜洗凈去皮，挖空蘿卜中心，裝入蜂蜜，放入碗中隔水蒸熟。

功效：常服有潤肺、止咳、化痰之功?？捎糜谥委熉灾夤苎卓人?、肺結核咯血等癥。

3、蘿卜煲羊腩

做法：取白蘿卜一個，羊腩500克，生姜3片，食鹽少許。將白蘿卜與生姜分別用清水洗凈去皮，將白蘿卜切塊、生姜切片備用；羊腩用清水洗凈，切成塊狀備用。瓦煲內加入適量清水，猛火煲至水開后放入作料，改用中火煲3小時左右，加入食鹽調味即可。

功效：此煲有補中益氣、健脾消積的功用，補而不膩，消而有度。