這一個(gè)炒菜習(xí)慣 讓很多人得了脂肪肝

別以為在外面大吃大喝才會(huì)得脂肪肝，就算吃住家菜也不少人得了脂肪肝。我們常說(shuō)“油多不壞菜”，炒菜放油是很多家庭的烹飪習(xí)慣。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)城市居民平均吃油量高達(dá)45—50克，相比23—30克的標(biāo)準(zhǔn)，超出了一大截。高油飲食容易造成脂肪堆積，形成脂肪肝。

吃得油膩誘發(fā)脂肪肝

肝細(xì)胞是脂肪代謝的關(guān)鍵場(chǎng)所肝細(xì)胞進(jìn)行脂肪代謝的任何環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題，都可以出現(xiàn)脂肪堆積在肝細(xì)胞里，不僅僅是因?yàn)閿z入脂肪過(guò)多。植物油如豆油、花生油、菜子油、棉子油等雖屬于不飽和脂肪酸，但吃得過(guò)多，體內(nèi)消耗不了，便會(huì)合成飽和脂肪酸在組織內(nèi)沉積，如在肝內(nèi)沉積過(guò)多會(huì)形成脂肪肝。

尤其是用豬油炒菜的家庭，更增加了患脂肪肝的風(fēng)險(xiǎn)。

當(dāng)然，脂肪過(guò)度攝入并不是脂肪肝發(fā)生的唯一原因，其他的比如喝酒、營(yíng)養(yǎng)不良等因素都是脂肪肝發(fā)生的原因。因?yàn)椴粌H動(dòng)物脂肪肝和植物油能形成人體脂肪，蛋白質(zhì)類食物和淀粉等通過(guò)人體生化反應(yīng)，也會(huì)形成脂肪，如果這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)過(guò)剩，超過(guò)人體所需熱量，就會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪，形成脂肪肝。

這樣飲食預(yù)防脂肪肝

避免脂肪肝飲食上一定要科學(xué)安排，應(yīng)該營(yíng)養(yǎng)均衡，粗細(xì)搭配。

1、飲食規(guī)律定時(shí)

飲食應(yīng)該定時(shí)定量，每天攝入一定的維生素，纖維素。脂肪肝患者飲食不宜過(guò)分精細(xì)，主食應(yīng)粗細(xì)雜糧搭配，多食用蔬菜、水果和菌藻類以保證足夠數(shù)量膳食纖維的攝入。可以多喝水，每天喝3—4不含熱量的飲料。

2、少吃高糖食物

除蔬菜、水果所含天然碳水化合物外，盡量不要使用精制糖類、蜂蜜、果汁、果醬、蜜餞等甜食和甜點(diǎn)心。因?yàn)樘穷悢z入過(guò)多可增加胰島素分泌，促使糖轉(zhuǎn)化為脂肪。

3、食譜要豐富

光吃素，或者只吃肉，都是不健康的，也不能預(yù)防脂肪肝。飲食不宜過(guò)分精細(xì)，主食應(yīng)粗細(xì)雜糧搭配，多食用蔬菜、水果和菌藻類以保證足夠數(shù)量膳食纖維的攝入。多吃一些玉米，海帶，紅薯，都可預(yù)防脂肪肝。

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