便秘患者的飲食與禁忌

在日常生活中，便秘患者不少。它給人體帶來很大痛苦與危害，它會直接誘發痔瘡、肛裂、脫肛，會加劇高血壓、冠心病的癥狀，還會因糞便潴留、食物殘渣在腸內停留時間長、被細菌分解為糞毒素與致癌物質，這些有害物質一經腸粘膜吸收，將導致頭痛、頭暈、腹脹、腹痛、失眠乏力、口苦口臭，甚至患結腸癌或其他癌癥。

造成便秘的原因何在？一是習慣性便秘，久而久之排便不規則造成；二是老年人無力性便秘，即腸蠕動功能減退導致。但很大一部分便秘患者，是由于飲食不當造成的。現代醫學認為，米面肉蛋乳均屬酸性食物，瓜蔬果菜屬堿性食物，攝食過偏會造成體內酸堿失調，而目前有些人片面強調營養，只注意飲食精米白面、魚肉蛋乳等高糖、高脂、高蛋白的食品，忽視對瓜蔬果菜、五谷雜糧的攝入，時間久了，而導致便秘。

便秘是完全可以預防的，從飲食上可以采取四多二少的辦法，即多食纖維素含量高的食品，多食含有有機酸的食品，多食能產氣的食品，多飲水。二少：便是少食高蛋白、高脂肪的魚肉與奶制食品，少食辛辣刺激性食品。纖維素含量高的食品有雜糧、蔬菜、水果、豆類與堅果類食物。為防治便秘，有關專家建議每天吃青菜 250～500 克，有條件的每天吃適量香蕉、梨或蘋果。

民間也有不少治療便秘的方法，如番薯是一種治療便秘的有效食品，既含大量纖維素，又能在腸道內產氣。蜂蜜、菜花、蔥、菠菜易在腸內受細菌發酵而生成氣體，促進腸的蠕動、幫助排便。葵花子仁搗碎加溫開水一杯，調入適量蜂蜜，早晚各服一次，可通便。南瓜子炒熟去殼，加黑芝麻、花生仁一同研細后加入適量白糖，每次吃一湯匙，可治使秘。芝麻、胡核肉、松子仁各 25 克共搗爛，加蜜調服；牛奶、蜜、蔥汁與米煮熟加糖食用，可治便秘；每晨空腹喝 1～2 杯淡鹽水，晚睡前喝一杯紅茶菌液，可促進排便；適當多用些植物油也可潤腸通便。對老年人無力性便秘患者、應采取多渣膳食，以增進腸的蠕動，如青菜、水果、糙糧、生拌涼菜。

對便秘患者均應忌食辛辣刺激性食品，包括少飲酒、少喝濃茶，這些食品與酒類能促使肛隱窩部的充血，使肛門有墜脹性灼熱病，從而給排便帶來更大的痛苦，加重便秘。