肝硬化要注意九大飲食禁忌

肝臟是五臟六腑當(dāng)中的一個，是人體內(nèi)的重要器官。這個器官作為人體內(nèi)的解毒消化器官，很容易引起病變。而肝硬化就是肝病當(dāng)中比較嚴(yán)重的一種了，此時如果不好好護理，很容易引起肝癌，甚至導(dǎo)致病患死亡。那么，肝硬化患者如何飲食，如何護理呢。

1、忌過量食糖：

肝硬化時，肝細胞遭到嚴(yán)重破壞，肝臟將單糖合成糖元貯存和將一部分單糖轉(zhuǎn)化為脂肪的功能已顯著降低。此時，若病人長期大量地進食糖，就會出現(xiàn)肝性糖尿病和脂肪肝，給肝硬化的治療增加困難。

2、忌食辛辣食物：

肝硬化時，門靜脈高壓會引起食管下端、胃底和肝門靜脈擴張，且常常并發(fā)胃黏膜糜爛和潰瘍病。病人若再進食辣椒等辛辣食物，會促使胃黏膜損傷，誘發(fā)上消化道出血。

3、忌食鹽過量：

肝硬化病人肝臟破壞抗利尿素的功能減弱，因此尿量減少，使鹽潴留在體內(nèi)，加之血漿蛋白質(zhì)的減低易出現(xiàn)浮腫或腹水。因此，肝硬化病人應(yīng)嚴(yán)格控制食鹽的攝入量。

4、忌濫服藥物：

由于肝硬化時肝功能降低，藥物在肝內(nèi)的解毒過程大大減慢，會在體內(nèi)產(chǎn)生蓄積。所以，要盡量少用藥。

5、忌吃過硬食物：

由于肝硬化時門靜脈高壓引起食管下端和胃底血管變粗、管壁變薄，粗糙食物未經(jīng)細嚼慢咽就吞入胃中，就可能刺破或擦破血管而引起大出血。上消化道出血是肝硬化病人的常見并發(fā)癥和死亡原因之一，千萬不可大意。

6、絕對禁酒和刺激性食物：

膽汁性應(yīng)禁食肥膩多脂和高膽固醇；當(dāng)出現(xiàn)時應(yīng)限制鹽的攝入；肝昏迷時，應(yīng)禁蛋白質(zhì)；食道靜脈曲張時應(yīng)忌硬食，給流質(zhì)或半流質(zhì)；上消化道出血時應(yīng)暫時禁食，以靜脈補充。肝硬化晚期并有肝昏迷者，應(yīng)嚴(yán)格限制蛋白質(zhì)攝入。浮腫或伴腹水者，應(yīng)少鹽或無鹽。

7、忌吃廿碳五烯酸含量高的魚：

消化道出血，是肝硬變病人常見的并發(fā)癥和死亡原因。食魚又往往是誘發(fā)出血的因素之一。過去多認(rèn)為，出血是由于魚刺刺破食道曲張的靜脈和胃底靜脈。目前看來，食用某些魚后，導(dǎo)致機體內(nèi)凝血功能發(fā)生改變，可能是更重要的原因。

據(jù)報道，有些魚中含有一種叫廿碳五烯酸的物質(zhì)，為不飽和的有機酸，在魚油中含量特別豐富。人體不能從其它中合成廿碳五烯酸，幾乎完全是從中獲得。廿碳五烯酸的代謝產(chǎn)物之一前列環(huán)素，能夠抑制血小板聚集，而肝硬變病人凝血因子生成障礙，血小板數(shù)本來就較低，若進食含廿碳五烯酸多的魚后，血小板凝集作用減低，就容易引起出血，出血后難以止住。廿碳五烯酸在不同魚類中的含量大不相同。

如沙丁魚、青花魚、秋刀魚和金槍魚中，廿碳五烯酸含量高達1～1.5%，而真鯛魚、比目魚、鯉魚等的含量就少得多。所以有些肝硬變病人，為了增加體內(nèi)蛋白質(zhì)以消除腹水，食用鯉魚湯，不會誘發(fā)出血。對含廿碳五烯酸多的魚不宜食用。

8、忌吃粗糙食物：

肝臟是人體的一個重要器官，腹腔中的靜脈血，幾乎全部匯入一條粗大的門靜脈，經(jīng)過肝臟流回心臟。當(dāng)肝臟發(fā)生硬變時，肝內(nèi)大量的纖維組織增生，從而阻礙腹腔中的靜脈回流，結(jié)果引起門靜脈內(nèi)淤滯，壓力升高。

被阻的腹腔靜脈血液不得不繞道，經(jīng)過食管下段靜脈而回心臟。這樣，大量的血液流經(jīng)食管下段靜脈，就會引起該處靜脈擴張，變粗而突起。粗大的靜脈可突出食管粘膜，顯露于食管腔內(nèi)，又叫食管靜脈曲張。因此如吃進的過于粗糙、堅硬，在通過食管時，就很容易因磨擦而損傷靜脈，特別是帶骨刺的更要忌食，以免劃破食管靜脈，引起靜脈破裂出血。約20%的患者死于第一次上消化道出血。病人一旦發(fā)生食管靜脈破裂出血，來勢兇猛，若搶救不及時，可危及生命。

因此，肝硬變病人的要特別注意，以軟、爛、易消化為好。青菜要切碎煮爛才能吃。此外，進食要細嚼慢咽，伴有食管靜脈曲張者，要禁食雞、魚、排骨等帶骨刺，同時核桃花生等堅果類堅硬不易嚼碎的食物要慎食。

9、忌食過多的蛋白質(zhì)：

肝硬化病人多吃一些蛋白質(zhì)，不僅能提高血漿蛋白含量，防止或減少肝臟的脂肪浸潤，而且還可以促進肝組織恢復(fù)和再生。然而，如果一日三餐進食蛋白質(zhì)總量過多，則會產(chǎn)生副作用。因為過量的蛋白質(zhì)在體內(nèi)產(chǎn)生過多的氨，肝臟不能將其轉(zhuǎn)化為無毒物質(zhì)排出，最終結(jié)果可導(dǎo)致肝昏迷。