胡蘿卜下酒為何傷肝臟？

胡蘿卜下酒傷肝臟！

胡蘿卜是飲食中常見的菜，因具有很多的營養價值，受到多數人的喜愛，還有一些人為了吸收更多的胡蘿卜素喜歡涼拌或者生吃胡蘿卜， 專家表示，吃胡蘿卜的時候別喝酒，“胡蘿卜下酒”的吃法不健康，很容易傷及肝臟。

胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，在腸道中經酶的作用后可變成人體所需的維生素A，人體缺乏維生素A，易患干眼病，夜盲癥，易引起皮膚干燥，以及眼部、呼吸道、泌尿道、腸道粘膜的抗感染能力降低。兒童缺乏維生素A，牙齒和骨骼發育還會受到影響。現代藥理研究證明，胡蘿卜中含有一種能夠降低血糖的成分。將胡蘿卜經石油醚提取后可得到一種不定型的黃色物質，對人體降血糖有很好的功效。人若每天服3次胡蘿卜汁，可降低血壓， 經常吸煙的人常吃些胡蘿卜，癌癥發病率比不吃胡蘿卜者大大降低。但如果胡蘿卜素與酒精混合的話，就會在肝臟中產生毒素，危害肝臟的健康。因此，人們要改變“胡蘿卜下酒”的不良飲食習慣，胡蘿卜不宜做下酒菜，飲酒時也不要使用含有胡蘿卜素的食物，特別是在飲用胡蘿卜汁的時候更不要飲酒，以免對健康造成重大的影響。

胡蘿卜的功效不少，但要時刻注意喝酒時千萬別吃胡蘿卜。