適合肝硬化病人的飲食原則

病人應有正確的認識和觀念，對抗肝硬化要從內調外養來兼顧。好的飲食習慣不但對治療肝硬化有幫助，還可以讓我們身體提高免疫力，能有效抵御其他的疾病。肝硬化患者平時應該如何掌握好自己的飲食習慣呢？

1、蛋白質的攝入和補充，對肝硬化病人有極為重要的意義。由于肝臟是人體蛋白質合成的場所，當肝硬化時，肝臟合成蛋白質的功能下降。而血漿蛋白含量降低，又進一步加重肝硬化腹水的形成，因此合理安排蛋白質的攝入至關重要，早期肝硬化病人采用高蛋白飲食，既可促進肝細胞再生，保護肝臟，又可提高機體免疫功能，可以選擇由多種來源的蛋白質食物。包括豆制品，魚類，瘦肉和蛋，為了使病人較好地適應，可以選用酪蛋白為基礎的飲食，把奶酪摻到以上適量的食物中以平衡蛋白膳食。但當肝功能顯著減退并有肝昏迷先兆時，肝臟處理蛋白的功能降低，應對蛋白質攝入適當控制，改為低蛋白飲食。

2、供給適量的脂肪。因肝硬化時胰腺功能不全，膽鹽分泌減少，淋巴管或肝門充血等原因，肝硬化患者對脂肪消化吸收不良而導致脂肪痢，當出現上述癥狀時，應控制脂肪量。但如果患者沒有上述癥狀時，并能適應食物中的脂肪，為了增加熱量，脂肪不易限制過嚴。若為膽汁性肝硬化采用低脂肪、低膽固醇膳食。

3、攝入B族維生素對促進消化、保護肝臟和防止脂肪肝有重要作用。維生素C能增加肝細胞抵抗力，促進肝細胞再生及肝糖原的合成，改善新陳代謝，利尿解毒，消除黃疸及降低轉氨酶等；脂溶性維生素A、D、E和K對肝臟均有不同程度保護作用。所以肝硬化病人不妨常吃些細心加工過的粗糧以及新鮮蔬菜，水果，保證攝取足夠維生素。

4、充足的碳水化合物不但能提供機體足夠的熱量，而且使體內充分的貯備肝糖原，防止毒素對肝細胞損害，有利肝細胞再生，也能減少蛋白質消耗。每日3000卡左右，每天可吃淀粉類食物350克～450克。

5、限制膳食中的水與鈉。當有水腫或輕度腹水的病人應給予低鹽飲食，每日攝入的鹽量不超過3克；嚴重水腫時宜用無鹽飲食，鈉應限制在500毫克左右。腹水明顯時還要限制水的攝入，一般進水量以控制在每日1000毫升（相當于醫院用的鹽水瓶2瓶）。

6、多吃含鋅、鎂豐富的食物。肝硬化的病人普遍血鋅水平較低，尿鋅排出量增加，肝細胞內含鋅量也降低，當飲酒時，血鋅量會繼續降低，應嚴禁飲酒，適當食用瘦豬肉、牛肉、蛋類、魚類等含鋅量較多的食物。為了防止鎂離子的缺乏，如多食用綠葉蔬菜、豌豆、乳制品和谷類等食物。

肝硬化病人平時一定要督促自己科學飲食，千萬不可貪圖一時嘴癮就吃辛辣刺激的食物，以免加重肝硬化病情。另外，患者不可吃過硬的食物，多吃清淡和容易消化的食物，飯后進行10分鐘的慢走，能有效促進腸胃的消化。保持充足的睡眠，不熬夜，多鍛煉身體，提高自己的抗病能力。者一定要積極配合醫院的治療工作。