肝臟飲食護理三大要點

肝臟是人體中比較重要的器官，可以說人沒有肝臟不能生存，所以肝臟受到了損傷一定要及時治療，以免耽誤病情。肝臟遭受鈍性暴力后，根據暴力的大小可引起不同類型的肝裂傷。輕者為淺表裂傷，出血量少，有些可以自行停止；重者裂傷較深，有些呈不規則星狀或甚至嚴重碎裂，失去活力或脫落在腹腔內。

1、能提供全面營養的常見養肝食物

全面營養類養肝食物的選擇：多吃富含蛋白質、維生素的食物，可有助于肝臟結構和功能的維護和修復。推薦養肝食物：雞蛋、魚類、蝦、牛肉、雞肉、兔肉和豆制品等，提供豐富的優質蛋白。

與其他動物性食品如豬肉、羊肉等相比，飽和脂肪酸的含量少，避免過多的脂肪供給加重肝臟代謝負擔，防止引起脂肪肝或肥胖。養肝的食物禁忌：肝硬化病人吃魚要謹慎，忌食沙丁魚、青花魚、秋刀魚和金槍魚。

2、維生素豐富的常見養肝食物

維生素豐富的養肝食物選擇：維生素在肝病時貯存會降低，如不及時補充，就會引起體內缺乏。為了保護肝細胞和防止毒素對肝細胞的損害，應適量多吃。推薦食物：小白菜、青椒、西紅柿、胡蘿卜、莧菜、芝麻、青色卷心菜、梨、香蕉、蘋果、西瓜、葡萄等。養肝的食物禁忌：肝硬化、肝腹水、肝炎急性期等病情較嚴重時不宜吃生冷瓜果。

3、對身體起輔助補益作用的常見養肝食物

此類食物可以增加人體免疫力或有補益脾胃的作用，對肝病患者養肝有一定輔助作用。

推薦食物：蔥、生姜、蒜苗、韭菜等能祛陰散寒，對人體陽氣生發很有好處。大棗、山藥、大米、糯米、高粱、豇豆、扁豆、菠菜、胡蘿卜、芋頭等甘味食物，則有補益脾胃的作用。

養肝的食物禁忌：肝硬化和肝病癥狀明顯時不易食用辛辣食物，肝硬化門靜脈高壓時不宜食用高纖維和較硬的食物，避免摩擦損傷胃腸道，引起消化道出血。