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            多吃加工肉類 當(dāng)心直腸癌來(lái)襲

            2017-12-05 09:26:16      家庭醫(yī)生在線

            直腸癌是指從齒狀線至直腸乙狀結(jié)腸交界處之間的癌,是消化道常見(jiàn)的惡性腫瘤之一。直腸癌位置低,容易被直腸指診及乙狀結(jié)腸鏡診斷。但因其位置深入盆腔,解剖關(guān)系復(fù)雜,手術(shù)不易徹底,術(shù)后復(fù)發(fā)率高。中下段直腸癌與肛管括約肌接近,手術(shù)時(shí)很難保留肛門及其功能是手術(shù)的一個(gè)難題,也是手術(shù)方法上爭(zhēng)論最多的一種疾病。日常生活中,可選的肉類一般有四種,畜肉、禽肉、海鮮以及加工肉制品,在這四類中,加工肉制品是最差的肉食。

            根據(jù)研究顯示,咸魚(yú)、咸肉、火腿、香腸、臘腸等加工肉制品增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)的能力最強(qiáng),其導(dǎo)致結(jié)直腸癌的證據(jù)確鑿,其中咸魚(yú)導(dǎo)致鼻咽癌的“能力”也板上釘釘,此外,加工肉制品還可增加食管癌、肺癌、胃癌、前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。

            豬肉等畜肉(即紅肉)和加工肉制品的“犯罪特征”基本一致,飲食中攝入過(guò)多也可導(dǎo)致結(jié)直腸癌。而魚(yú)肉和剔除脂肪的瘦禽肉則沒(méi)發(fā)現(xiàn)有致癌風(fēng)險(xiǎn),魚(yú)肉甚至還可降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)。因此,可以歸結(jié)為一句話:白肉正常吃,紅肉要少吃,加工肉制品不要吃。

            紅肉和火腿、香腸等加工肉制品有什么過(guò)錯(cuò)呢?其飽和脂肪含量高,可能增加肺癌、乳腺癌、結(jié)直腸癌、子宮內(nèi)膜癌的風(fēng)險(xiǎn)。加工肉制品含鹽量也高,可增加胃癌風(fēng)險(xiǎn)。研究發(fā)現(xiàn),日本各地胃癌發(fā)病率都和咸魚(yú)、咸菜消費(fèi)量呈相關(guān),即同樣1000個(gè)人,一組每天吃三兩咸魚(yú)和咸菜,一組每天吃一兩,10年后,第一組中30人患癌,第二組只有10人患癌,說(shuō)明鹽吃得越多,罹患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)越高。

            肉制品加工過(guò)程中經(jīng)常會(huì)使用亞硝酸鹽做護(hù)色劑(使肉保持紅色),此外,還有防腐、增強(qiáng)肉制品風(fēng)味的作用,雖然國(guó)家有標(biāo)準(zhǔn),但超標(biāo)情況普遍存在,尤其是街邊店鋪里的熟肉制品。亞硝酸鹽本身不致癌,但進(jìn)入體內(nèi)會(huì)和胃內(nèi)的蛋白分解物結(jié)合,形成致癌物亞硝胺,增加胃癌風(fēng)險(xiǎn)。而且,加工肉制品除了鹽漬,還經(jīng)常采取熏制、燒烤等方法,在這個(gè)過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生多種致癌物,從而形成直腸癌。

            如何預(yù)防直腸癌

            1、避免便秘,保持大便順暢。

            2、飲食宜多樣化,養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,不偏食,不挑食,不要長(zhǎng)期食用高脂肪、高蛋白飲食,經(jīng)常吃些含有維生素和纖維素的新鮮蔬菜,可能對(duì)預(yù)防癌癥有重要作用。

            3、積極防治直腸息肉、肛瘺、肛裂、潰瘍性大腸炎及慢性腸道炎癥的刺激;對(duì)多發(fā)性息肉、乳頭狀息肉,一旦診斷明確應(yīng)早期手術(shù)切除,以減少癌變的機(jī)會(huì)。

            (責(zé)任編輯:詹遠(yuǎn) )

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