乙肝飲食需要注意什么 煙酒這兩樣東西碰不得

營養合理的飲食對促進疾病痊愈有重要的輔助作用。早期乙肝癥狀不明顯，也是爭取有效治療的最佳時期，因此乙肝早期應積極進行治療，同時要注意飲食問題。乙肝病人體內往往缺乏鋅、錳、硒，鈣等微量元素，部分病人還缺乏磷、鐵等礦物質。因此宜補充含微量元素和礦物質的食物，如海藻、牡蠣、香菇、芝麻、大棗、杞子等。保肝維養粉也是慢性肝病患者需要經常食用的。

那么早期乙肝的飲食需要注意什么呢？下面陳述了需要重點注意的幾項。

1、乙肝患者早期要禁酒。酒精的90%要在肝臟內代謝，酒精可以使肝細胞的正常酶系統受到干擾破壞，所以直接損害肝細胞，使肝細胞壞死?；加屑毙曰蚵曰顒悠诟窝椎牟∪耍词股倭匡嬀?，也會使病情反復或發生變化。

2、乙肝患者早期還要避免濫用藥物。藥物對肝腎多有損害，肝病患者一定要在醫生的正確指導下，合理用藥。

3、乙肝患者還應禁煙。煙中含有多種有毒物質，能損害肝功能，抑制肝細胞再生和修復。因此肝病患者必須戒煙。

4、乙肝患者還應注意避免亂補，引起患者營養過剩。膳食平衡是保持身體健康的基本條件，如滋補不當，臟腑功能失調，打破平衡，會影響健康。

5、乙肝患者早期還要注意合理飲食，辛辣食品易引起消化道生濕化熱，濕熱夾雜，肝膽氣機失調，消化功能減弱。故應避免食用辛辣之品。

乙肝患者的飲食宜忌

飲食宜清淡： 宜多進食新鮮蔬菜和水果，如青菜、芹菜、菠菜、黃瓜、西紅柿、蘋果、梨、柑橘等。

食物要富含優質蛋白質： 蛋白質是維持人類生命活動最重要的營養素之一， 乙肝 病人一旦病情好轉，即應逐步增加蛋白質的攝入，并選用優質蛋白質和營養價值較高的食物，以利于肝細胞的再生和修復。

這類食物有牛奶、雞蛋、魚、精瘦肉、豆制品等。一般而言，成人以每天攝入蛋白質1-1.5克/千克體重為宜。

補充微 量 元素： 乙肝病人體內往往缺乏鋅、錳、硒， 鈣 等微量元素，部分病人還缺乏磷、鐵等礦物質。因此宜補充含微量元素和礦物質的食物，如海藻、牡蠣、香菇、芝麻、大棗、杞子等。保肝維養粉也是慢性肝病患者需要經常食用的。

肝病患者不宜多吃的食品有哪些？

肝炎患者不宜多食用的是罐頭食品、油炸及油煎食物、方便面和香腸。

罐頭食物中的防腐劑、食物 色 素等會加重肝臟代謝及解毒功能的負擔。油炸、油煎屬高 脂肪 食物，不易消化和吸收。

反復煎炸的食物油中會有致癌物質。

味精是調味品，肝病患者一次用量較多或經常超量服用，可出現短暫 頭痛 、心慌惡心等癥狀。

各種甜食不宜多吃。

少食用葵花籽，了葵花籽中含有不飽和脂肪酸，多吃會影響肝細胞的功能。

松花蛋含有一定的鉛，經常食用松花蛋會使鈣質缺乏和 骨質疏松 。

各種腌制食物鹽分太高，肝病患者吃多了易影響水、鈉代謝，對肝硬化 患者則應禁忌。

乙肝病人飲茶應注意哪些問題？

乙肝病人飲茶有益于身心健康，但應注意適時、適量，在飯前1小時宜暫停飲茶，以免沖淡胃酸；不要在睡前和空腹時飲茶；茶水不宜太濃；一天茶水總量不要超過1000—1500毫升；幼兒患者不宜飲茶；服用補品、滋補藥期間應避免飲茶，也不宜用茶水服藥。乙肝病人吃水果要注意什么？

乙肝病人每天適當吃點水果有益于健康，但要注意：

一般乙肝病人可選擇蘋果、柑橘、葡萄、梨、椰子等，脾胃虛寒泄瀉者宜吃龍眼、荔枝、山楂、大棗，不宜吃柿子、香蕉、甘蔗、柚、桑椹；肝硬化 腹水 需利尿者，宜吃柑橘、李子、梅子、椰子等；肝氣郁結者宜吃金橘、桔餅等。

乙肝病人怎樣飲用牛奶？

乙肝急性期或慢性乙肝活動期，有惡心、 嘔吐 、厭油和 腹脹 者，不宜飲用牛奶。在消化道癥狀緩解及康復期飲用為好。肝硬化伴有肝 昏迷 或有肝昏迷傾向者，不宜喝牛奶，否則會誘發肝昏迷。

不宜大量或大口飲用：牛奶中含有5%乳糖，當體內乳糖酶不足時，過多過快地飲用牛奶，乳糖不能消化吸收，易引起腹脹、 腹瀉 。所以，喝牛奶時宜小口喝，待唾液與牛奶混勻后再咽下。

不宜加糖飲用：因為蔗糖在胃腸道內的分解產物會與牛奶中的鈣質中和，不但不利于鈣的吸收，反而會促使細菌發酵產氣，導致腹脹。

不宜空腹飲用：若空腹喝牛奶，牛奶中的蛋白質只能代替碳水化合物轉變為熱量而被消耗，起不到蛋白質構造新組織、修復舊組織的作用。