常吃黃豆芽讓直腸癌近不了身

直腸癌是指從齒狀線至直腸乙狀結腸交界處之間的癌，是消化道最常見的惡性腫瘤之一。直腸癌位置低，容易被直腸指診及乙狀結腸鏡診斷。直腸癌的病因目前仍不十分清楚，其發病與社會環境、飲食習慣、遺傳因素等有關。直腸息肉也是直腸癌的高危因素。目前基本公認的是動物脂肪和蛋白質攝入過高，食物纖維攝入不足是直腸癌發生的高危因素。那么，多吃黃豆芽真的可以預防直腸癌的發生嗎？

常吃黃豆芽讓直腸癌近不了身

豆芽有很多種，而黃豆芽的營養價值最高，黃豆芽的蛋白質含量比黃豆高達10%左右，亞硝酸胺是一種致癌物質，而黃豆芽中的葉綠素成分可分解體內的亞硝酸胺，從而起到預防直腸癌及其他消化道腫瘤的作用，據近代醫學研究，黃豆和黃豆芽是最具延年益壽的食物之一。

黃豆在發芽的過程中會更多的鐵、鈣、磷等元素，還有一種天門冬氨酸的物質急劇增加，人吃了黃豆芽后，可減輕體內乳的堆積，緩解人體疲勞。

所以，在家在日常生活中可以多吃些黃豆芽，即可以補充人體多種元素，更重要的是還可以減少直腸癌的發病率。

此外，多吃以下蔬菜可有效預防直腸癌的發生

1、大蒜性味辛、溫，有強烈刺激氣味。含有揮發油，主要成分是大蒜素，為一種植物殺菌素，含硫和硒、鍺，硒有抑癌的效能，鍺可以預防胃癌，有機鍺能促進血液循環，誘發體內千擾素，將巨噬細胞誘變為抗癌性巨噬細胞，增強直腸癌病人病變細胞的抵抗力。

2、蘑菇括香菇、冬菇、乎菇、猴頭菇等，主含多糖類成分。科學實驗證明，其中多糖有調節人體“抗癌系統”免疫功能，從而抑制直腸癌生長和減輕直腸癌癥患者的癥狀。

3、茄子性味甘、涼，有散血止痛、利尿解毒等功效。主含龍葵堿，其含量以紫皮茄為多，動物實驗證明，此物質可抑制消化系統癌及直腸癌等癥。

4、大白菜味甘、平，有解熱除煩，通利腸胃之功，科學家認為，所含的粗纖維有刺激胃腸蠕動的通便之功，能使污染或分解產生的致癌物質盡快排泄，以減少腸內吸收和對腸壁的局部刺激。